Ячневая диета

На одной каше не поправишься, а можно еще и похудеть. Полезные свойства ячневой крупы . Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов). Кому не рекомендуется употреблять ячневую крупу ? Как выбрать и хранить крупу? Ячневая диета - правила применения и примерное меню. Ячневая диета по праву занимает одно из первых мест среди щадящих диет.

     На одной каше не поправишься, а можно еще и похудеть.
     Ячневая крупа это все тот же ячмень, только измельченный. Полезные свойства ячневой крупы обусловлены прежде всего тем, что ячневая крупа вырабатывается из цельно /нешлифованного/ зерна ячменя и поэтому сохраняет все питательные вещества.

Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части ячневой крупы:

Пищевая ценность
Калорийность                               313  кКал
Белки                                       10  гр
Жиры                                       1,3  гр
Углеводы                                  65,4  гр
Пищевые волокна                            8,1  гр
Вода                                        14  гр
Моно- и дисахариды                         1,1  гр
Крахмал                                   63,8  гр
Зола                                       1,2  гр
Насыщеные жирные кислоты                   0,4  гр
Макроэлементы
Кальций                                      80  мг
Магний                                       50  мг
Натрий                                       15  мг
Калий                                       205  мг
Фосфор                                      343  мг
Сера                                         81  мг
Витамины
Витамин PP                                  2,7  мг
Витамин B1 (тиамин)                        0,27  мг
Витамин B2 (рибофлавин)                    0,08  мг
Витамин B6 (пиридоксин)                    0,54  мг
Витамин B9 (фолиевая)                        32  мкг
Витамин E (ТЭ)                              1,5  мг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент)          4,7  мг
Микроэлементы
Железо                                      1,8  мг
Цинк                                       1,09  мг
Медь                                        370  мкг
Марганец                                   0,76  мг
Фтор                                         90  мкг
Молибден                                     13  мкг
Кобальт                                     2,1  мкг

     В ячменном зерне содержится витамин А, почти все витамины группы В, витамины D, E, PP.
     В состав ячменя входит широкий набор микроэлементов. В первую очередь, фосфор, который необходим для нормального обмена веществ в организме, а так же для полноценной деятельности мозга. А так же, биологически значимые количества: кремния, хрома, фтора, бора, цинка.
     Ячмень, чемпион по содержанию в природном виде кальция, калия, марганца и железа. Поэтому, пожилым людям ячмень нужнее и полезнее любых лекарств. Так же в состав ячменного зернышка входят медь, никель, молибден, магний, йод, бром, кобальт, стронций и пр. Зерно ячменя на 65% состоит из медленноусвояемых углеводов. Зерно ячменя на 5-6% состоит из клетчатки, необходимой нашему желудку и кишечнику. Клетчатка нормализует пищеварение и выводит из организма все вредные продукты распада.
     Ячмень содержит более 10% белка, который по своей пищевой ценности превосходит пшеничный. Растительный белок, в отличии от животного, усваивается нашим организмом почти на 100%.
     Ячневая крупа обладает высокой калорийностью и хорошими вкусовыми качествами. Современные диетологи советуют почаще употреблять ячневые каши и супы с добавление круп из ячменя людям с избыточным весом, также и при заболеваниях кишечника, сопровождающихся запорами.
     Благодаря высокому содержанию пищевых волокон, ячневая каша значительно дольше других каш усваиваивается, не повышая при этом уровень сахара в крови больного сахарным диабетом, и создает длительное ощущение сытости, что способствует избавлению от лишнего веса.
     Ячневая крупа содержит большое количество клетчатки, поэтому входит в рацион диетического питания страдающих избыточным весом, нарушениями обмена веществ и эндокринными заболеваниями.
     Ячневая каша способствует выведению из организма токсинов, очищению желудочно-кишечного тракта.

     Ячневая крупа противопоказна людям с индивидуальной непереносимостью, например при наличии обострившихся хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, когда человек должен придерживаться определенной диеты. Не рекомендуется употреблять ячневую крупу страдающим целиакией – врожденной хронической болезнью, при которой в организме не полностью расщепляется глютен (белок клейковины).

