Ячневая диета

На одной каше не поправишься, а можно еще и похудеть. Полезные свойства ячневой крупы . Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов). Кому не рекомендуется употреблять ячневую крупу ? Как выбрать и хранить крупу? Ячневая диета - правила применения и примерное меню. Ячневая диета по праву занимает одно из первых мест среди щадящих диет.

     На одной каше не поправишься, а можно еще и похудеть.
     Ячневая крупа это все тот же ячмень, только измельченный. Полезные свойства ячневой крупы обусловлены прежде всего тем, что ячневая крупа вырабатывается из цельно /нешлифованного/ зерна ячменя и поэтому сохраняет все питательные вещества.

Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части ячневой крупы:

Пищевая ценность
Калорийность                               313  кКал
Белки                                       10  гр
Жиры                                       1,3  гр
Углеводы                                  65,4  гр
Пищевые волокна                            8,1  гр
Вода                                        14  гр
Моно- и дисахариды                         1,1  гр
Крахмал                                   63,8  гр
Зола                                       1,2  гр
Насыщеные жирные кислоты                   0,4  гр
Макроэлементы
Кальций                                      80  мг
Магний                                       50  мг
Натрий                                       15  мг
Калий                                       205  мг
Фосфор                                      343  мг
Сера                                         81  мг
Витамины
Витамин PP                                  2,7  мг
Витамин B1 (тиамин)                        0,27  мг
Витамин B2 (рибофлавин)                    0,08  мг
Витамин B6 (пиридоксин)                    0,54  мг
Витамин B9 (фолиевая)                        32  мкг
Витамин E (ТЭ)                              1,5  мг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент)          4,7  мг
Микроэлементы
Железо                                      1,8  мг
Цинк                                       1,09  мг
Медь                                        370  мкг
Марганец                                   0,76  мг
Фтор                                         90  мкг
Молибден                                     13  мкг
Кобальт                                     2,1  мкг

     В ячменном зерне содержится витамин А, почти все витамины группы В, витамины D, E, PP.
     В состав ячменя входит широкий набор микроэлементов. В первую очередь, фосфор, который необходим для нормального обмена веществ в организме, а так же для полноценной деятельности мозга. А так же, биологически значимые количества: кремния, хрома, фтора, бора, цинка.
     Ячмень, чемпион по содержанию в природном виде кальция, калия, марганца и железа. Поэтому, пожилым людям ячмень нужнее и полезнее любых лекарств. Так же в состав ячменного зернышка входят медь, никель, молибден, магний, йод, бром, кобальт, стронций и пр. Зерно ячменя на 65% состоит из медленноусвояемых углеводов. Зерно ячменя на 5-6% состоит из клетчатки, необходимой нашему желудку и кишечнику. Клетчатка нормализует пищеварение и выводит из организма все вредные продукты распада.
     Ячмень содержит более 10% белка, который по своей пищевой ценности превосходит пшеничный. Растительный белок, в отличии от животного, усваивается нашим организмом почти на 100%.
     Ячневая крупа обладает высокой калорийностью и хорошими вкусовыми качествами. Современные диетологи советуют почаще употреблять ячневые каши и супы с добавление круп из ячменя людям с избыточным весом, также и при заболеваниях кишечника, сопровождающихся запорами.
     Благодаря высокому содержанию пищевых волокон, ячневая каша значительно дольше других каш усваиваивается, не повышая при этом уровень сахара в крови больного сахарным диабетом, и создает длительное ощущение сытости, что способствует избавлению от лишнего веса.
     Ячневая крупа содержит большое количество клетчатки, поэтому входит в рацион диетического питания страдающих избыточным весом, нарушениями обмена веществ и эндокринными заболеваниями.
     Ячневая каша способствует выведению из организма токсинов, очищению желудочно-кишечного тракта.

     Ячневая крупа противопоказна людям с индивидуальной непереносимостью, например при наличии обострившихся хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, когда человек должен придерживаться определенной диеты. Не рекомендуется употреблять ячневую крупу страдающим целиакией – врожденной хронической болезнью, при которой в организме не полностью расщепляется глютен (белок клейковины).

