Перейти в каталог продуктов

Американские пончики на молоке Рецепт

Делают американские пончики на молоке. Вариантов много. Один из рецептов предлагаем вам.
Категория : Все/Блюда/Десерты
Калорийность и пищевая ценность
Жиры (г) : 5.24
Углеводы (г) : 44.91
Белки (г) : 5.41
Калории (ккал) : 251.9
Количество : 100 g

Размер порции : 0 gram
процентная доля калорий белков, углеводов и жиров

Инструкция приготовления

Сначала поставьте опару для дрожевого теста на половине молока (1 ст.250 мл). Добавьте в него дрожжи, немного  муки, сахар, соль. По консистенции она должна быть, как сметана. Дайте опаре постоять 30 минут в теплом месте. Пузырьки на поверхности подскажут вам ее готовность. Затем добавьте остальное молоко (1 ст.250 мл), сливочное масло, коньяк, желтки и оставшуюся муку. Замесите тесто, дайте ему подняться. Готовое тесто раскатываем толщиной 3 мм. Вырезаем выемкой кружочки. В середине каждого делаем маленькое отверстие. Бублики оставляем на 1 час. В кастрюлю наливаем масла ровно столько, чтобы пончики в нем плавали. Разогреваем масло до шипения, аккуратно (чтобы тесто не село) опускаем пончики в масло. Равномерно прожариваем с обеих сторон. Выкладываем на сито или бумажные салфетки для удаления лишнего жира. Тем временем готовим глазурь. В пудру понемногу добавляем молоко (100 мл) и растапливаем. Как только глазурь станет вязкой, обмакиваем каждый пончик одной стороной в нее и даем застыть глазури. Пончики можно покрыть цветной глазурью или растопленным шоколадом и посыпать кокосовой стружкой или разноцветной посыпкой. Получится торжественный вариант, достойный праздничного стола.


Ингредиенты рецепта

Молоко коровье
600.00 gram (3 стакана (200 мл))
Жиры (г) : 21
Углеводы (г) : 28.2
Белки (г) : 17.4
Калории (ккал) : 372
Жиры (г) : 6.38
Углеводы (г) : 400.2
Белки (г) : 59.74
Калории (ккал) : 1896.6
Дрожжи сухие
8.00 gram (1 1/2 чаевых ложки)
Жиры (г) : 0.6
Углеводы (г) : 1.14
Белки (г) : 3.23
Калории (ккал) : 26
Сахарный песок
60.00 gram (4 столовых ложки)
Жиры (г) : 0
Углеводы (г) : 59.88
Белки (г) : 0
Калории (ккал) : 239.4
Соль
3.00 gram (1/3 чайной ложки)
Жиры (г) : 0
Углеводы (г) : 0
Белки (г) : 0
Калории (ккал) : 0
Жиры (г) : 18.72
Углеводы (г) : 0.6
Белки (г) : 9.72
Калории (ккал) : 211.2
Жиры (г) : 41
Углеводы (г) : 0.35
Белки (г) : 0.35
Калории (ккал) : 371.5
коньяк
50.00 gram (1/4 стакана (200 мл))
Жиры (г) : 0
Углеводы (г) : 0.75
Белки (г) : 0
Калории (ккал) : 119.5
Сахарная пудра
260.00 gram (1 1/2 стакана (200 мл))
Жиры (г) : 0
Углеводы (г) : 259.48
Белки (г) : 0
Калории (ккал) : 973.18


Создано BdinSoft