Перейти в каталог продуктов

Заяц с чесночным соусом Рецепт

Категория : Все/Блюда/Вторые блюда/с мясом и колбасами
Калорийность и пищевая ценность
Жиры (г) : 9.33
Углеводы (г) : 0.89
Белки (г) : 18.91
Калории (ккал) : 168.66
Количество : 100 g

Размер порции : 0 gram
процентная доля калорий белков, углеводов и жиров

Инструкция приготовления

Сало (шпик), лук, чеснок и печень зайца мелко нарезать и положить в посуду. Добавить уксус, соль, черный перец, мускатный орех, чабер или майоран. (В оригинальном рецепте надо добавить еще пол стакана крови зайца. Обычно ее нету, но если успеете ее достать, можете пользоваться приблизительно информацией крови ягненка.) Поставить на слабый огонь и варить 2 часа. Следить, чтобы не пригорело. Если необходимо, добавить немного подогретого красного вина или уксуса, чтобы соус оставался жидким. Через час после того, как начал вариться соус, поставить жарить зайца, опустив его в жаровню с большим количеством свиного жира. Когда заяц будет готов (примерно через час), выложить его в глубокое блюдо и сверху полить приготовленным соусом.


Ингредиенты рецепта

Мясо дикого зайца
3500.00 gram (1 штука)
Жиры (г) : 81.2
Углеводы (г) : 0
Белки (г) : 762.65
Калории (ккал) : 3990
Жиры (г) : 198
Углеводы (г) : 0
Белки (г) : 0
Калории (ккал) : 1800
Чеснок
80.00 gram (2 головки)
Жиры (г) : 0.4
Углеводы (г) : 23.92
Белки (г) : 5.2
Калории (ккал) : 114.4
Винный уксус 3 %
100.00 gram (1/2 стакана [200 мл])
Жиры (г) : 0
Углеводы (г) : 3
Белки (г) : 0
Калории (ккал) : 11
Соль
10.00 gram (1 чайная ложка)
Жиры (г) : 0
Углеводы (г) : 0
Белки (г) : 0
Калории (ккал) : 0
Перец черный молотый
3.00 gram (1/2 чайной ложки)
Жиры (г) : 0.09
Углеводы (г) : 1.16
Белки (г) : 0.31
Калории (ккал) : 7.53
Мускатный орех молотый
0.50 gram (2-3 щепотки)
Жиры (г) : 0.18
Углеводы (г) : 0.24
Белки (г) : 0.02
Калории (ккал) : 2.62
Чабер сушеный молотый
0.50 gram (2-3 щепотки)
Жиры (г) : 0.02
Углеводы (г) : 0.34
Белки (г) : 0.03
Калории (ккал) : 1.36
Жир свиной топленый
100.00 gram (5 столовых ложек)
Жиры (г) : 99.7
Углеводы (г) : 0
Белки (г) : 0
Калории (ккал) : 897
Лук репчатый
75.00 gram (1 средняя луковица)
Жиры (г) : 0.22
Углеводы (г) : 7.87
Белки (г) : 1.27
Калории (ккал) : 39


Случайный продукт

Домашний очаг - Жаркое по-домашнему

Картофель, свинина, морковь, лук репчатый, масло растительное, паста томатная, зелень петрушки, соль, специи.

Посмотреть все продукты 38878

Случайный рецепт

Мясные мешочки с сыром и грибами Рецепт

Мешочки из отбивной с сыром и грибами получаются очень вкусные, сытные и ароматные. Отличная закуска для праздничного стола.

Посмотреть все рецепты 1029

Создано BdinSoft