Перейти в каталог продуктов

Трепанги под майонезом с корнишонами Рецепт

Категория : Все/Блюда/Вторые блюда/с рыбой и морепродуктами
Калорийность и пищевая ценность
Жиры (г) : 19.05
Углеводы (г) : 2.44
Белки (г) : 3.83
Калории (ккал) : 196.53
Количество : 100 g

Размер порции : 0
процентная доля калорий белков, углеводов и жиров

Инструкция приготовления

Сушеные трепанги тщательно промывают холодной во­дой до тех пор, пока с поверхности не будет удалена угольная пыль и вода не станет прозрачной (перед сушкой трепанги обсыпают угольной пылью для предохранения от солнечных лучей, под воздействием которых трепанги портятся). После этого посуду с трепангами ставят на огонь. Когда вода за­кипит, их снимают с огня и оставляют в отваре до следую­щего дня. На другой день сливают отвар, трепанги промы­вают в холодной воде, вновь заливают холодной водой, до­водят до кипения, после чего отвар сливают, а трепанги про­мывают холодной водой до полного их охлаждения. Толь­ко после этого трепанги потрошат. Выпотрошить трепанги, сделав надрез ножницами вдоль брюшка и удалив внутренности. Свежую капусту протушить до полуготовности, добавив в нее нарезанную мелкими кусочками копченую грудинку, слегка обжаренные репчатый лук и морковь, нарезанные тонкой соломкой. Отварных трепангов нарезать мелкими кубиками. Корнишоны (небольшие соленые огурчики до 50 мм) измельчите, положите майонез, соус Южный, трепанги и всё перемешайте. Посыпать нашинкованным зеленым луком.

Ингредиенты рецепта

Жиры (г) : 10.9
Углеводы (г) : 2.6
Белки (г) : 11.2
Калории (ккал) : 152.8
Огурцы малосольные
200.00 gram (4-5 небольших штук)
Жиры (г) : 0.2
Углеводы (г) : 3.4
Белки (г) : 1.6
Калории (ккал) : 22
Майонез Провансаль
100.00 gram (1/2 стакана [200 мл])
Жиры (г) : 67
Углеводы (г) : 3.7
Белки (г) : 2.8
Калории (ккал) : 629
Лук зеленый (перо)
10.00 gram (1/2 пучка)
Жиры (г) : 0.01
Углеводы (г) : 0.32
Белки (г) : 0.13
Калории (ккал) : 2


Случайный продукт

Скреппл из свинины

Свиные обрезки смешиваются с кукурузной мукой, образуя однородную массу, потом их нарезают, жарят и подают к завтраку или используют в качестве начинки для сэндвича.

Посмотреть все продукты 38879

Создано BdinSoft