     Как выбрать и хранить крупу?
     Для каш и гарниров продаётся 3 видов: недроблёное зерно - перловка, недроблёное, но очищенное - «голландка», дроблёное - ячневая крупа. Для гарниров и супов выбирайте перловку или «голландку», для каш - ячневую крупу.
     Ячневую крупу не делят на сорта. В зависимости от величины крупинки ячневую крупу делят на три номера: № 1, 2, 3. В продажу обычно поступает смесь крупы всех номеров.
     Если покупаете крупу на развес, значит у вас есть возможность понюхать крупу. Запах плесени и сырости однозначно не признак качественного продукта, тем более крупы. Если вы решили проверить качество крупы из домашних запасов, то промойте часть зерен и попробуйте зернышки на вкус. Если они сладкие и не горчат, перед вами свежий продукт.
     Если покупаете производные ячменя в полиэтиленовом пакете, дома пересыпьте их в банку, иначе будут горчить. При расфасовке вы обязательно должны указать дату фасования и срок годности на банке с крупой, чтобы не забыть его. Цельные зерновые хранятся около двух лет, а дробленые или молотые в муку — всего 2-3 месяца.
     По истечению срока годности качество крупы резко ухудшается и, употребляя её, можно причинить вред здоровью. Все крупы содержат жир, который при длительном хранении окисляется. Просроченная крупа подвержена заражению грибками. При длительном и не правильном хранении в крупе могут появиться насекомые.
     Перед использованием крупу обязательно следует перебирать и промывать под проточной водой.

     Ячневая диета.
     Продолжительность такой диеты составит всего одну неделю. За это время можно попрощаться с 2-4 кг. В ее основе лежит употребление каши из ячки.
     Кашу готовят без добавления масло и соли. В кипящую воду (4,5 стаканов) засыпают 500 гр. муки и варят до загустения. Затем кашу плотно укрывают и дают настояться 30-40 минут. Кашу можно приготовить и в термосе - крупу заливают кипятком (воды должно быть вдвое больше, чем крупы) и дают настояться 8-10 часов. Это количество каши хватить на день.
     Как и любая диета, ячневая имеет свои правила применения:
- Первое правило – это выпивать стакан теплой воды за 30 минут до приема каши. Такой метод позволяет уменьшить потребление еды из-за того что часть желудка уже занята.
- С кашей можно употреблять овощи и свежие фрукты, пить обезжиренный кефир, кофе или зеленый чай.
- Третье правило – это исключение из рациона всего мучного, сладкого, рыбы, яиц, мяса, молочных продуктов (кроме нежирного кефира), спиртного, соков из магазинов и т.д.
- В день выпивайте как минимум два литра воды. Вода либо минеральная, либо кипяченая. Можно использовать компот из сухофруктов, но без содержания сахара, отвар из шиповника.
     Примерное меню ячневой диеты на день:
- Завтрак: порция ячневой каши, стакан обезжиренного кефира или банан
- Обед: порция ячневой каши, тарелка вегетарианских щей и салат из свежих овощей.
- Полдник: яблоко или апельсин.
- Ужин: порция ячневой каши, кефир, ряженка или обезжиренный йогурт.

     Применение ячневой диеты не доставит вам какого-либо дискомфорта, ведь она по праву занимает одно из первых мест среди щадящих диет. Повторять диеты рекомендуется не раньше чем через месяц, но будет очень полезно продолжать использовать ячневую кашу в вашем ежедневном рационе.

Случайная диета

Cельдереевая диета

Пришло к нам это замечательное растение из стран Средиземноморья. Его изображали на монетах, победителей Олимпийских игр украшали венками из этого растения, им украшали свои жилища во время праздников. Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов). Столь богатый состав не оставляет поводов для сомнений, полезен ли сельдерей и стоит ли употреблять его в пищу. Сельдерей является основным компонентом знаменитого «напитка любви». Как выбирать сельдерей? Диета на сельдереевом супе. Тем, кто хочет как — то разнообразить свое меню, в дополнение к супу можно предложить приготовление разнообразных овощных салатов. Сельдереевая диета на 7 дней. Читать подробнее

Мясная диета

Мясная диета на сегодня считается самой популярной среди желающих обрести стройную фигуру. В основе рациона питания лежит употребление нежирного мяса, что отлично подойдет любителям мясопродуктов. Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов). Польза и вред мяса. Как правильно выбрать мясо. Суть мясной диеты. Правила мясной диеты. Мясная диета на 7-10 дней. Читать подробнее

Кокосовая диета

«Дерево, способное обеспечить всем необходимым для жизни», «Дерево тысячи применений», - так называют кокосовую пальму в тропиках. Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) кокосового ореха. Кокос – ценнейший диетический продукт. Кокосовое масло помогает бороться с лишним весом. Как выбирать и открыть кокосовые орехи? Кокосовая диета на 4 дня. Длительная кокосовая диета получила свою известность благодаря популярной американской актрисе Дженнифер Анистон. Соблюдаться она должна месяц, а результат потери лишнего веса обещает впечатляющий – до восьми килограммов, то есть примерно полтора-два кило в недельку. Читать подробнее

