Перейти в каталог продуктов

Рубец с копченой грудинкой Рецепт

Категория : Все/Блюда/Вторые блюда/с мясом и колбасами
Калорийность и пищевая ценность
Жиры (г) : 4.43
Углеводы (г) : 6.85
Белки (г) : 6.73
Калории (ккал) : 87.45
Количество : 100 g

Размер порции : 0
процентная доля калорий белков, углеводов и жиров

Инструкция приготовления

Рубцы обработать, залить холодной водой (3 л на 1 кг рубцов), добавить коренья, соль, лавровый лист, перец и варить при слабом кипении 4 - 5 часов до мягкости. Готовые рубцы вынуть из бульона, охладить. В керамический горшочек положить рубцы и грудинку, нарезанные полосками, морковь, репу, сельдерей и соленый огурец без кожицы и семян. Потом нарезать крупными кубиками картофель, добавить лавровый лист, перец черный, соус, залить подсоленным мясным бульоном, закрыть крышкой и варить при слабом кипении на плите или в жарочном шкафу примерно час. Подать рубцы в той же посуде, в которой они варились, посыпав зеленью.

Ингредиенты рецепта

Жиры (г) : 25.2
Углеводы (г) : 0
Белки (г) : 88.8
Калории (ккал) : 582
Жиры (г) : 52.7
Углеводы (г) : 33.8
Белки (г) : 10
Калории (ккал) : 494
Лук репчатый
150.00 gram (2 средних луковицы)
Жиры (г) : 0.45
Углеводы (г) : 15.75
Белки (г) : 2.55
Калории (ккал) : 78
Морковь
50.00 gram (1 небольшой)
Жиры (г) : 0.1
Углеводы (г) : 4
Белки (г) : 0.4
Калории (ккал) : 18.5
Сельдерей (корень)
50.00 gram (1 кусок)
Жиры (г) : 0.15
Углеводы (г) : 3.25
Белки (г) : 0.65
Калории (ккал) : 16
Соленые огурцы
100.00 gram (1-2 штуки)
Жиры (г) : 0.08
Углеводы (г) : 2.2
Белки (г) : 0.6
Калории (ккал) : 11.2
Картофель
400.00 gram (4-5 штук)
Жиры (г) : 0.4
Углеводы (г) : 70
Белки (г) : 8
Калории (ккал) : 320
Соус белый (основной)
300.00 gram (1 1/2 стакана [200 мл])
Жиры (г) : 8.35
Углеводы (г) : 17.1
Белки (г) : 3.43
Калории (ккал) : 159.43
Бульон говяжий
400.00 gram (2 стакана [200 мл])
Жиры (г) : 8.4
Углеводы (г) : 0.8
Белки (г) : 30.8
Калории (ккал) : 203.2
Лавровый лист
0.20 gram (1 лист)
Жиры (г) : 0.01
Углеводы (г) : 0.09
Белки (г) : 0.01
Калории (ккал) : 0.62
Перец черный молотый
3.00 gram (1/2 чайной ложки)
Жиры (г) : 0.09
Углеводы (г) : 1.16
Белки (г) : 0.31
Калории (ккал) : 7.53
Тмин молотый
1.00 gram (2-3 щепотки)
Жиры (г) : 0.14
Углеводы (г) : 0.11
Белки (г) : 0.19
Калории (ккал) : 3.33
Соль
10.00 gram (1 чайная ложка)
Жиры (г) : 0
Углеводы (г) : 0
Белки (г) : 0
Калории (ккал) : 0
Петрушка
3.00 gram (1 чайная ложка мелко порезанной)
Жиры (г) : 0.01
Углеводы (г) : 0.22
Белки (г) : 0.11
Калории (ккал) : 1.41


Создано BdinSoft