---

Инструкция приготовления

В эмалированную кастрюлю всыпать гречневую муку, влить два стакана теплого молока, предварительно разведя в нем дрожжи. Все хорошо размешать и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, размешать его деревянной ложкой, влить остальное молоко, всыпать пшеничную муку и хорошо перемешать. Тесто снова поставить в теплое место. После того как тесто подойдет, добавить в него яичные желтки, растертые с двумя столовыми ложками растопленного сливочного масла, сахаром, солью. Все хорошо перемешать. Взбить сливки, добавить к ним яичные белки и еще раз взбить. Добавить их в тесто, размешать и поставить в теплое место на 15 - 20 мин. В блюдце налить 1 ст. ложку растительного масла. Смазать сковороду силиконовой кисточкой. Половником налить порцию теста в сковороду. Вращая сковороду, распределить тесто по всей поверхности сковороды. Печь на среднем огне до румяности (около 1 минуты). Затем блин перевернуть и печь с другой стороны около 30 секунд. Так испечь все блины.

---

Ингредиенты рецепта

Гречневая мука 260.00 gram (2 стакана [200 мл]) Жиры (г) : 5.2 Углеводы (г) : 186.94 Белки (г) : 31.98 Калории (ккал) : 871

МУКА ПШЕНИЧНАЯ, ВЫСШИЙ СОРТ, МАРКА М54-28 260.00 gram (2 стакана [200 мл]) Жиры (г) : 2.86 Углеводы (г) : 179.4 Белки (г) : 26.78 Калории (ккал) : 850.2

Молоко коровье 800.00 gram (4 стакана [200 мл]) Жиры (г) : 28 Углеводы (г) : 37.6 Белки (г) : 23.2 Калории (ккал) : 496

Яйцо куриное 150.00 gram (3 штуки) Жиры (г) : 16.8 Углеводы (г) : 1.05 Белки (г) : 19.35 Калории (ккал) : 235.5

Сливки 20% жирности 100.00 gram (1/2 стакана [200 мл]) Жиры (г) : 20 Углеводы (г) : 3.7 Белки (г) : 2.8 Калории (ккал) : 205

Сахарный песок 25.00 gram (1 столовая ложка) Жиры (г) : 0 Углеводы (г) : 24.95 Белки (г) : 0 Калории (ккал) : 99.75

Дрожжи свежие 30.00 gram Жиры (г) : 0.81 Углеводы (г) : 0 Белки (г) : 3.81 Калории (ккал) : 22.53

Масло сливочное "Крестьянское" 40.00 gram (2 столовых ложки) Жиры (г) : 29 Углеводы (г) : 0.52 Белки (г) : 0.32 Калории (ккал) : 264.4

Соль 2.00 gram (1/4 чайной ложки) Жиры (г) : 0 Углеводы (г) : 0 Белки (г) : 0 Калории (ккал) : 0

Масло подсолнечное 17.00 gram (1 столовая ложка) Жиры (г) : 16.98 Углеводы (г) : 0 Белки (г) : 0 Калории (ккал) : 154.53