Перейти в каталог продуктов

Картофельные шарики во фритюре Рецепт

Шарики из пюре смотрятся аппетитно и необычно, а продукты очень доступны и просты. Сделать его достаточно легко, нужно иметь в запасе около часа свободного времени. Можно подать шарики как самостоятельное блюдо или как гарнир.
Категория : Все/Блюда/Вторые блюда/без мяса
Калорийность и пищевая ценность
Жиры (г) : 9.95
Углеводы (г) : 17.8
Белки (г) : 3.45
Калории (ккал) : 175.16
Количество : 100 g

Размер порции : 0 gram
процентная доля калорий белков, углеводов и жиров

Инструкция приготовления

Шарики будут нежными, если картофель потолочь однородно без комочков. Очищенные клубни опустить в кастрюлю с соленой водой. Варить около получаса до готовности. Затем слить воду, добавить к горячему картофелю 2 яйца, сливки и растопленное сливочное масло, растолочь картофель. Основа подготовлена. Основу можно делать не только из картофеля, но и с добавлением пассированного лука. Также для толченки подойдут оливки, грибы и различные специи. Измельчают их обычно блендером. Перед тем как перейти к обжарке в масле, нужно сформировать шарики из пюре. Процесс несложный, если есть навык. Потребуется взять в руки 2-3 чайных ложки густого пюре и скатать из него аккуратный шарик. Колобки необходимо формировать, пока пюре не остыло. Обваливаем колобки в муке. Оставшиеся 2 яйца взбиваем и окунаем в них картофельные шарики, а затем обваливаем их в сухарях. Когда колобки готовы, можно приступить к обжарке. Подсолнечное масло выливаем в глубокую емкость и нагреваем его до кипения. Осторожно опускаем в масло шарики. Для равномерности обжарки нужно постоянно переворачивать их. После того как цвет картофеля стал золотистым, нужно снять шарики с огня и положить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Подавать блюдо горячим, перед этим посыпав сверху зелень для запаха и красоты.


Ингредиенты рецепта

Картофель
1500.00 gram (15-17 штук)
Жиры (г) : 1.5
Углеводы (г) : 262.5
Белки (г) : 30
Калории (ккал) : 1200
Масло подсолнечное
125.00 gram (1/2 стакана (250 мл))
Жиры (г) : 124.87
Углеводы (г) : 0
Белки (г) : 0
Калории (ккал) : 1136.25
Масло сливочное Рузское 82,5%
50.00 gram (2 столовых ложки)
Жиры (г) : 41.25
Углеводы (г) : 0.4
Белки (г) : 0.3
Калории (ккал) : 374
Яйцо куриное
200.00 gram (4 штуки)
Жиры (г) : 22.4
Углеводы (г) : 1.4
Белки (г) : 25.8
Калории (ккал) : 314
Сливки 20% жирности
100.00 gram (1/2 стакана (200 мл))
Жиры (г) : 20
Углеводы (г) : 3.7
Белки (г) : 2.8
Калории (ккал) : 205
Соль
10.00 gram (1 чайная ложка)
Жиры (г) : 0
Углеводы (г) : 0
Белки (г) : 0
Калории (ккал) : 0
Жиры (г) : 0.55
Углеводы (г) : 34.5
Белки (г) : 5.15
Калории (ккал) : 163.5
Панировочные сухари
100.00 gram (4 столовых ложки)
Жиры (г) : 1.9
Углеводы (г) : 77.6
Белки (г) : 9.7
Калории (ккал) : 347


Случайный рецепт

Салат из раков Рецепт

Салат из речных раков, яиц, зеленого салата, картофеля, помидоров, цветной капусты, зеленого горошка, моркови, с майонезом.

Картофельные котлеты с отрубями Рецепт

Вкусные и ароматные диетические котлетки из отрубей и картофельного пюре , получается не только очень вкусно , но и очень сытно .

Посмотреть все рецепты 1029

Создано BdinSoft