Перейти в каталог продуктов

Моченые яблоки с капустой Рецепт

Категория : Все/Блюда/Заготовка и консервирование
Калорийность и пищевая ценность
Жиры (г) : 0.09
Углеводы (г) : 8.04
Белки (г) : 0.78
Калории (ккал) : 36.39
Количество : 100 g

Размер порции : 0
процентная доля калорий белков, углеводов и жиров

Инструкция приготовления

Использовать необходимо яблоки поздних сортов. Например, антоновку, анис, титовку, пепин. Кроме этого, они должны быть некрупными, хорошо вызревшими, без каких-либо повреждений, не червивыми и не прогнившими. Поэтому следует тщательно проверять каждый плод. Промыть капусту и яблоки, очистить морковь, потереть ее на терке. Соединить морковь с нашинкованной капустой, сахаром (2 ст.л.), солью (3 ст.л.), отжать руками до выделения сока. Перекладывая овощной смесью, уложить в емкость для мочения яблоки, плотно прослаивая их чтобы не было щелей, уложить сверху слой капусты 2-3 см, утрамбовать, влить выделившийся сок капусты, если его недостаточно, сделать рассол из расчета по 1 ст.л. соли и сахара на 1 стакан охлажденной кипяченой воды. Уложить сверху целые листья капусты, накрыть тарелкой, положить гнет, выдержать при комнатной температуре 2 недели, затем столько же при более прохладной температуре.

Ингредиенты рецепта

Капуста белокочанная
4000.00 gram (4 кочана)
Жиры (г) : 8
Углеводы (г) : 148
Белки (г) : 56
Калории (ккал) : 880
Жиры (г) : 0
Углеводы (г) : 345
Белки (г) : 9
Калории (ккал) : 1440
Морковь
150.00 gram (2-3 штуки)
Жиры (г) : 0.3
Углеводы (г) : 12
Белки (г) : 1.2
Калории (ккал) : 55.5
Вода
1000.00 gram (5 стаканов [200 мл])
Жиры (г) : 0
Углеводы (г) : 0
Белки (г) : 0
Калории (ккал) : 0
Соль
120.00 gram (8 столовых ложек)
Жиры (г) : 0
Углеводы (г) : 0
Белки (г) : 0
Калории (ккал) : 0
Сахарный песок
175.00 gram (7 столовых ложек)
Жиры (г) : 0
Углеводы (г) : 174.65
Белки (г) : 0
Калории (ккал) : 698.25


Случайный продукт

Моховик трещиноватый

Xerocomus chrysenteron, Boletus chrysenteron Русские синонимы: Моховик пёстрый, Моховик жёлтомясый, Боровик пастбищный. Съедобен, в блюдах имеет слизистую консистенцию, в связи с этим считается посредственным. Лучше использовать молодые грибы. Можно употреблять в свежем и солёном виде, а также сушить или замораживать с последующим употреблением в жаренных блюдах или супах.

Сухой завтрак Ого! Пшеница с карамелью

Состав: воздушные зёрна пшеницы (50%), сахар, фруктозно - глюкозный сироп, сухое обезжиренное молоко, сгущенное молоко с сахаром (сахар молоко), растительное масло, карамелизированный сахар, поваренная соль, эмульгатор соевый лецитин, корица, смесь витаминов, идентичный натуральному ароматизатор – ванилин, идентичные натуральным ароматизаторы сливочного крема, карамели и сгущенного молока.

Посмотреть все продукты 38878

Создано BdinSoft