Ячневая диета

На одной каше не поправишься, а можно еще и похудеть. Полезные свойства ячневой крупы . Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов). Кому не рекомендуется употреблять ячневую крупу ? Как выбрать и хранить крупу? Ячневая диета - правила применения и примерное меню. Ячневая диета по праву занимает одно из первых мест среди щадящих диет.

     На одной каше не поправишься, а можно еще и похудеть.
     Ячневая крупа это все тот же ячмень, только измельченный. Полезные свойства ячневой крупы обусловлены прежде всего тем, что ячневая крупа вырабатывается из цельно /нешлифованного/ зерна ячменя и поэтому сохраняет все питательные вещества.

Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части ячневой крупы:

Пищевая ценность
Калорийность                               313  кКал
Белки                                       10  гр
Жиры                                       1,3  гр
Углеводы                                  65,4  гр
Пищевые волокна                            8,1  гр
Вода                                        14  гр
Моно- и дисахариды                         1,1  гр
Крахмал                                   63,8  гр
Зола                                       1,2  гр
Насыщеные жирные кислоты                   0,4  гр
Макроэлементы
Кальций                                      80  мг
Магний                                       50  мг
Натрий                                       15  мг
Калий                                       205  мг
Фосфор                                      343  мг
Сера                                         81  мг
Витамины
Витамин PP                                  2,7  мг
Витамин B1 (тиамин)                        0,27  мг
Витамин B2 (рибофлавин)                    0,08  мг
Витамин B6 (пиридоксин)                    0,54  мг
Витамин B9 (фолиевая)                        32  мкг
Витамин E (ТЭ)                              1,5  мг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент)          4,7  мг
Микроэлементы
Железо                                      1,8  мг
Цинк                                       1,09  мг
Медь                                        370  мкг
Марганец                                   0,76  мг
Фтор                                         90  мкг
Молибден                                     13  мкг
Кобальт                                     2,1  мкг

     В ячменном зерне содержится витамин А, почти все витамины группы В, витамины D, E, PP.
     В состав ячменя входит широкий набор микроэлементов. В первую очередь, фосфор, который необходим для нормального обмена веществ в организме, а так же для полноценной деятельности мозга. А так же, биологически значимые количества: кремния, хрома, фтора, бора, цинка.
     Ячмень, чемпион по содержанию в природном виде кальция, калия, марганца и железа. Поэтому, пожилым людям ячмень нужнее и полезнее любых лекарств. Так же в состав ячменного зернышка входят медь, никель, молибден, магний, йод, бром, кобальт, стронций и пр. Зерно ячменя на 65% состоит из медленноусвояемых углеводов. Зерно ячменя на 5-6% состоит из клетчатки, необходимой нашему желудку и кишечнику. Клетчатка нормализует пищеварение и выводит из организма все вредные продукты распада.
     Ячмень содержит более 10% белка, который по своей пищевой ценности превосходит пшеничный. Растительный белок, в отличии от животного, усваивается нашим организмом почти на 100%.
     Ячневая крупа обладает высокой калорийностью и хорошими вкусовыми качествами. Современные диетологи советуют почаще употреблять ячневые каши и супы с добавление круп из ячменя людям с избыточным весом, также и при заболеваниях кишечника, сопровождающихся запорами.
     Благодаря высокому содержанию пищевых волокон, ячневая каша значительно дольше других каш усваиваивается, не повышая при этом уровень сахара в крови больного сахарным диабетом, и создает длительное ощущение сытости, что способствует избавлению от лишнего веса.
     Ячневая крупа содержит большое количество клетчатки, поэтому входит в рацион диетического питания страдающих избыточным весом, нарушениями обмена веществ и эндокринными заболеваниями.
     Ячневая каша способствует выведению из организма токсинов, очищению желудочно-кишечного тракта.

     Ячневая крупа противопоказна людям с индивидуальной непереносимостью, например при наличии обострившихся хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, когда человек должен придерживаться определенной диеты. Не рекомендуется употреблять ячневую крупу страдающим целиакией – врожденной хронической болезнью, при которой в организме не полностью расщепляется глютен (белок клейковины).

