Перейти в каталог продуктов

Сердце тушеное с овощами Рецепт

Категория : Все/Блюда/Вторые блюда/с мясом и колбасами
Калорийность и пищевая ценность
Жиры (г) : 2.08
Углеводы (г) : 8.14
Белки (г) : 5.69
Калории (ккал) : 74.09
Количество : 100 g

Размер порции : 0
процентная доля калорий белков, углеводов и жиров

Инструкция приготовления

Сердце промыть, вымочить в холодной воде в течение 2-3 ч. Промыть, положить в кипящую воду и варить при слабом кипении 2-2,5 ч. За один час до окончания варки добавить соль. Сваренное до мягкости сердце вынуть из отвара, положить в холодную воду на 20-30 мин, затем, вынув из воды, нарезать поперек волокон на небольшие тонкие ломтики, положить в посуду, залить горячим томатным соусом и добавить сметану. Овощи (кроме огурцов) нарезать дольками и слегка обжарить с жиром. Соленые огурцы некрупные с недозрелыми семенами и грубой кожей очистить, разрезать вдоль на 3-4 части, удалить семена и нарезать дольками. Огурцы и обжаренные овощи уложить в горшочек с кусочками вареного сердца, добавить лавровый лист, перец горошком, перемешать и тушить в предварительно разогретой духовке при слабом кипении до готовности овощей. При подаче к столу посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.

Ингредиенты рецепта

Жиры (г) : 21.8
Углеводы (г) : 6.65
Белки (г) : 86.35
Калории (ккал) : 590
Картофель
500.00 gram (5-6 штук)
Жиры (г) : 0.5
Углеводы (г) : 87.5
Белки (г) : 10
Калории (ккал) : 400
Морковь
150.00 gram (2 штуки)
Жиры (г) : 0.3
Углеводы (г) : 12
Белки (г) : 1.2
Калории (ккал) : 55.5
Лук репчатый
150.00 gram (2 средних луковицы)
Жиры (г) : 0.45
Углеводы (г) : 15.75
Белки (г) : 2.55
Калории (ккал) : 78
Жиры (г) : 0
Углеводы (г) : 5.7
Белки (г) : 1.3
Калории (ккал) : 27
Петрушка (корень)
50.00 gram (1/2 корня)
Жиры (г) : 0.3
Углеводы (г) : 3.8
Белки (г) : 0.75
Калории (ккал) : 23.5
Репа
70.00 gram (1/2 небольшой)
Жиры (г) : 0.07
Углеводы (г) : 4.34
Белки (г) : 1.05
Калории (ккал) : 2.24
Томатный соус
200.00 gram (1 стакан [200 мл])
Жиры (г) : 0.4
Углеводы (г) : 14
Белки (г) : 2.6
Калории (ккал) : 58
Сметана 20% жирности
80.00 gram (4 столовых ложки)
Жиры (г) : 16
Углеводы (г) : 2.56
Белки (г) : 2.24
Калории (ккал) : 164.8
Соль
10.00 gram (1 чайная ложка)
Жиры (г) : 0
Углеводы (г) : 0
Белки (г) : 0
Калории (ккал) : 0
Перец черный молотый
3.00 gram (1/2 чайной ложки)
Жиры (г) : 0.09
Углеводы (г) : 1.16
Белки (г) : 0.31
Калории (ккал) : 7.53
Лавровый лист
0.20 gram (1 лист)
Жиры (г) : 0.01
Углеводы (г) : 0.09
Белки (г) : 0.01
Калории (ккал) : 0.62
Петрушка
3.00 gram (1 чайная ложка мелко порезанной)
Жиры (г) : 0.01
Углеводы (г) : 0.22
Белки (г) : 0.11
Калории (ккал) : 1.41
Соленые огурцы
100.00 gram (1-2 штуки)
Жиры (г) : 0.08
Углеводы (г) : 2.2
Белки (г) : 0.6
Калории (ккал) : 11.2


Создано BdinSoft