Ряженковая диета

Естественный чуть сладковатый вкус ряженки весьма выгодно отличает ее от других кисловатых на вкус продуктов без добавок и наполнителей. Ведь тем, кто сидит на диете, достаточно сложно отказаться от сахара и подсластителей. Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов). Чем полезна ряженка? Разгрузочная диета на ряженке. Диета на ряженке и фруктах.

    Ряженка — кисломолочный напиток, получаемый из коровьего топлёного молока молочнокислым брожением. Заквашивание производится термофильными молочнокислыми стрептококками и чистыми культурами болгарской палочки, сквашивается в течение 3—6 часов. Имеет желтовато-буроватый оттенок и традиционный кисломолочный вкус. Фактически является одной из разновидностей йогурта без вкусовых добавок.
    Рецепт приготовления ряженки у каждой хозяйки был свой, особенный. Ныне тоже не сложно сделать ее дома. Надо взять 1 л свежего молока, вскипятить его или истомить в духовке, чтобы стало немного красноватого цвета. Когда молоко остынет и станет лишь немного теплым — добавить сметаны, одну или две ложки. Пусть постоит до утра в теплом месте  и ряженка готова. Как видите процесс очень даже прост, как и все гениальное в этом мире.
    Качественная ряженка должна быть равномерно окрашена в кремовый цвет (цвет топленого молока, я бы его так назвала), а аромат не должен быть резким и бьющим в нос. Продукт должен быть однородным, это не кефир в котором вполне допустимыми считаются комочки! А вот пенка в ряженке вполне допустима, при чем ее цвет может колебаться от светло-кремового до коричневого. Качественная ряженка должна буквально выпадать из бутылки, а не выливаться! Она не должна быть жидковатой как тот же кефир.
    Ряженка прекрасно сочетается с любыми фруктами и ягодами, особенно кислыми — клубникой, малиной, смородиной, черникой. Природный сладкий вкус напитка позволяет готовить замечательные фруктовые и ягодные молочные коктейли и десерты без сахара, что важно тем, кто следит за весом. Это незаменимый диетический продукт.
    В старорусском языке, слово ряженка обозначало – девушка одетая не в обычном, а как бы шутливом стиле. Ряженка — один из ряда кисломолочных продуктов, наравне с простоквашей и йогуртом, с которыми у нее есть много общего по способу приготовления. Тем не менее состав ряженки несколько отличается от всех своих кисломолочных собратьев.

Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части:

                                  Ряженка 1%  Ряженка 2,5%  Ряженка 4%
Пищевая ценность
Калорийность                        40  кКал     54  кКал     67  кКал
Белки                                3  гр      2,9  гр      2,8  гр
Жиры                                 1  гр      2,5  гр        4  гр
Углеводы                           4,2  гр      4,2  гр      4,2  гр
Органические кислоты               0,9  гр      0,9  гр      0,9  гр
Вода                              90,2  гр     88,8  гр     87,4  гр
Насыщеные жирные кислоты           0,7  гр      1,5  гр      2,5  гр
Холестерин                           3  мг        8  мг       11  мг
Моно- и дисахариды                 4,2  гр      4,2  гр      4,2  гр
Зола                               0,7  гр      0,7  гр      0,7  гр
Витамины
Витамин A                                      0,02  мг     0,03  мг
Витамин PP                         0,1  мг      0,1  мг      0,1  мг
Бэта-каротин                                   0,01  мг     0,02  мг
Витамин A (РЭ)                                   22  мкг      33  мкг
Витамин B1 (тиамин)               0,02  мг     0,02  мг     0,02  мг
Витамин B2 (рибофлавин)           0,13  мг     0,13  мг     0,13  мг
Витамин C                          0,3  мг      0,3  мг      0,3  мг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 0,9  мг      0,8  мг      0,8  мг
Макроэлементы
Кальций                            124  мг      124  мг      124  мг
Магний                              14  мг       14  мг       14  мг
Натрий                              50  мг       50  мг       50  мг
Калий                              146  мг      146  мг      146  мг
Фосфор                              92  мг       92  мг       92  мг
Сера                                30  мг       29  мг       28  мг
Микроэлементы
Железо                             0,1  мг      0,1  мг      0,1  мг

