Перейти в каталог продуктов

Орзотто с тыквой Рецепт

Орзотто это перловая каша (орзо по-итальянски – перловка) с тыквой и сыром.
Категория : Все/Блюда/Вторые блюда/без мяса
Калорийность и пищевая ценность
Жиры (г) : 9.02
Углеводы (г) : 11.4
Белки (г) : 3.73
Калории (ккал) : 143.34
Количество : 100 g

Размер порции : 362 gram
процентная доля калорий белков, углеводов и жиров

Инструкция приготовления

Тыкву нарезаем кубиками,а лук-порей кружочками.Тыкву обжарить в оливковом масле с целым острым перчиком на сильном огне. Всыпать лук, готовить до мягкости на среднем огне, затем всыпать и обжарить крупу до тех пор, пока она не впитает в себя всё масло. Влить вино, дать ему впитаться в крупу, затем влить половник горячего бульона, перемешать, когда тот весь впитается крупой, влить ещё один. Доливать горячий бульон по мере его впитывания, всё время помешивая. Удалить перчик. С последним половником бульона орзотто посолить, добавить масло, кусочки горгонзолы, взбить всё лопаткой, убрать с огня. По желанию можно и зелени добавить. Подавать через 5-10 минут, посыпав тёртым пармезаном.


Ингредиенты рецепта

Тыква
300.00 gram (только мякоть)
Жиры (г) : 0.3
Углеводы (г) : 19.5
Белки (г) : 3
Калории (ккал) : 93
Лук порей
100.00 gram (1/2 стебла)
Жиры (г) : 0
Углеводы (г) : 10.4
Белки (г) : 2
Калории (ккал) : 33
Крупа перловая
185.00 gram (1 стакан (200 мл))
Жиры (г) : 2.03
Углеводы (г) : 123.76
Белки (г) : 17.2
Калории (ккал) : 582.75
Жиры (г) : 15.5
Углеводы (г) : 0
Белки (г) : 10.5
Калории (ккал) : 185
Сыр Пармезан тертый Parmesan Cheese grated
50.00 gram (2 столовых ложки)
Жиры (г) : 14.3
Углеводы (г) : 2.05
Белки (г) : 19.25
Калории (ккал) : 215.5
Бульон овощной
600.00 gram (3 стакана (200 мл))
Жиры (г) : 6.78
Углеводы (г) : 7.86
Белки (г) : 1.44
Калории (ккал) : 95.4
Белое сухое вино
50.00 gram (1/4 стакана (200 мл))
Жиры (г) : 0
Углеводы (г) : 0.15
Белки (г) : 0.1
Калории (ккал) : 32
Жиры (г) : 41.25
Углеводы (г) : 0.4
Белки (г) : 0.3
Калории (ккал) : 374
Масло оливковое
51.00 gram (3 столовых ложки)
Жиры (г) : 50.49
Углеводы (г) : 0
Белки (г) : 0
Калории (ккал) : 459
Жиры (г) : 0.02
Углеводы (г) : 0.35
Белки (г) : 0.05
Калории (ккал) : 1.62
Соль
10.00 gram (1 чайная ложка)
Жиры (г) : 0
Углеводы (г) : 0
Белки (г) : 0
Калории (ккал) : 0
Перец черный молотый
2.00 gram (1/2 чайной ложки)
Жиры (г) : 0.06
Углеводы (г) : 0.77
Белки (г) : 0.2
Калории (ккал) : 5.02


Создано BdinSoft