Перейти в каталог продуктов

Соус голландский с лимонным соком Рецепт

Соус можно использовать для приготовления производных соусов; его можно подать к цветной капусте, спарже, земляной груше, артишокам.
Категория : Все/Блюда/Соусы
Калорийность и пищевая ценность
Жиры (г) : 38.14
Углеводы (г) : 0.91
Белки (г) : 3.53
Калории (ккал) : 361.26
Количество : 100 g

Размер порции : 0
процентная доля калорий белков, углеводов и жиров

Инструкция приготовления

Тщательно отделить сырые яичные желтки в небольшую посуду, влить холодную воду или бульон, добавить нарезанное кусочками сливочное масло и варить (на водяной бане) при температуре не более 80 при непрерывном помешивании деревянной лопаткой. Как только смесь загустеет, нагревание прекратить и заправить солью и лимонным соком.

Ингредиенты рецепта

Жиры (г) : 165
Углеводы (г) : 1.6
Белки (г) : 1.2
Калории (ккал) : 1496
Куриный бульон
200.00 gram (1 стакан [200 мл])
Жиры (г) : 0.24
Углеводы (г) : 1.24
Белки (г) : 0.78
Калории (ккал) : 10
Жиры (г) : 31.2
Углеводы (г) : 1
Белки (г) : 16.2
Калории (ккал) : 352
Лимонный сок
10.00 gram (2 чайных ложки)
Жиры (г) : 0
Углеводы (г) : 0.86
Белки (г) : 0.03
Калории (ккал) : 2.5
Соль
5.00 gram (1/2 чайной ложки)
Жиры (г) : 0
Углеводы (г) : 0
Белки (г) : 0
Калории (ккал) : 0

Рецепты в которых использован этот продукт

Соус голландский со взбитыми сливками

Соус можно подать к припущенным и отварным овощным блюдам.
Категория : Все/Блюда/Соусы

Количество : 515.00 gram
Жиры (г) : 124.43
Углеводы (г) : 6.74
Белки (г) : 13.61
Калории (ккал) : 1201.79


Создано BdinSoft