Белковая диета

Белковая диета признается сегодня одной из наиболее эффективных методик похудения. Суть белковой диеты. Физиологические потребности белков. Снижение веса возможно только в условиях постоянного энергетического дефицита. Примерны блюда белкового рациона. Принципы белковой диеты. Белковая диета на 7 дней. Белковая диета на 14 дней. Белковая диета на 25 дней. Фруктово-белковая диета на 5 дней. Фруктово-белковая диета на 14 дней. Английская белково-овощная диета на 21 день. Белково-овощная диета на 20 дней. Читать подробнее

Геркулесовая диета

Овсянку принято считать типичным английским блюдом, любимым лакомством английских лордов. Польза геркулеса подтверждена врачами-диетологами. Овсяные хлопья "геркулес"- содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов). Чем полезен геркулес? Положительные свойства и протинопоказания геркулесовой диеты. Рецепт приготовления кашы. Разработаны несколько вариантов геркулесовой диеты. Разгрузочная геркулесовая диета. Геркулесовая диета "Немного каши". Строгая геркулесовая диета. Щадящая геркулесовая диета. Результаты и выход из диеты. Читать подробнее

Посмотреть все диеты 168

Случайная статья

Мочегонные травы для похудения

Борясь с лишним весом, многие садятся на строгие диеты, ходят в тренажерный зал, покупают дорогостоящие препараты для похудения, но забывают о том, что лекарственные травы тоже нормализуют обмен веществ, очищают организм от шлаков и тем самым помогают избавиться от лишних килограммов. Фитотерапия проста в применении, не требует больших затрат, и хотя эффект достигается не очень быстро, результат от похудения на травах держится гораздо дольше. Но применять травы необходимо в комплексе с другими методами похудения: правильное питание, разгрузочные дни, физическая нагрузка. Лучше применять те травы, которые растут в вашей местности – они воспримутся организмом более благоприятно и принесут больше пользы. Периодически принимайте отвары из мочегонных лекарственных сборов, которые обладают и легким слабительным действием. Они усиливают выведение жидкости из жировых отложений и шлаков. Читать подробнее

Энергетическая ценность (калорийность). Пищевая ценность. Суточная потребность в калориях

Под калорийностью, или энергетической ценностью, пищи подразумевается количество энергии, которое получает организм при полном её усвоении. Калория - определение. Пищевая ценность продукта. Энергетическая ценность основных компонентов продуктов питания. Суточная потребность в калориях для взрослого человека. Как рассчитать нужные калории? Метод Миффлина – Сан Жеора (Маффина-Джеора ) для определения суточной нормы калорий. Метод Харриса-Бенедикта для определения суточной нормы калорий. Метод Кетча-МакАрдла для определения суточной нормы калорий. Как подкорректировать количество потребляемых калорий в зависимости от Вашей цели? Читать подробнее

Мясной протеин

Для многих атлетов уже не секрет, что существует такой мясной протеин – это белково-пептидный комплекс, для производства которого используют обычное мясо (как правило это говядина). Мясной протеин ( beef protein) - отличное решение для пополнения незаменимыми , легко усваиваемыми аминокислотами. Мясной протеин считается одним из наиболее редких. Производится мясной протеин методом фильтрации, гидролиза и ультра-концентрации из настоящего природного говяжьего мяса. Во время очистки большая часть жиров и холестерина удаляется. Говяжий протеин легко усваивается, содержит большое количество аминокислот, не содержит лактозы и глютена (важно для людей, которые страдают аллергическими реакциями), а также продукт насыщен природным креатином, который содержится непосредственно в мясе.Из-за дороговизны производства (соответственно, и более высокой цены) и мясного привкуса почти не пользуется популярностью. Но есть атлеты, которые достигли успехов именно благодаря этому виду белка. Читать подробнее

Кофеин для похудения

На какие только ухищрения ни способны люди для того, чтобы избавиться от пары-тройки лишних килограммов. Первенство по бесконтрольному приему лекарственных препаратов занимают конечно же спортсмены. Вообще кофеин это вещество растительного происхождения, которое есть в чае, кофе и некоторых других продуктах. Кофеин бензоат натрия для похудения, который используется в таблетках перед занятиями спортом, получают искусственным путем, это лекарственное средство. Кофеин способен стимулировать умственную деятельность, но нам интересно другое его качество – это жиросжигатель, способствующий похудению. Но его эффективность проявляется, только если вы занимаетесь спортом, можно пить кофе литрами и не худеть, если не будет физической нагрузки. Читать подробнее
Посмотреть все статьи
Создано BdinSoft