     Как выбрать и хранить крупу?
     Для каш и гарниров продаётся 3 видов: недроблёное зерно - перловка, недроблёное, но очищенное - «голландка», дроблёное - ячневая крупа. Для гарниров и супов выбирайте перловку или «голландку», для каш - ячневую крупу.
     Ячневую крупу не делят на сорта. В зависимости от величины крупинки ячневую крупу делят на три номера: № 1, 2, 3. В продажу обычно поступает смесь крупы всех номеров.
     Если покупаете крупу на развес, значит у вас есть возможность понюхать крупу. Запах плесени и сырости однозначно не признак качественного продукта, тем более крупы. Если вы решили проверить качество крупы из домашних запасов, то промойте часть зерен и попробуйте зернышки на вкус. Если они сладкие и не горчат, перед вами свежий продукт.
     Если покупаете производные ячменя в полиэтиленовом пакете, дома пересыпьте их в банку, иначе будут горчить. При расфасовке вы обязательно должны указать дату фасования и срок годности на банке с крупой, чтобы не забыть его. Цельные зерновые хранятся около двух лет, а дробленые или молотые в муку — всего 2-3 месяца.
     По истечению срока годности качество крупы резко ухудшается и, употребляя её, можно причинить вред здоровью. Все крупы содержат жир, который при длительном хранении окисляется. Просроченная крупа подвержена заражению грибками. При длительном и не правильном хранении в крупе могут появиться насекомые.
     Перед использованием крупу обязательно следует перебирать и промывать под проточной водой.

     Ячневая диета.
     Продолжительность такой диеты составит всего одну неделю. За это время можно попрощаться с 2-4 кг. В ее основе лежит употребление каши из ячки.
     Кашу готовят без добавления масло и соли. В кипящую воду (4,5 стаканов) засыпают 500 гр. муки и варят до загустения. Затем кашу плотно укрывают и дают настояться 30-40 минут. Кашу можно приготовить и в термосе - крупу заливают кипятком (воды должно быть вдвое больше, чем крупы) и дают настояться 8-10 часов. Это количество каши хватить на день.
     Как и любая диета, ячневая имеет свои правила применения:
- Первое правило – это выпивать стакан теплой воды за 30 минут до приема каши. Такой метод позволяет уменьшить потребление еды из-за того что часть желудка уже занята.
- С кашей можно употреблять овощи и свежие фрукты, пить обезжиренный кефир, кофе или зеленый чай.
- Третье правило – это исключение из рациона всего мучного, сладкого, рыбы, яиц, мяса, молочных продуктов (кроме нежирного кефира), спиртного, соков из магазинов и т.д.
- В день выпивайте как минимум два литра воды. Вода либо минеральная, либо кипяченая. Можно использовать компот из сухофруктов, но без содержания сахара, отвар из шиповника.
     Примерное меню ячневой диеты на день:
- Завтрак: порция ячневой каши, стакан обезжиренного кефира или банан
- Обед: порция ячневой каши, тарелка вегетарианских щей и салат из свежих овощей.
- Полдник: яблоко или апельсин.
- Ужин: порция ячневой каши, кефир, ряженка или обезжиренный йогурт.

     Применение ячневой диеты не доставит вам какого-либо дискомфорта, ведь она по праву занимает одно из первых мест среди щадящих диет. Повторять диеты рекомендуется не раньше чем через месяц, но будет очень полезно продолжать использовать ячневую кашу в вашем ежедневном рационе.

Случайная диета

Суповая диета

Суповая диета известна своим эффектом: всего за неделю можно потерять от 5 до 8 килограммов! Общие принципы суповой диеты. Меню суповой диеты. На выбор рецепты «волшебного» супчика - суп для похудения доктора Митчелла, боннский суп и другие. Финская суповая диета. Суповая диета на разные виды суп. Читать подробнее

Клубничная диета

Сочная, ароматная, сладкая, способная разжечь огонь страсти, повысить сексуальный потенциал, клубника поможет и вес нормализовать. Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов). Оказывается, королева десертов очень полезна. Как с помощью клубники легко можно избавиться от лишнего веса? Клубника – ягода капризная и увы подходит не всем. Как выбрать ягоды. Диета на клубнике. Клубничная диета «Четыре сладких дня» Традиционная клубничная диета на 4 дня. Меню Клубничной диеты на неделю. Читать подробнее

Гранатовая диета

Гранатовая диета – удачный выбор для тех, кто любить этот целебный плод с изысканным вкусом. Он скрасит скудное диетическое меню и сделает его более привлекательным. Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) граната и гранатового сока. Все части граната чрезвычайно полезны. Как выбрать хороший гранатовый сок? Гранатовая диета на 3 недели. Быстрая гранатовая диета. Читать подробнее

