Пончики дрожжевые Рецепт

Изюминка этих пончиков в том, что они получаются воздушными и очень нежными. Особое искусство – в разделке теста.

Категория : Все/Блюда/Закуски

Калорийность и пищевая ценность

Жиры (г) : 13.87
Углеводы (г) : 35.14
Белки (г) : 6.09
Калории (ккал) : 290.15
Количество : 100 g

Размер порции : 0 gram

процентная доля калорий белков, углеводов и жиров

Инструкция приготовления

В большую миску просеять муку. Развести сахар и дрожжи в 100 мл теплого молока. Подождать, когда шапочкой поднимется пенка. Затем добавить эту смесь в остальное теплое молоко с солью, тёплом (не растопленном) сливочном маслом и яйцами. Всыпать  муку, перемешать. Тесто получится жидковатым. После того, как оно  поднимется в 2-3 раза, примерно через 2 часа, разделать его на колечки. Стол присыпать мукой, раскатать тесто толщиной 1 см, вырезать пончики. Дать им полежать ещё 20-30 минут. Жарить в прогретом растительном масле до золотистой корочки. Масла для жарки должно быть столько, чтобы пончик был покрыт на половину. Выложить наши дрожжевые пончики перед подачей на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Готовые пончики посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты рецепта

МУКА ПШЕНИЧНАЯ, ВЫСШИЙ СОРТ, МАРКА М54-28 580.00 gram (4 стакана (200 мл)) Жиры (г) : 6.38 Углеводы (г) : 400.2 Белки (г) : 59.74 Калории (ккал) : 1896.6

Молоко коровье 500.00 gram (2 стакана (250 мл)) Жиры (г) : 17.5 Углеводы (г) : 23.5 Белки (г) : 14.5 Калории (ккал) : 310

Яйцо куриное 100.00 gram (2 штуки) Жиры (г) : 11.2 Углеводы (г) : 0.7 Белки (г) : 12.9 Калории (ккал) : 157

Сахарный песок 75.00 gram (5 столовых ложек) Жиры (г) : 0 Углеводы (г) : 74.85 Белки (г) : 0 Калории (ккал) : 299.25

Масло сливочное Рузское 82,5% 100.00 gram Жиры (г) : 82.5 Углеводы (г) : 0.8 Белки (г) : 0.6 Калории (ккал) : 748

Дрожжи прессованные 30.00 gram Жиры (г) : 0.81 Углеводы (г) : 2.55 Белки (г) : 3.81 Калории (ккал) : 32.7

Сахарная пудра 25.00 gram (1 столовая ложка) Жиры (г) : 0 Углеводы (г) : 24.95 Белки (г) : 0 Калории (ккал) : 93.57

Масло подсолнечное 90.00 gram (1/2 стакана (200 мл)) Жиры (г) : 89.91 Углеводы (г) : 0 Белки (г) : 0 Калории (ккал) : 818.1

Соль 1.00 gram (2 щепотки) Жиры (г) : 0 Углеводы (г) : 0 Белки (г) : 0 Калории (ккал) : 0