Перейти в каталог продуктов

Куропатка по-немецки Рецепт

Оригинальное немецкое блюдо с мясом пернатой дичи
Категория : Все/Блюда/Вторые блюда/с мясом и колбасами
Калорийность и пищевая ценность
Жиры (г) : 15.2
Углеводы (г) : 3.31
Белки (г) : 8.6
Калории (ккал) : 184.93
Количество : 100 g

Размер порции : 0 gram
процентная доля калорий белков, углеводов и жиров

Инструкция приготовления

Куропатку покрывают салом-шпик, обвязывают ниткой и обжаривают в жарочном шкафу. Лук и морковь, нарезанные соломкой, пассеруют в сливочном масле. Поверх лука и моркови кладут куропатку, солят, перчат, заливают бульоном, кладут пучок зелени и тушат в жарочном шкафу до готовности. Затем куропатку вынимают, снимают сало, разделывают на порционные куски и поливают небольшим количеством приготовленного соуса. Соус готовят так: бульон, оставшийся после тушения, смешивают со сметаной, кипятят, заправляют по вкусу и процеживают. Отдельно подают картофельное пюре, тушеную капусту.


Ингредиенты рецепта

Куриный бульон
200.00 gram (1 стакан (200 мл))
Жиры (г) : 0.24
Углеводы (г) : 1.24
Белки (г) : 0.78
Калории (ккал) : 10
Масло сливочное President 82%
20.00 gram (1/2 столовой ложки)
Жиры (г) : 16.4
Углеводы (г) : 0.14
Белки (г) : 0.14
Калории (ккал) : 148.6
Сметана 20% жирности
100.00 gram (1/2 стакана (200 мл))
Жиры (г) : 20
Углеводы (г) : 3.2
Белки (г) : 2.8
Калории (ккал) : 206
Картофель
100.00 gram (1 штука)
Жиры (г) : 0.1
Углеводы (г) : 17.5
Белки (г) : 2
Калории (ккал) : 80
Капуста квашеная
50.00 gram (2 столовых ложки)
Жиры (г) : 0.05
Углеводы (г) : 2.6
Белки (г) : 0.8
Калории (ккал) : 13.5
Соль
5.00 gram (1/2 чайной ложки)
Жиры (г) : 0
Углеводы (г) : 0
Белки (г) : 0
Калории (ккал) : 0
Перец черный молотый
1.00 gram (1/4 чайной ложки)
Жиры (г) : 0.03
Углеводы (г) : 0.38
Белки (г) : 0.1
Калории (ккал) : 2.51
Куропатка
450.00 gram (1 штука)
Жиры (г) : 90
Углеводы (г) : 2.25
Белки (г) : 81
Калории (ккал) : 1142.55
Шпик свиной (Сало)
30.00 gram (тонкие ломтики)
Жиры (г) : 29.7
Углеводы (г) : 0
Белки (г) : 0
Калории (ккал) : 270
Лук репчатый
35.00 gram (1/2 луковицы)
Жиры (г) : 0.1
Углеводы (г) : 3.67
Белки (г) : 0.59
Калории (ккал) : 18.2
Морковь
35.00 gram (1/2 штуки)
Жиры (г) : 0.07
Углеводы (г) : 2.8
Белки (г) : 0.28
Калории (ккал) : 12.95
Петрушка
5.00 gram (1 маленкий пучок)
Жиры (г) : 0.02
Углеводы (г) : 0.38
Белки (г) : 0.18
Калории (ккал) : 2.35


Создано BdinSoft