Перейти в каталог продуктов

Свинина под фенхелевым соусом Рецепт

Категория : Все/Блюда/Вторые блюда/с мясом и колбасами
Калорийность и пищевая ценность
Жиры (г) : 15.82
Углеводы (г) : 6.56
Белки (г) : 6.23
Калории (ккал) : 197.12
Количество : 100 g

Размер порции : 0 gram
процентная доля калорий белков, углеводов и жиров

Инструкция приготовления

Порезать мясо на порционные куски толщиной 1 см. Натереть солью и перцем, полить оливковым маслом, поставить настояться 15 минут под пленкой. Нарезать половину фенхеля тонкими кольцами и отложить. Вторую часть мелко порубить с луком и обжарить в оливковом масле на медленном огне 15 минут. Добавить измельченный чеснок. Перемешать. Поставить на огонь и протушить 4 минуты. Влить вино, выпарить спирт, перемешать и добавить сливки. Поперчить, посолить и тушить до уменьшения объема в два раза. Протереть готовый соус через сито и охладить. Протушить мясо в масле с кипятком на небольшом огне по 5 минут с каждой стороны. Потом обжарить его на сильном огне по 1-2 минуты с каждой стороны. Мясо вынуть и в остатке масла обжарить тонко-нарезанный фенхель до румяности. Выложить мясо, чередуя с обжаренным фенхелем. Полить соусом и посыпать зеленью.


Ингредиенты рецепта

Жиры (г) : 300
Углеводы (г) : 0
Белки (г) : 140
Калории (ккал) : 3260
Фенхель свежий
200.00 gram (2 кочана)
Жиры (г) : 0.4
Углеводы (г) : 14.58
Белки (г) : 2.48
Калории (ккал) : 62
Лук репчатый
150.00 gram (2 средных луковицы)
Жиры (г) : 0.45
Углеводы (г) : 15.75
Белки (г) : 2.55
Калории (ккал) : 78
Чеснок
12.00 gram (2 зубчика)
Жиры (г) : 0.06
Углеводы (г) : 3.58
Белки (г) : 0.78
Калории (ккал) : 17.16
Белое сухое вино
150.00 gram (3/4 стакана (200 мл))
Жиры (г) : 0
Углеводы (г) : 0.45
Белки (г) : 0.3
Калории (ккал) : 96
Сливки 20% жирности
150.00 gram (3/4 стакана (200 мл))
Жиры (г) : 30
Углеводы (г) : 5.55
Белки (г) : 4.2
Калории (ккал) : 307.5
Масло оливковое
68.00 gram (4 столовых ложки)
Жиры (г) : 67.32
Углеводы (г) : 0
Белки (г) : 0
Калории (ккал) : 612
Соль
20.00 gram (2 чайных ложки)
Жиры (г) : 0
Углеводы (г) : 0
Белки (г) : 0
Калории (ккал) : 0
Белый молотый перец
4.00 gram (1 чайная ложка)
Жиры (г) : 0.08
Углеводы (г) : 1.73
Белки (г) : 0.41
Калории (ккал) : 11.84
Жиры (г) : 39.85
Углеводы (г) : 139.1
Белки (г) : 21.37
Калории (ккал) : 1006.73
Петрушка
15.00 gram (1 пучок)
Жиры (г) : 0.06
Углеводы (г) : 1.14
Белки (г) : 0.55
Калории (ккал) : 7.05


Создано BdinSoft