Перейти в каталог продуктов

Грудинка баранья в сухарях Рецепт

Категория : Все/Блюда/Вторые блюда/с мясом и колбасами
Калорийность и пищевая ценность
Жиры (г) : 27.88
Углеводы (г) : 10.54
Белки (г) : 12.11
Калории (ккал) : 341.97
Количество : 100 g

Размер порции : 0
процентная доля калорий белков, углеводов и жиров

Инструкция приготовления

Сырую грудинку припустить с кореньями и луком, а затем охладить и отпрессовать под крышкой с каким-либо грузом в холодном месте (полтора - два часа). После этого нарезать грудинку на порции, посыпать солью, перцем, запанировать в пшеничной муке, смочить в яйце и снова запанировать в молотых сухарях. Обжарить во фритюре, затем прогреть в жарочном шкафу. При подаче к столу грудинку положить на тарелку, а рядом - картофельное пюре или жареный картофель (можно и сложный овощной гарнир). Полить сливочным маслом. Отдельно в соуснике подать томатный соус.

Ингредиенты рецепта

Жиры (г) : 154.8
Углеводы (г) : 0
Белки (г) : 84
Калории (ккал) : 1728
Жиры (г) : 0.82
Углеводы (г) : 51.75
Белки (г) : 7.72
Калории (ккал) : 245.25
Яйцо куриное
50.00 gram (1 штука)
Жиры (г) : 5.6
Углеводы (г) : 0.35
Белки (г) : 6.45
Калории (ккал) : 78.5
Сухари молотые
60.00 gram (3 столовых ложки)
Жиры (г) : 1.2
Углеводы (г) : 39.6
Белки (г) : 8.4
Калории (ккал) : 201
Масло подсолнечное
51.00 gram (3 столовых ложки)
Жиры (г) : 50.94
Углеводы (г) : 0
Белки (г) : 0
Калории (ккал) : 463.59
Масло сливочное Рузское 82,5%
40.00 gram (2 столовых ложки)
Жиры (г) : 33
Углеводы (г) : 0.32
Белки (г) : 0.24
Калории (ккал) : 299.2
Соль
5.00 gram (1/2 чайной ложки)
Жиры (г) : 0
Углеводы (г) : 0
Белки (г) : 0
Калории (ккал) : 0
Перец черный молотый
3.00 gram (1/2 чайной ложки)
Жиры (г) : 0.09
Углеводы (г) : 1.16
Белки (г) : 0.31
Калории (ккал) : 7.53


Создано BdinSoft