Перейти в каталог продуктов

Маринованные белые грибы Рецепт

Категория : Все/Блюда/Заготовка и консервирование
Калорийность и пищевая ценность
Жиры (г) : 1.41
Углеводы (г) : 0.95
Белки (г) : 3.08
Калории (ккал) : 28.5
Количество : 100 g

Размер порции : 0
процентная доля калорий белков, углеводов и жиров

Инструкция приготовления

Для маринования грибы нужно перебрать, отсортировать по видам и размерам, отрезать ножки, у маслят снять кожицу, тщательно промыть, несколько раз меняя воду. В эмалированную кастрюлю высыпать свежие грибы, добавить воду, соль, лимонную или виннокаменную кислоту, пряности. Варить грибы, периодически снимая пену, пока они не начнут оседать на дно, а отвар станет прозрачным. В конце варки добавить уксусную эссенцию, предварительно вмешав ее с грибным отваром. Горячие грибы вместе с отваром разлить в подготовленные простерилизованные банки, закрыть крышками и стерилизовать в кипящей воде: поллитровые банки по 25 минут, литровые - 30 минут. По окончании стерилизации банки быстро закатать и охладить.

Ингредиенты рецепта

Жиры (г) : 170
Углеводы (г) : 110
Белки (г) : 370
Калории (ккал) : 3400
Вода
1500.00 gram (6 стаканов [250 мл])
Жиры (г) : 0
Углеводы (г) : 0
Белки (г) : 0
Калории (ккал) : 0
Соль
400.00 gram (1 1/2 стакана [200 мл])
Жиры (г) : 0
Углеводы (г) : 0
Белки (г) : 0
Калории (ккал) : 0
Лимонная кислота
3.00 gram (1/2 чайной ложки)
Жиры (г) : 0
Углеводы (г) : 0
Белки (г) : 0
Калории (ккал) : 0
Лавровый лист
2.00 gram (4-5 листьев)
Жиры (г) : 0.16
Углеводы (г) : 0.97
Белки (г) : 0.15
Калории (ккал) : 6.26
Корица молотая
1.00 gram (1 щепотка)
Жиры (г) : 0.01
Углеводы (г) : 0.8
Белки (г) : 0.03
Калории (ккал) : 2.47
Перец черный горошек
1.00 gram (5-6 горошинок)
Жиры (г) : 0.03
Углеводы (г) : 0.38
Белки (г) : 0.11
Калории (ккал) : 2.55
Уксусная эссенция
100.00 gram (1/2 стакана [200 мл])
Жиры (г) : 0
Углеводы (г) : 3
Белки (г) : 0
Калории (ккал) : 11.3


Создано BdinSoft