    Отличает ряженку от простокваши и натурального йогурта то, что она имеет естественный чуть сладковатый вкус за счет содержания некоторого количества сахаров. Этот вкус весьма выгодно отличает ее от других кисловатых на вкус продуктов без добавок и наполнителей. Ведь тем, кто сидит на диете, достаточно сложно отказаться от сахара и подсластителей; а ряженка не нуждается ни в каких дополнительных добавках.
    Химический состав ряженки, как и других кисломолочных продуктов, является богатейшим источником кальция, белка и полезных бактерий. Этот молочный напиток состоит из белков, жиров, углеводов, воды, минеральных элементов, витаминов, органических кислот, моносахаридов, пребиотиков, зольных веществ. В составе присутствуют витамины группы В, витамин РР, аскорбиновая кислота. Из минералов, помимо кальция, можно отметить фосфор, магний, калий, натрий, железо.
    Полезные свойства ряженки проявляются не только в большом количестве кальция, минералов и витаминов, но также и в наличии в составе важнейших для организма элементов — пребиотиков. Регулярное употребление этого напитка помогает пищеварению, благотворно влияет на микрофлору кишечника, улучшает состояние печени и желчевыводящих путей.
    Польза ряженки для похудения связана с тем, что в ее составе содержится оптимальное соотношение жира, белка и кальция. Для тех, кто следит за своим весом, важно выбирать небольшую жирность ряженки — всего 2-5 % жирности. Наличие некоторого количества жира только облегчит усвояемость кальция, а также некоторых жирорастворимых витаминов. А вот жирная ряженка (5-6 %) волне может заменить соусы, масло и даже десерты при диетическом питании.
    Ряженка противопоказана в первую очередь людям с индивидуальной непереносимостью молочных продуктов, страдающих ожирением (из-за высокой калорийности продукта), а также гастритами с повышенной кислотностью.

    Разгрузочная диета на ряженке.
    Рассчитана на 1-2 дня, с повтором 1 раз в неделю. При этом за время разгрузки можно избавиться от 1-2 кг лишнего веса.
    Во время разгрузки вы пьете только ряженку (1,5-2 л) и чистую воду (по желанию).
    Ряженка, обладая свойством придавать чувство сытости, позволяет достаточно легко переносить такой разгрузочный день.

    Диета на ряженке и фруктах.
    Рассчитана на 3 дня, за которые можно сбросить 2-5 кг лишнего веса. Эффект похудения от диеты на ряженке зависит не только от индивидуальных особенностей вашего организма, но и от того, какой жирности ряженку вы пьете.
    Меню диеты:
    День 1.
    - Завтрак: 100 гр. дыни, 100 мл ряженки.
    - Обед: 100 гр. салата из апельсинов, киви и клубники, заправленного 150 мл ряженки.
    - Ужин: половинка грейпфрута, 100 гр. постного мяса курицы или индейки, 100 гр. овощного салата, заправленного соком лимона.
    - Перед сном: 100 мл ряженки.
    День 2.
    - Завтрак: 100 мл ряженки, 200 гр. мюсли со свежей клубникой. Мюсли можно заменить кашей из хлопьев, пророщенной пшеницей, овсом или очищенными отрубями.
    - Обед: 3 кружка свежего ананаса.
    - Ужин: половинка апельсина, 170 гр. грудки индейки или курицы с листовым салатом.
    - Перед сном: 100 мл ряженки.
    День 3.
    - Завтрак: 3 ломтика спелого арбуза, 250 мл ряженки.
    - Обед: 1 банан, 150 гр. свежей клубники, 200 мл яблочного сока.
    - Ужин: 170 гр. нежирной рыбы, отварной или приготовленной на пару, 100 гр. свежей брюссельской капусты.
    - Перед сном: 200 мл коктейля из ряженки и любых свежих ягод.
    В промежутках между приемами пищи можно в неограниченном количестве пить чистую питьевую или минеральную воду (без газа), зеленый чай без сахара.
    Диета на ряженке переносится очень легко и приносит организму немалую пользу. Однако поддерживать такое меню дольше трех дней все же не стоит, так как калорий в организм поступает недостаточное количество для полноценной жизнедеятельности.

 

Случайная диета

Советская диета

Первое преимущество советской диеты, и одно из самых основных, что данная диета проверена временем, она не вредит здоровью, а действительно помогает планомерно сбросить лишние килограммы без вреда для организма. Советская диета (Диета №8). Необходимо периодически, примерно 1 раз в неделю, устраивать разгрузочные дни. Советская диета для быстрого похудения на неделю (Диета моей бабушки). Читать подробнее

Виноградная диета

Ампелотерапия (это научное название виноградной диеты) широко применялась еще древними греками, римлянами и арабами. Виноград общепризнанно считается замечательным общеукрепляющим и тонизирующим средством. Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов). Плюсы и недостатки диеты. До начала виноградного режима подготовьте свой организм. Разгрузочный день на винограде. Виноградная диета на 3 дня. Семидневная виноградная диета. Недельная диета на винограде, второй вариант. Виноградная диета на 4 дня. Сохранения лечебного эффекта виноградного очищения. Читать подробнее

