Перейти в каталог продуктов

Украинские вареники с маком на пару Рецепт

Вареники с маком, приготовленные на пару, получаются крупные, воздушные, с большим количеством ароматной начинки – обязательно попробуйте это замечательное блюдо хлебосольной украинской кухни.
Категория : Все/Блюда/Десерты
Калорийность и пищевая ценность
Жиры (г) : 7.75
Углеводы (г) : 33.59
Белки (г) : 6.86
Калории (ккал) : 231.25
Количество : 100 g

Размер порции : 0 gram
процентная доля калорий белков, углеводов и жиров

Инструкция приготовления

Предварительно запариваем мак. Для этого заливаем его кипятком, сливаем воду через мелкое сито. И вновь заливаем кипятком и оставляем на ночь. Утром воду хорошо сливаем. (Если не получается на ночь, то хотя бы часа на 2 необходимо оставить мак запариваться.) В миску налить кефир и добавить соль, 1 ст.л. сахара и соду. Размешать. Постепенно насыпать муку, размешивая ложкой. Замесить очень мягкое тесто, липнущее к рукам. При замесе подсыпайте муку. Секрет мягких пышных вареников на пару именно в консистенции теста – чем оно мягче, тем воздушнее вареники! Пока тесто отдыхает, готовим начинку. Мак необходимо растереть. Отставляем в сторону привычных электрических помощников, берем ступку и начинаем тщательно перетирать мак до появления белого молочка. На самом деле, это не трудно сделать с предварительно замоченным маком. Занимает около 10 минут. К перетертому маку добавляем сахар и густое варенье или повидло, перемешиваем. При желании можно в начинку добавить 1/3 ч. ложки цедры апельсина или лимона. Начинка готова. Начинаем лепить вареники с маком. Берем тесто и отделяем от него кусочек размером как для небольшого пирожка. Не раскатываем, а просто разминаем руками в кружочек и кладем 2 ч. ложки маковой начинки. Залепляем как пирожки. Вареники должны быть крупными. Вареники кладем в пароварку, предварительно смазывая ее дно растительным маслом. Варим 35 мин до готовности. Готовые вареники с маком подавать можно традиционно с растопленным сливочным маслом, с сиропом или с молочным соусом.


Ингредиенты рецепта

Жиры (г) : 4.29
Углеводы (г) : 269.1
Белки (г) : 40.17
Калории (ккал) : 1275.3
Семена мака
155.00 gram (1 стакан (250 мл))
Жиры (г) : 73.62
Углеводы (г) : 22.47
Белки (г) : 27.12
Калории (ккал) : 861.8
Кефир 2.5%
250.00 gram (1 стакан (250 мл))
Жиры (г) : 6.25
Углеводы (г) : 9.75
Белки (г) : 7
Калории (ккал) : 125
Соль
3.00 gram (1/3 чайной ложки)
Жиры (г) : 0
Углеводы (г) : 0
Белки (г) : 0
Калории (ккал) : 0
Пищевая сода
6.00 gram (1/2 чайной ложки)
Жиры (г) : 0
Углеводы (г) : 0
Белки (г) : 0
Калории (ккал) : 0.06
Сахарный песок
30.00 gram (2 столовых ложки)
Жиры (г) : 0
Углеводы (г) : 29.94
Белки (г) : 0
Калории (ккал) : 119.7
Вода
200.00 gram (1 стакан (200 мл))
Жиры (г) : 0
Углеводы (г) : 0
Белки (г) : 0
Калории (ккал) : 0
Варенье из малины
48.00 gram (3 чайных ложки)
Жиры (г) : 0.09
Углеводы (г) : 33.79
Белки (г) : 0.28
Калории (ккал) : 131.04
Цедра лимона
5.00 gram (1 чайная ложка)
Жиры (г) : 0
Углеводы (г) : 0.15
Белки (г) : 0.04
Калории (ккал) : 0.8


Случайный продукт

Борщ по-домашнему с мясом Еда на Раз-Два

Состав: свекла, картофель, капуста, фарш говяжий, томаты, лук репчатый, чеснок дробленый, морковь, петрушка, укроп, лук зеленый.

Посмотреть все продукты 38879

Случайный рецепт

Суп из крапивы для похудения Рецепт

диетическое блюдо, используемое для похудения из молодых листьев крапивы.

Соус красный с вином Рецепт

К мясу натуральному, вятчине, языку.

Посмотреть все рецепты 1029

Создано BdinSoft