Перейти в каталог продуктов

Бифштекс рубленый с яйцом Рецепт

Категория : Все/Блюда/Вторые блюда/с мясом и колбасами
Калорийность и пищевая ценность
Жиры (г) : 20.88
Углеводы (г) : 0.41
Белки (г) : 15.9
Калории (ккал) : 253.94
Количество : 100 g

Размер порции : 237 gram
процентная доля калорий белков, углеводов и жиров

Инструкция приготовления

Мясо нужно промыть, просушить, обрезать все пленки и жилки и нарезать вначале на тонкие полоски, потом, полоски, нарезаются на небольшие кубики. После того как порубили мясо, нужно его посолить, поперчить и приправить травками и специями. Все вымешиваем. Очень тщательно промять (не менее 5-7 минут) руками, как будто вы мнете тесто, чтоб волокна мяса начали слегка слепляться между собой. Далее, хорошо промятую говядину надлежит собрать в шар и отбить о разделочную доску 1-2 минуты. После чего начинаем формировать котлетки. Используя чуть смоченные водой руки и лопатку, формируем небольшой шарик из фарша примерно на 150-170 г. Затем с помощью лопатки приплюснуть, ровняя края. Сырой бифштекс должен быть плоским, примерно 1-1,5 см толщиной. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить бифштексы. Жарить рубленые бифштексы на среднем огне 2-4 минуты. Время обжаривания зависит от вашего желания степени прожарки. Затем перевернуть бифштексы и пожарить с другой стороны. На сковороде, отдельно от бифштексов, жарим яйцо, так, чтобы запекся только белок и выкладываем глазунью на бифштекс.

Ингредиенты рецепта

Жиры (г) : 80
Углеводы (г) : 0
Белки (г) : 93
Калории (ккал) : 1092
Яйцо куриное
150.00 gram (3 штуки)
Жиры (г) : 16.8
Углеводы (г) : 1.05
Белки (г) : 19.35
Калории (ккал) : 235.5
Масло подсолнечное
51.00 gram (3 столовых ложки)
Жиры (г) : 50.94
Углеводы (г) : 0
Белки (г) : 0
Калории (ккал) : 463.59
Соль
5.00 gram (1/2 чайной ложки)
Жиры (г) : 0
Углеводы (г) : 0
Белки (г) : 0
Калории (ккал) : 0
Перец черный молотый
1.00 gram (1/4 чайной ложки)
Жиры (г) : 0.03
Углеводы (г) : 0.38
Белки (г) : 0.1
Калории (ккал) : 2.51
Зира молотая
1.00 gram (1/4 чайной ложки)
Жиры (г) : 0.22
Углеводы (г) : 0.44
Белки (г) : 0.17
Калории (ккал) : 3.75
Паприка сушеная
2.00 gram (1/2 чайной ложки)
Жиры (г) : 0.25
Углеводы (г) : 1.07
Белки (г) : 0.28
Калории (ккал) : 5.64


Создано BdinSoft