     Как выбрать и хранить крупу?
     Для каш и гарниров продаётся 3 видов: недроблёное зерно - перловка, недроблёное, но очищенное - «голландка», дроблёное - ячневая крупа. Для гарниров и супов выбирайте перловку или «голландку», для каш - ячневую крупу.
     Ячневую крупу не делят на сорта. В зависимости от величины крупинки ячневую крупу делят на три номера: № 1, 2, 3. В продажу обычно поступает смесь крупы всех номеров.
     Если покупаете крупу на развес, значит у вас есть возможность понюхать крупу. Запах плесени и сырости однозначно не признак качественного продукта, тем более крупы. Если вы решили проверить качество крупы из домашних запасов, то промойте часть зерен и попробуйте зернышки на вкус. Если они сладкие и не горчат, перед вами свежий продукт.
     Если покупаете производные ячменя в полиэтиленовом пакете, дома пересыпьте их в банку, иначе будут горчить. При расфасовке вы обязательно должны указать дату фасования и срок годности на банке с крупой, чтобы не забыть его. Цельные зерновые хранятся около двух лет, а дробленые или молотые в муку — всего 2-3 месяца.
     По истечению срока годности качество крупы резко ухудшается и, употребляя её, можно причинить вред здоровью. Все крупы содержат жир, который при длительном хранении окисляется. Просроченная крупа подвержена заражению грибками. При длительном и не правильном хранении в крупе могут появиться насекомые.
     Перед использованием крупу обязательно следует перебирать и промывать под проточной водой.

     Ячневая диета.
     Продолжительность такой диеты составит всего одну неделю. За это время можно попрощаться с 2-4 кг. В ее основе лежит употребление каши из ячки.
     Кашу готовят без добавления масло и соли. В кипящую воду (4,5 стаканов) засыпают 500 гр. муки и варят до загустения. Затем кашу плотно укрывают и дают настояться 30-40 минут. Кашу можно приготовить и в термосе - крупу заливают кипятком (воды должно быть вдвое больше, чем крупы) и дают настояться 8-10 часов. Это количество каши хватить на день.
     Как и любая диета, ячневая имеет свои правила применения:
- Первое правило – это выпивать стакан теплой воды за 30 минут до приема каши. Такой метод позволяет уменьшить потребление еды из-за того что часть желудка уже занята.
- С кашей можно употреблять овощи и свежие фрукты, пить обезжиренный кефир, кофе или зеленый чай.
- Третье правило – это исключение из рациона всего мучного, сладкого, рыбы, яиц, мяса, молочных продуктов (кроме нежирного кефира), спиртного, соков из магазинов и т.д.
- В день выпивайте как минимум два литра воды. Вода либо минеральная, либо кипяченая. Можно использовать компот из сухофруктов, но без содержания сахара, отвар из шиповника.
     Примерное меню ячневой диеты на день:
- Завтрак: порция ячневой каши, стакан обезжиренного кефира или банан
- Обед: порция ячневой каши, тарелка вегетарианских щей и салат из свежих овощей.
- Полдник: яблоко или апельсин.
- Ужин: порция ячневой каши, кефир, ряженка или обезжиренный йогурт.

     Применение ячневой диеты не доставит вам какого-либо дискомфорта, ведь она по праву занимает одно из первых мест среди щадящих диет. Повторять диеты рекомендуется не раньше чем через месяц, но будет очень полезно продолжать использовать ячневую кашу в вашем ежедневном рационе.

Случайная диета

Питьевая диета

Питьевую диету по праву считают одной из самых результативных. Основным ее девизом является фраза: «Пей, когда хочешь пить, пей, когда хочешь есть». Суть диеты. Питевая диета на 30 дней. Питьевая диета 7 дней. Народная питьевая диета. Диета "Сочный пир" (Диета на зеленых коктейлях). "Питьевой день". Выход из питьевой диеты должен быть постепенным. Читать подробнее

Соковая диета

Сок – не только вкусный напиток. Он обладает множеством полезных свойств. Польза от диеты. Схему диеты каждый выбирает самостоятельно, в зависимости от особенностей организма. Соковая диета. Диета "4 лимонада". Фруктово-соковая диета на 7 дней. Соковая диета Чери Калбом. Соковая диета предполагает, что вход и выход из нее будет постепенным. Читать подробнее

Диета Орниша

Дин Орниш прославился созданием уникальной диеты, которая направлена не только на снижение веса, но еще и на избавление от заболеваний сердечнососудистой системы. Диета Орниша научно и клинически обоснована лучше, чем другие рассматриваемые диеты. Похудательный эффект диеты Орниша не быстрий, но достаточно стабильный. Основные правила диеты Орниша. Что в тарелке? Группы продуктов по Орнишу. Типичное меню профилактики. Типичное меню лечения. Диета Орниша, основанная на данных многочисленных медицинских исследований, позволяет не только похудеть, не считая калории, но и укрепить здоровье. Читать подробнее

