Крутеныки из свинины Рецепт

Мясные пальчики, крученики (так многие называют крутеныки) - это жареные свиные рулетики с начинкой из чернослива и сыра

Категория : Все/Блюда/Вторые блюда/с мясом и колбасами

Калорийность и пищевая ценность

Жиры (г) : 22.04
Углеводы (г) : 9.05
Белки (г) : 15.58
Калории (ккал) : 295.23
Количество : 100 g

Размер порции : 292 gram

процентная доля калорий белков, углеводов и жиров

Инструкция приготовления

Для того чтобы мясо стало более нежным, перед тем как  использовать его в готовке замочить в холодной воде примерно на пол часа. Затем обсушить бумажным полотенцем и нарезать на порционные кусочки толщиной 0,5-0,7 см. Заготовки будущих кручеников нам нужно отбить. Отбитые мясные пластинки присолим и слегка приперчим. Затем эти пластивы посыпаете тертым твердым сыром (любым) по всей поверхности и посередке кладете одну-две черносливинки (в зависимости от размера самого битка) предварительно распаренных в кипятке. Затем это сооружение скручиваете и обматываете ниткой (что бы при жарке не распалось) и обваливаете в яйце и панировочных сухарях. Жарить в хорошо разогретой духовке или на разогретой сковороде на подсолнечном масле. Обжариваем, переворачивая со всех сторон равномерно примерно в течение 5-7 минут. Готовность как обычно проверяем деревянной шпажкой. Она должна легко входить и выходить. Кушать можно и холодным и горячим.

Ингредиенты рецепта

Отбивная свиная 700.00 gram Жиры (г) : 140 Углеводы (г) : 0 Белки (г) : 119 Калории (ккал) : 1736

Чернослив сушеный 100.00 gram (4 столовых ложки) Жиры (г) : 0.7 Углеводы (г) : 57.5 Белки (г) : 2.3 Калории (ккал) : 231

Сыр Российский 200.00 gram Жиры (г) : 59 Углеводы (г) : 0.6 Белки (г) : 48.2 Калории (ккал) : 726

Яйцо куриное 50.00 gram (1 штука) Жиры (г) : 5.6 Углеводы (г) : 0.35 Белки (г) : 6.45 Калории (ккал) : 78.5

Панировочные сухари 60.00 gram (3 столовых ложки) Жиры (г) : 1.14 Углеводы (г) : 46.56 Белки (г) : 5.82 Калории (ккал) : 208.2

Соль 5.00 gram (1/2 чайной ложки) Жиры (г) : 0 Углеводы (г) : 0 Белки (г) : 0 Калории (ккал) : 0

Перец черный молотый 2.00 gram (1/3 чайной ложки) Жиры (г) : 0.06 Углеводы (г) : 0.77 Белки (г) : 0.2 Калории (ккал) : 5.02

Масло подсолнечное 51.00 gram (3 столовых ложки) Жиры (г) : 50.94 Углеводы (г) : 0 Белки (г) : 0 Калории (ккал) : 463.59