Перейти в каталог продуктов

"Золотые" клецки Рецепт

Категория : Все/Блюда/Выпечка
Калорийность и пищевая ценность
Жиры (г) : 13.03
Углеводы (г) : 38.6
Белки (г) : 7.04
Калории (ккал) : 299.68
Количество : 100 g

Размер порции : 0
процентная доля калорий белков, углеводов и жиров

Инструкция приготовления

Молотое ядро ореха, сахарную пудру и молотую корицу хорошо перемешать. Оставшуюся муку, молоко, 30 г сливочного масла, соль, сахар и яичные желтки смешать с опарой, вымесить тесто средней консистенции, накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 60 минут для увеличения в объеме. Подошедшее тесто положить на посыпанную мукой доску и руками разделать на маленькие клецки. Остатки сливочного масла растопить со смальцем и немного остудить, каждую клецку обмакнуть в топленый жир. Круглую форму смазать маслом, уложить в нее клецки, Посыпать их смесью ореха, сахара и корицы, покрыть вторым слоем клецек и снова посыпать ореховой смесью. Таким образом заполнить форму до половины объема. Верхний слой клецек не посыпать орехами, а только смазать жиром. Наполненную до половины форму накрыть салфеткой, поставить в теплое место на расстойку, а затем выпекать изделие прц невысокой температуре до румяного цвета. Выпеченные клецки снова на несколько минут накрыть салфеткой, чтобы верхняя корочка была мягкой, посыпать ванильной сахарной пудрой, подать со сладким соусом.

Ингредиенты рецепта

Жиры (г) : 8.8
Углеводы (г) : 552
Белки (г) : 82.4
Калории (ккал) : 2616
Жиры (г) : 0.81
Углеводы (г) : 0
Белки (г) : 3.81
Калории (ккал) : 22.53
Молоко коровье
500.00 gram (2 стакана [250 мл])
Жиры (г) : 17.5
Углеводы (г) : 23.5
Белки (г) : 14.5
Калории (ккал) : 310
Жиры (г) : 18.72
Углеводы (г) : 0.6
Белки (г) : 9.72
Калории (ккал) : 211.2
Сметана 20% жирности
150.00 gram (3/4 стакана [200 мл])
Жиры (г) : 30
Углеводы (г) : 4.8
Белки (г) : 4.2
Калории (ккал) : 309
Масло сливочное Рузское 82,5%
100.00 gram (5 столовых ложек)
Жиры (г) : 82.5
Углеводы (г) : 0.8
Белки (г) : 0.6
Калории (ккал) : 748
Орехи грецкие
150.00 gram (1 1/4 стакана [200 мл] толченых)
Жиры (г) : 96
Углеводы (г) : 20.55
Белки (г) : 22.2
Калории (ккал) : 1047
Сахарная пудра
70.00 gram (1/2 стакана [200 мл])
Жиры (г) : 0
Углеводы (г) : 69.86
Белки (г) : 0
Калории (ккал) : 262.01
Сахарный песок
80.00 gram (1/2 стакана [200 мл])
Жиры (г) : 0
Углеводы (г) : 79.84
Белки (г) : 0
Калории (ккал) : 319.2
Корица молотая
2.00 gram (1/3 чайной ложки)
Жиры (г) : 0.02
Углеводы (г) : 1.61
Белки (г) : 0.07
Калории (ккал) : 4.94
Соль
10.00 gram (1 чайная ложка)
Жиры (г) : 0
Углеводы (г) : 0
Белки (г) : 0
Калории (ккал) : 0


Создано BdinSoft