Кабачковая диета

Кабачковая диета является идеальной диетой для тех, что хочет одновременно худеть и вкусно, а главное полезно питаться. Продолжительность кабачковой диеты от недели до месяца. В день необходимо съедать не менее полкило вкусного овоща. Разнообразие блюд зависит только от фантазии. Результат не заставит себя ждать. Читать подробнее

Диета на сале

Диета на сале - неужели такое возможно? Польский диетолог Ян Квасневский в этом абсолютно уверен! Диета на сале радикально изменит ваше представление не только о похудении, но и о питании в целом. Суть жировой диеты Квасневского. Похудение по жировой диете Квасневского. Какое меню предлагает Квасневский для своих последователей? Критика жировой диеты Квасневского. Сальная диета с каждым днем приобретает все большую популярность. Что ж, времена меняются. Если еще несколько лет назад сочетание слов «диета и сало» казалось бы абсурдным, то сейчас сотни людей худеют именно таким образом. Читать подробнее

Посмотреть все диеты 168

Случайная статья

"Тренировочная зона" Уайда - путь к силе и здоровью, и для выживания

"Тренировочная зона" - это книга написана бывшим заключенным, человеком, лишившимся свободы более чем на 20 лет, вынужденным обратится к силе, чтобы жить. Пол Уайд (с кличкой "Тренер") предлагаеть методики и стратегею нарастить силу и подерживать здоровье, выполняя упражнения с собственным весом. Хотя автор разработал способ выжить во враждебном мире, в тюрьму садиться необязательно и они пригодятся каждому. И все это хорошо работает. Пол говорил:"Если бы я не смог натренировать кого-то из моих ребят до максимального предела силы и мощи, простым проигрышем в соревнованиях дело бы не ограничилось. Тюрма жестока...Если ты слабак - ты труп. Все мои подопечные живы и здоровы..." Читать подробнее

Анатомия женской груди

Внешний вид женского бюста определяется рядом факторов, наиболее важные из которых, вероятно, генетические. Грудь состоит из кожи и железистой ткани, прикрепленной к нижележащей мышечной мембране тяжами из соединительной ткани. Вокруг молочной железы и между ее долями лежит жир. Количество жира в женской груди варьирует в очень больших пределах; у некоторых пожилых женщин грудь состоит почти исключительно из жира. У некоторых женщин, однако, железистой ткани много больше, чем жира, и размер их груди меньше зависит от веса тела. Рост желез частично управляется гормонами. Под молочной железой лежит большая грудная мышца. У своего нижнего конца она сливается с поперечными мышцами торса. Под ней находятся ребра, а далее легкие. Вопреки всеобщему убеждению, в женской груди нет мышц. Поэтому увеличить ее физическими упражнениями невозможно. Можно, конечно, развить нижележащие мышцы, но это приведет лишь к увеличению объема наружной и верхней частей торса и очень слабо скажется на размере . Читать подробнее

Телосложение человека

Телосложение (англ. Constitution) — пропорции и особенности частей тела, а также особенности развития костной, жировой и мышечной тканей. Зачем нам это надо знать? Размеры и формы тела каждого человека генетически запрограммированы. Эта наследственная программа реализуется в ходе трансформаций организма от его зарождения до конца жизни. Скажете - "против природы не пойдешь". Это правда, но не вся правда. Нам нужно знать больше, чтобы лучше оценить свое здоровье, свои возможности, ставить перед собой реальные высокие цели. И еще. В практике часто диеты, конкретные упражнения и спортивные программы разработаны для определеного соматотипа. Как сказано "что русскому хорошо, то немцу - смерть". Надо просто узнать то, что нам подходит. Не стоит принимать пессимистическую позицию: если «не дано», то уж ничего и не сделаешь. Читать подробнее

Спортивные (протеиновые) батончики

Спортивные батончики - просто незаменимая составляющая правильного и сбалансированного спортивного питания, как профессионального спортсмена, так и любителя, который только делает первые шаги на спортивном поприще. Как известно, для нормального обмена веществ в организме любого человека, очень важно правильно питаться в течение дня. Что же говорить о спортсменах, у которых весь день расписан практически по минутам и просто нет достаточного количества свободного времени. Здесь на помощь приходят спортивные батончики, с помощью которых легко и просто решить эту проблему. Убеждение многих противников пищевых добавок, о химическом способе их получения оказывается не всегда верным, так как пищевые добавки, в частности, спортивные батончики содержат в себе доведенную до возможного максимума концентрацию полезных и необходимых организму веществ, исключая при этом «балластные» и ненужные. Читать подробнее
Посмотреть все статьи
Создано BdinSoft