Дынная диета

Великое множество сортов дыни неизменно отличает великолепный вкус, неповторимый аромат и бесценная польза для здоровья. Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов). Дыня – это кладезь минералов. Если тебя преследуют грустные мысли – съешь ломтик дыни. Особенности дынной диеты и ее противопоказания. Как выбрать дыню? Дынные разгрузочные дни. Дынная монодиета. Дынная диета на 7 дней. Меню дынной диеты. Арбузно-дынная диета. Читать подробнее

Лимонная диета

Это один из немногих фруктов, которые замечательны и сами по себе, и в любых сочетаниях с напитками и блюдами. Плоды лимона имеют богатейший состав. Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов). Полезные свойства лимона. В чем суть лимонной диеты? Рацион лимонной диеты. Противопоказания лимонной диеты. Вариации лимонной диеты для похудения. Лимонное голодание. Лимонная диета натуропа Стенли Берроуз. Лимонно-медовая диета. Читать подробнее

Посмотреть все диеты 168

Случайная статья

Анатомия - мышцы ягодиц

Ягодицы представляют собой сложный «механизм» из трех мышц разного типоразмера, называемых большой, средней и малой ягодичными мышцами. Большие ягодичные мышцы (gluteus maximus). Это четырёхугольные массивные толстые мышцы, расположенные симметрично на задней поверхности таза. Именно они формируют рельеф и выпуклость ягодиц (если содержание жира на них не превышает нормы). Средние ягодичные мышцы (gluteus medius). Это толстые треугольные мышцы, расположенные на боковых поверхностях таза и частично скрытые под большой ягодичной мышцей. Будучи хорошо развитыми, эти мышцы формируют красивую линию бёдер в области таза. Малые ягодичные мышцы (gluteus minimus). Это плоские треугольные мышцы расположенные прямо под средними ягодичными мышцами. Ягодицы - самая большая мышца в теле человека. Однако, не смотря на ее размеры, проработать ягодичные мышцы и дать на них необходимую нагрузку не так-уж и легко. Читать подробнее

Кеннет Купер - Аэробика для хорошего самочувствия

Сердечно-сосудистая система в современных условиях наиболее слабое звено в сложной системе нашего организма. Для создания запаса прочности этого слабого звена известный американский врач Кеннет Купер разработал систему оздоровительных упражнений, которую он назвал аэробикой, т.е. способствующей обогащению организма кислородом воздуха. Эта - система результат многолетних исследований и практических занятий с тысячами людей, обращавшихся в созданный Купером Центр аэробики."Говорят, что человек умирает не от определенной болезни, а от своего образа жизни. C помощью соответствующей мотивации, воспитания и пропаганды образ жизни, несущий болезнь, может быть изменен." - авторитетно утверждает Кеннет Купер Читать подробнее

Витаминомания или витамины для здоровья - часть 3 для спортсменов

Витамины являются важной частью рациона любого человека, помогая нормальному обмену веществ и поддержанию естественных физиологических процессов организма. Людям, испытывающим постоянные повышенные физические нагрузки, какими являются спортсмены, требуется и повышенные концентрации витаминов. Еще в школе учителя акцентировали наше внимание на том, что авитаминоз – недостаток какого-либо витамина в организме – вызывает нарушения в работе органов и систем, которые могут привести к возникновению болезней. Если знать, какие витамины для спортсменов лучше помогают в достижении конкретных физических задач, добиться их будет гораздо легче. Рассмотрим, какие витамины для спорта служат помощниками в зависимости от конкретной задачи. Читать подробнее

Анатомия - мышцы ягодиц

Ягодицы представляют собой сложный «механизм» из трех мышц разного типоразмера, называемых большой, средней и малой ягодичными мышцами. Большие ягодичные мышцы (gluteus maximus). Это четырёхугольные массивные толстые мышцы, расположенные симметрично на задней поверхности таза. Именно они формируют рельеф и выпуклость ягодиц (если содержание жира на них не превышает нормы). Средние ягодичные мышцы (gluteus medius). Это толстые треугольные мышцы, расположенные на боковых поверхностях таза и частично скрытые под большой ягодичной мышцей. Будучи хорошо развитыми, эти мышцы формируют красивую линию бёдер в области таза. Малые ягодичные мышцы (gluteus minimus). Это плоские треугольные мышцы расположенные прямо под средними ягодичными мышцами. Ягодицы - самая большая мышца в теле человека. Однако, не смотря на ее размеры, проработать ягодичные мышцы и дать на них необходимую нагрузку не так-уж и легко. Читать подробнее
Посмотреть все статьи
Создано BdinSoft