Перейти в каталог продуктов

Масляный крем на молоке с крахмалом Рецепт

Категория : Все/Блюда/Соусы
Калорийность и пищевая ценность
Жиры (г) : 30.36
Углеводы (г) : 31.11
Белки (г) : 1.23
Калории (ккал) : 402.61
Количество : 100 g

Размер порции : 0
процентная доля калорий белков, углеводов и жиров

Инструкция приготовления

Отдельно развести крахмал в 1 ст. ложке молока. Вскипятить молоко, добавить сразу весь сахар и разведенный крахмал, ваниль. Размягченное при комнатной температуре сливочное масло взбить до побеления и, продолжая взбивать, маленькими порциями добавлять заварную кремовую массу. Если добавить сразу много, крем может свернуться, в этом случае можно попробовать добавить еще немного размягченного масла и попробовать взбивать на теплой водяной бане. Объем крема увеличится в 3-4 раза – это воздушный, нежный крем, который хорошо держит форму. Если крем взбит с добавление жженого сахара, он будет теплого розово-кремового цвета, если без – получится почти совсем белым.

Ингредиенты рецепта

Жиры (г) : 165
Углеводы (г) : 1.6
Белки (г) : 1.2
Калории (ккал) : 1496
Сахарный песок
160.00 gram (1 стакан [200 мл])
Жиры (г) : 0
Углеводы (г) : 159.68
Белки (г) : 0
Калории (ккал) : 638.4
Молоко коровье
200.00 gram (1 стакан [200 мл])
Жиры (г) : 7
Углеводы (г) : 9.4
Белки (г) : 5.8
Калории (ккал) : 124
картофельный крахмал
6.00 gram (1 чайная ложка)
Жиры (г) : 0
Углеводы (г) : 5.22
Белки (г) : 0.01
Калории (ккал) : 21
Ваниль - сушеные стручки
0.50 gram (1 щепотка толченной)
Жиры (г) : 0
Углеводы (г) : 0.35
Белки (г) : 0
Калории (ккал) : 1.42


Создано BdinSoft