Перейти в каталог продуктов

Повидло из слив без сахара Рецепт

Категория : Все/Блюда/Заготовка и консервирование
Калорийность и пищевая ценность
Жиры (г) : 0.2
Углеводы (г) : 18.7
Белки (г) : 0.8
Калории (ккал) : 81
Количество : 100 g

Размер порции : 0
процентная доля калорий белков, углеводов и жиров

Инструкция приготовления

На повидло отбирают крепкие и крупные сливы, удаляют плодоножки и моют плоды чистой проточной водой. Затем удаляют косточки, загружают плоды в котел и варят с небольшим количеством воды до образования густой массы. Варка на сильном огне длится обычно 20 — 25 минут. Затем полученную массу снимают с огня, слегка охлаждают и протирают через дуршлаг или обыкновенное сито для отделения кожицы и других твердых частей. Полученное пюре уваривают в тазах на огне, непрерывно помешивая его деревянной лопаткой во избежание пригорания. Не следует варить повидло на дымящем огне, так как оно может приобрести запах дыма. Повидло готово, когда при помешивании лопатка начнет оставлять за собой не исчезающую сразу борозду. Готовое повидло расфасовывают в сухие банки в горячем виде. Когда повидло остынет, на его поверхность плотно укладывают кружок пергаментной бумаги, а затем банку закрывают крышкой или покрывают чистой бумагой и обвязывают шпагатом. Повидло следует хранить в сухом, прохладном и проветриваемом помещении.

Ингредиенты рецепта

Слива домашняя
1000.00 gram (5 1/2 стаканов [250 мл])
Жиры (г) : 2
Углеводы (г) : 187
Белки (г) : 8
Калории (ккал) : 810


Создано BdinSoft