Перейти в каталог продуктов

Картофельные шарики в духовке Рецепт

В духовом шкафу блюдо выходит не менее вкусными, чем при обжарке во фритюре. Но есть один плюс – в них меньше жирности и калорий. Можно подать шарики как самостоятельное блюдо или как гарнир.
Категория : Все/Блюда/Вторые блюда/без мяса
Калорийность и пищевая ценность
Жиры (г) : 4.31
Углеводы (г) : 19.75
Белки (г) : 3.18
Калории (ккал) : 130.58
Количество : 100 g

Размер порции : 0 gram
процентная доля калорий белков, углеводов и жиров

Инструкция приготовления

Очищенные клубни опустить в кастрюлю с соленой водой. Варить около получаса до готовности. Затем слить воду. После того как сварится картофель, истолочь его в нежное пюре без комочков, добавить к горячему картофелю 2 яйца, сливки и растопленное сливочное масло, посолить и поперчить. Чтобы пюре было воздушным и легким, можно воспользоваться блендером. Сформируйте из теплого пюре колобки, взяв 2-3 чайные ложки картофеля для изготовления одного. Обвалять в муке и в панировочных сухарях. Когда колобки готовы, приступаем к подготовке противня. Его необходимо смазать подсолнечным маслом заранее. Размещаем на противне шарики. На каждый колобок можно положить сыр, пластинкой или натертый. Необходимо нагреть духовку до 170 градусов. Предварительно позаботьтесь об этом. Помещаем противень с картофельными колобками в духовку и выдерживаем примерно 25 минут. В духовом шкафу шарики покроются золотистой корочкой, а сыр запечется по поверхности. Выкладываем готовые колобки на плоскую тарелку. Шарики из картофеля, сделанные в духовом шкафу, необходимо подавать гостям только в горячем состоянии. Такие изделия получатся намного вкусней, если их основа будет состоять не только из картофельных клубней и яиц, а, например, из пассерованных овощей (лука, болгарского перца и моркови), ароматных специй, жареных грибов, мелко нашинкованных маслин или оливок, ветчины и прочих ингредиентов.


Ингредиенты рецепта

Картофель
1500.00 gram (15-16 клубней)
Жиры (г) : 1.5
Углеводы (г) : 262.5
Белки (г) : 30
Калории (ккал) : 1200
Масло сливочное President 82%
50.00 gram (2 столовых ложки)
Жиры (г) : 41
Углеводы (г) : 0.35
Белки (г) : 0.35
Калории (ккал) : 371.5
Сливки 10% жирности
100.00 gram (1/2 стакана (200 мл))
Жиры (г) : 10
Углеводы (г) : 4
Белки (г) : 3
Калории (ккал) : 118
Яйцо куриное
100.00 gram (2 штуки)
Жиры (г) : 11.2
Углеводы (г) : 0.7
Белки (г) : 12.9
Калории (ккал) : 157
Соль
10.00 gram (1 чайная ложка)
Жиры (г) : 0
Углеводы (г) : 0
Белки (г) : 0
Калории (ккал) : 0
Перец черный молотый
3.00 gram (1/2 чайной ложки)
Жиры (г) : 0.09
Углеводы (г) : 1.16
Белки (г) : 0.31
Калории (ккал) : 7.53
Жиры (г) : 0.08
Углеводы (г) : 0.72
Белки (г) : 0.06
Калории (ккал) : 2.63
Жиры (г) : 0.55
Углеводы (г) : 34.5
Белки (г) : 5.15
Калории (ккал) : 163.5
Панировочные сухари
100.00 gram (4 столовых ложки)
Жиры (г) : 1.9
Углеводы (г) : 77.6
Белки (г) : 9.7
Калории (ккал) : 347
Масло подсолнечное
17.00 gram (1 столовая ложка)
Жиры (г) : 16.98
Углеводы (г) : 0
Белки (г) : 0
Калории (ккал) : 154.53


Создано BdinSoft