Перейти в каталог продуктов

Заяц шпигованный Рецепт

Категория : Все/Блюда/Вторые блюда/с мясом и колбасами
Калорийность и пищевая ценность
Жиры (г) : 5.02
Углеводы (г) : 1.1
Белки (г) : 17.94
Калории (ккал) : 126.54
Количество : 100 g

Размер порции : 0
процентная доля калорий белков, углеводов и жиров

Инструкция приготовления

Сварить маринад. Для этого вскипятить воду, положить соль, сахар, перец горошком, лавровый лист, нашинкованные морковь и корень петрушки. Когда морковь сварится, влить уксус и сразу же снять с огня, добавить растительное масло. Тушку зайца очистить от пленки, разрезать на две части, уложить в глиняную посуду и залить охлажденным маринадом на 1 - 2 часа, добавив мелко нарезанный лук, зелень укропа и петрушки. Зайца вынуть из маринада, нашпиговать тонкими кусочками шпика и кусочками чеснока, обжарить на противне с разогретым жиром в духовом шкафу до золотистого цвета, часто поливая жиром. Готового зайца нарубить на порции, уложить на блюдо, на гарнир дать жареный картофель, свежие помидоры, полить соком, в котором он жарился, посыпать зеленью.

Ингредиенты рецепта

Мясо дикого зайца
3500.00 gram (1 штука)
Жиры (г) : 81.2
Углеводы (г) : 0
Белки (г) : 762.65
Калории (ккал) : 3990
Жиры (г) : 99
Углеводы (г) : 0
Белки (г) : 0
Калории (ккал) : 900
Чеснок
40.00 gram (1 головка)
Жиры (г) : 0.2
Углеводы (г) : 11.96
Белки (г) : 2.6
Калории (ккал) : 57.2
Винный уксус 3 %
100.00 gram (1/2 стакана [200 мл])
Жиры (г) : 0
Углеводы (г) : 3
Белки (г) : 0
Калории (ккал) : 11
Вода
200.00 gram (1 стакан [200 мл])
Жиры (г) : 0
Углеводы (г) : 0
Белки (г) : 0
Калории (ккал) : 0
Масло подсолнечное
34.00 gram (2 столовых ложки)
Жиры (г) : 33.96
Углеводы (г) : 0
Белки (г) : 0
Калории (ккал) : 309.06
Морковь
75.00 gram (1 штука)
Жиры (г) : 0.15
Углеводы (г) : 6
Белки (г) : 0.6
Калории (ккал) : 27.75
Лук репчатый
150.00 gram (2 средних луковицы)
Жиры (г) : 0.45
Углеводы (г) : 15.75
Белки (г) : 2.55
Калории (ккал) : 78
Петрушка (корень)
70.00 gram (1 небольшой)
Жиры (г) : 0.42
Углеводы (г) : 5.32
Белки (г) : 1.05
Калории (ккал) : 32.9
Соль
10.00 gram (1 чайная ложка)
Жиры (г) : 0
Углеводы (г) : 0
Белки (г) : 0
Калории (ккал) : 0
Перец черный горошек
2.00 gram (1/2 чайной ложки)
Жиры (г) : 0.06
Углеводы (г) : 0.76
Белки (г) : 0.22
Калории (ккал) : 5.1
Сахарный песок
4.00 gram (1/2 чайной ложки)
Жиры (г) : 0
Углеводы (г) : 3.99
Белки (г) : 0
Калории (ккал) : 15.96
Лавровый лист
0.20 gram (1 лист)
Жиры (г) : 0.01
Углеводы (г) : 0.09
Белки (г) : 0.01
Калории (ккал) : 0.62
Петрушка
3.00 gram (1 чайная ложка мелко порезанной)
Жиры (г) : 0.01
Углеводы (г) : 0.22
Белки (г) : 0.11
Калории (ккал) : 1.41
Укроп свежий
3.00 gram (1 чайная ложка мелко порезанного)
Жиры (г) : 0.01
Углеводы (г) : 0.18
Белки (г) : 0.07
Калории (ккал) : 1.2


Создано BdinSoft