Перейти в каталог продуктов

Перепелки в виноградном соке Рецепт

Категория : Все/Блюда/Вторые блюда/с мясом и колбасами
Калорийность и пищевая ценность
Жиры (г) : 16.93
Углеводы (г) : 4.29
Белки (г) : 11.84
Калории (ккал) : 217.48
Количество : 100 g

Размер порции : 0
процентная доля калорий белков, углеводов и жиров

Инструкция приготовления

Подготовленных перепелов натереть солью, перцем и подрумянить на масле в глубокой посуде. Виноград сорта «Мускат» снять с грозди, помыть и бланшировать в кипящей воде 1 минуту (перед бланшированием надо проткнуть каждую ягоду зубочисткой или иглой в 2-3 местах). В кастрюлю с перепелом положить ягоды винограда и немного отжатого виноградного сока, добавить бульон из дичи или телятины, сбрызнуть коньяком и поставить в жарочный шкаф на 10-15 минут.

Ингредиенты рецепта

Перепелка
600.00 gram (4 штуки)
Жиры (г) : 111.6
Углеводы (г) : 0
Белки (г) : 108
Калории (ккал) : 1436.4
Жиры (г) : 0.4
Углеводы (г) : 33.6
Белки (г) : 1.2
Калории (ккал) : 130
Масло сливочное Рузское 82,5%
60.00 gram (3 столовых ложки)
Жиры (г) : 49.5
Углеводы (г) : 0.48
Белки (г) : 0.36
Калории (ккал) : 448.8
Соль
5.00 gram (1/2 чайной ложки)
Жиры (г) : 0
Углеводы (г) : 0
Белки (г) : 0
Калории (ккал) : 0
Перец черный молотый
3.00 gram (1/2 чайной ложки)
Жиры (г) : 0.09
Углеводы (г) : 1.16
Белки (г) : 0.31
Калории (ккал) : 7.53
Сок виноградный
36.00 gram (2 столовых ложки)
Жиры (г) : 0.07
Углеводы (г) : 5.86
Белки (г) : 0.1
Калории (ккал) : 25.2
Бульон говяжий
50.00 gram (1/4 стакана [200 мл])
Жиры (г) : 1.05
Углеводы (г) : 0.1
Белки (г) : 3.85
Калории (ккал) : 25.4
коньяк
7.00 gram (1 чайная ложка)
Жиры (г) : 0
Углеводы (г) : 0.1
Белки (г) : 0
Калории (ккал) : 16.73


Создано BdinSoft