Белковая диета

Белковая диета признается сегодня одной из наиболее эффективных методик похудения. Суть белковой диеты. Физиологические потребности белков. Снижение веса возможно только в условиях постоянного энергетического дефицита. Примерны блюда белкового рациона. Принципы белковой диеты. Белковая диета на 7 дней. Белковая диета на 14 дней. Белковая диета на 25 дней. Фруктово-белковая диета на 5 дней. Фруктово-белковая диета на 14 дней. Английская белково-овощная диета на 21 день. Белково-овощная диета на 20 дней. Читать подробнее

Пшенная диета

Новые возможности пользоваться "золотой крупой". Крупа пшено шлифованное - содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов). Полезные свойства пшена. Противопоказания к употреблению пшена. Какое пшено покупать? Способ приготовления пшенной кашы. Разгрузочный день на пшенной каше. Строгая пшенная диета. Щадящая пшенная диета. После диеты продолжайте использовать пшенную крупу в своем питании. Читать подробнее

Морковная диета

Все врачи мира рекомендуют ежедневно есть морковку или натощак пить свежевыжатый морковный сок. Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов). Польза и свойства моркови. Как выбирать морковь. Легкий план морковной диеты. Морковная диета для быстрого похудения. Морковная диета на 10 дней. Выход из диеты и закрепление результатов. Читать подробнее

Посмотреть все диеты 168

Случайная статья

Травяной сбор для похудения

Травы для похудения, несмотря на массовое увлечение диетами, продолжают оставаться весьма популярной методикой сброса веса, и тому есть многочисленные причины. Похудение с помощью трав может происходить по-разному: ведь потеря лишних килограмм не всегда является причиной сокращения количества жирового запаса организма. В зависимости от видов трав это может быть очищение организма от шлаков и токсинов, избавление от лишней жидкости, улучшение обмена веществ, уменьшение аппетита, а также комплексное воздействие, если используются травяные сборы, содержащие много компонентов, каждый из которых имеет свое целенаправленное действие. Для достижения хорошего результата в борьбе с лишними килограммами лучше всего применять именно комплексный подход – пить многокомпонентные травяные сборы. Самый простейший сбор трав для похудения. Монастырский сбор для похудения. Народный рецепт травяного сбора для похудения. Коллекция Бальзамов безалкогольных "Золотая Сибирь" Читать подробнее

Как выбрать беговую дорожку

Беговая дорожка – это тренажер, с помощью которого можно сделать много полезного. Регулярные беговые тренировки позволяют поддерживать хорошую физическую форму, активизируют работу дыхательной и сердечно-сосудистой систем, сжигают излишки жира, способствуют развитию мышц ног и спины и формированию красивой осанки. Лучше всего бегать, конечно, в лесу или в парке - в экологически чистом пространстве. Но есть люди, которые предпочитают бегать именно дома. Понимая, что бегать по загазованным улицам большого города даже вдоль набережной очень вредно. В такой ситуации имеет смысл остановить свой выбор именно на приобретении беговой дорожки для домашнего использования. Читать подробнее

Витаминомания или витамины для здоровья - часть 3 для спортсменов

Витамины являются важной частью рациона любого человека, помогая нормальному обмену веществ и поддержанию естественных физиологических процессов организма. Людям, испытывающим постоянные повышенные физические нагрузки, какими являются спортсмены, требуется и повышенные концентрации витаминов. Еще в школе учителя акцентировали наше внимание на том, что авитаминоз – недостаток какого-либо витамина в организме – вызывает нарушения в работе органов и систем, которые могут привести к возникновению болезней. Если знать, какие витамины для спортсменов лучше помогают в достижении конкретных физических задач, добиться их будет гораздо легче. Рассмотрим, какие витамины для спорта служат помощниками в зависимости от конкретной задачи. Читать подробнее

Несколько слов о личном бюджете

Основная идея экономия заключается в том, что нужно научиться контролировать свои финансы. В конце концов, вы же сами зарабатываете свои деньги тяжелым трудом. Разве вы не хотите, чтобы деньги также работали на вас? Личный бюджет – это ваш личный план, в котором отображаются все статьи доходов и расходов, а также индивидуальные правила распоряжения финансами и личный финансовый план на будущее. Ведение личного бюджета и планирование своих расходов не требует никаких особенных знаний и большого количества времени. Вас преследует чувство, что деньги уплывают, словно песок сквозь пальцы? Независимо от того, сколько вы зарабатываете, ваши затраты растут пропорционально? Несколько советов, как сохранить свои деньги. Любое планирование, говорят специалисты – это существенная составляющая успеха в любой сфере жизни. Читать подробнее
Посмотреть все статьи
Создано BdinSoft