Перейти в каталог продуктов

Язык с овощами, в горшочке Рецепт

Категория : Все/Блюда/Вторые блюда/с мясом и колбасами
Калорийность и пищевая ценность
Жиры (г) : 3.53
Углеводы (г) : 5.12
Белки (г) : 4.39
Калории (ккал) : 68.73
Количество : 100 g

Размер порции : 0
процентная доля калорий белков, углеводов и жиров

Инструкция приготовления

Язык тщательно поскоблить, промыть холодной водой, а соленый вымочить в холодной воде в течение 4 - 5 часов. Затем сварить до готовности при слабом кипении. Время варки языков колеблется от 2 до 4 часов в зависимости от возраста скота. После 1 - 2 часов варки в воду с языком добавить соль (если язык не соленый), нарезанные ломтиками морковь, репчатый лук, петрушку и лавровый лист. Вареный язык переложить из бульона в посуду с холодной водой и тотчас снять с него кожу. Нарезанные кусочки говяжьего языка положить в керамический горшочек вместе с морковью, репой и петрушкой, нарезанными некрупными дольками, добавить свежую белокочанную капусту, нарезанную шашками, или целые кочешки брюссельской капусты, мелкий лук (саженец) целыми головками или репчатый, разрезанный на дольки, и картофель, нарезанный кубиками, лавровый лист, 5 - 6 горошин черного перца. Залить процеженным бульоном и варить при слабом кипении до готовности овощей. После этого добавить белый соус, аккуратно перемешать и прокипятить. Можно использовать и другие овощи: свежие помидоры, кабачки, кольраби, соответственно убавляя при этом количество моркови, репы и лука. Подают язык в этом же горшочке с бульоном и овощами.

Ингредиенты рецепта

Жиры (г) : 60.5
Углеводы (г) : 0
Белки (г) : 68
Калории (ккал) : 816.5
Картофель
300.00 gram (3 штуки)
Жиры (г) : 0.3
Углеводы (г) : 52.5
Белки (г) : 6
Калории (ккал) : 240
Морковь
40.00 gram (1/2 корня)
Жиры (г) : 0.08
Углеводы (г) : 3.2
Белки (г) : 0.32
Калории (ккал) : 14.8
Репа
100.00 gram (1/2 корня)
Жиры (г) : 0.1
Углеводы (г) : 6.2
Белки (г) : 1.5
Калории (ккал) : 3.2
Лук репчатый
150.00 gram (2 средних луковицы)
Жиры (г) : 0.45
Углеводы (г) : 15.75
Белки (г) : 2.55
Калории (ккал) : 78
Капуста белокочанная
200.00 gram (1/5 кочана)
Жиры (г) : 0.4
Углеводы (г) : 7.4
Белки (г) : 2.8
Калории (ккал) : 44
Соус белый (основной)
200.00 gram (1 стакан [200 мл])
Жиры (г) : 5.56
Углеводы (г) : 11.4
Белки (г) : 2.28
Калории (ккал) : 106.29
Петрушка
5.00 gram (1 столовая ложка мелко нарезанной)
Жиры (г) : 0.02
Углеводы (г) : 0.38
Белки (г) : 0.18
Калории (ккал) : 2.35
Перец черный горошек
2.00 gram (5-6 горошинок)
Жиры (г) : 0.06
Углеводы (г) : 0.76
Белки (г) : 0.22
Калории (ккал) : 5.1
Соль
10.00 gram (1 чайная ложка)
Жиры (г) : 0
Углеводы (г) : 0
Белки (г) : 0
Калории (ккал) : 0
Лавровый лист
0.20 gram (1 лист)
Жиры (г) : 0.01
Углеводы (г) : 0.09
Белки (г) : 0.01
Калории (ккал) : 0.62
Вода
400.00 gram (2 стакана [200 мл])
Жиры (г) : 0
Углеводы (г) : 0
Белки (г) : 0
Калории (ккал) : 0


Случайный продукт

Зелёная Ферма - Перепела в травах

Потрошеная тушка, голова и внутренний жир удалены (возможна начинка из шпика) в обсыпке из красной паприки, перца и петрушки

Карлс Джуниор CARL’S JR - Вестерн Бургер

Сочная котлета из говядины, булочка с кунжутом, луковые кольца в панировке, бекон, соус Барбекю, американский сыр

Посмотреть все продукты 38877

Случайный рецепт

Суп из крапивы для похудения Рецепт

диетическое блюдо, используемое для похудения из молодых листьев крапивы.

Капуста по грузински Рецепт

Замаринованная капуста с свеклой.

Вареники с фасолью и грибами Рецепт

Осень – грибной сезон, сытные, недорогие грибные блюда украшают и делают оригинальным наш рацион. Если вы хотите удивить своих близких оригинальным и очень вкусным блюдом, то приготовьте вареники с грибами и фасолью.

Посмотреть все рецепты 1029

Создано BdinSoft