Ряженковая диета

Естественный чуть сладковатый вкус ряженки весьма выгодно отличает ее от других кисловатых на вкус продуктов без добавок и наполнителей. Ведь тем, кто сидит на диете, достаточно сложно отказаться от сахара и подсластителей. Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов). Чем полезна ряженка? Разгрузочная диета на ряженке. Диета на ряженке и фруктах.

    Ряженка — кисломолочный напиток, получаемый из коровьего топлёного молока молочнокислым брожением. Заквашивание производится термофильными молочнокислыми стрептококками и чистыми культурами болгарской палочки, сквашивается в течение 3—6 часов. Имеет желтовато-буроватый оттенок и традиционный кисломолочный вкус. Фактически является одной из разновидностей йогурта без вкусовых добавок.
    Рецепт приготовления ряженки у каждой хозяйки был свой, особенный. Ныне тоже не сложно сделать ее дома. Надо взять 1 л свежего молока, вскипятить его или истомить в духовке, чтобы стало немного красноватого цвета. Когда молоко остынет и станет лишь немного теплым — добавить сметаны, одну или две ложки. Пусть постоит до утра в теплом месте  и ряженка готова. Как видите процесс очень даже прост, как и все гениальное в этом мире.
    Качественная ряженка должна быть равномерно окрашена в кремовый цвет (цвет топленого молока, я бы его так назвала), а аромат не должен быть резким и бьющим в нос. Продукт должен быть однородным, это не кефир в котором вполне допустимыми считаются комочки! А вот пенка в ряженке вполне допустима, при чем ее цвет может колебаться от светло-кремового до коричневого. Качественная ряженка должна буквально выпадать из бутылки, а не выливаться! Она не должна быть жидковатой как тот же кефир.
    Ряженка прекрасно сочетается с любыми фруктами и ягодами, особенно кислыми — клубникой, малиной, смородиной, черникой. Природный сладкий вкус напитка позволяет готовить замечательные фруктовые и ягодные молочные коктейли и десерты без сахара, что важно тем, кто следит за весом. Это незаменимый диетический продукт.
    В старорусском языке, слово ряженка обозначало – девушка одетая не в обычном, а как бы шутливом стиле. Ряженка — один из ряда кисломолочных продуктов, наравне с простоквашей и йогуртом, с которыми у нее есть много общего по способу приготовления. Тем не менее состав ряженки несколько отличается от всех своих кисломолочных собратьев.

Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части:

                                  Ряженка 1%  Ряженка 2,5%  Ряженка 4%
Пищевая ценность
Калорийность                        40  кКал     54  кКал     67  кКал
Белки                                3  гр      2,9  гр      2,8  гр
Жиры                                 1  гр      2,5  гр        4  гр
Углеводы                           4,2  гр      4,2  гр      4,2  гр
Органические кислоты               0,9  гр      0,9  гр      0,9  гр
Вода                              90,2  гр     88,8  гр     87,4  гр
Насыщеные жирные кислоты           0,7  гр      1,5  гр      2,5  гр
Холестерин                           3  мг        8  мг       11  мг
Моно- и дисахариды                 4,2  гр      4,2  гр      4,2  гр
Зола                               0,7  гр      0,7  гр      0,7  гр
Витамины
Витамин A                                      0,02  мг     0,03  мг
Витамин PP                         0,1  мг      0,1  мг      0,1  мг
Бэта-каротин                                   0,01  мг     0,02  мг
Витамин A (РЭ)                                   22  мкг      33  мкг
Витамин B1 (тиамин)               0,02  мг     0,02  мг     0,02  мг
Витамин B2 (рибофлавин)           0,13  мг     0,13  мг     0,13  мг
Витамин C                          0,3  мг      0,3  мг      0,3  мг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 0,9  мг      0,8  мг      0,8  мг
Макроэлементы
Кальций                            124  мг      124  мг      124  мг
Магний                              14  мг       14  мг       14  мг
Натрий                              50  мг       50  мг       50  мг
Калий                              146  мг      146  мг      146  мг
Фосфор                              92  мг       92  мг       92  мг
Сера                                30  мг       29  мг       28  мг
Микроэлементы
Железо                             0,1  мг      0,1  мг      0,1  мг

    Отличает ряженку от простокваши и натурального йогурта то, что она имеет естественный чуть сладковатый вкус за счет содержания некоторого количества сахаров. Этот вкус весьма выгодно отличает ее от других кисловатых на вкус продуктов без добавок и наполнителей. Ведь тем, кто сидит на диете, достаточно сложно отказаться от сахара и подсластителей; а ряженка не нуждается ни в каких дополнительных добавках.
    Химический состав ряженки, как и других кисломолочных продуктов, является богатейшим источником кальция, белка и полезных бактерий. Этот молочный напиток состоит из белков, жиров, углеводов, воды, минеральных элементов, витаминов, органических кислот, моносахаридов, пребиотиков, зольных веществ. В составе присутствуют витамины группы В, витамин РР, аскорбиновая кислота. Из минералов, помимо кальция, можно отметить фосфор, магний, калий, натрий, железо.
    Полезные свойства ряженки проявляются не только в большом количестве кальция, минералов и витаминов, но также и в наличии в составе важнейших для организма элементов — пребиотиков. Регулярное употребление этого напитка помогает пищеварению, благотворно влияет на микрофлору кишечника, улучшает состояние печени и желчевыводящих путей.
    Польза ряженки для похудения связана с тем, что в ее составе содержится оптимальное соотношение жира, белка и кальция. Для тех, кто следит за своим весом, важно выбирать небольшую жирность ряженки — всего 2-5 % жирности. Наличие некоторого количества жира только облегчит усвояемость кальция, а также некоторых жирорастворимых витаминов. А вот жирная ряженка (5-6 %) волне может заменить соусы, масло и даже десерты при диетическом питании.
    Ряженка противопоказана в первую очередь людям с индивидуальной непереносимостью молочных продуктов, страдающих ожирением (из-за высокой калорийности продукта), а также гастритами с повышенной кислотностью.

    Разгрузочная диета на ряженке.
    Рассчитана на 1-2 дня, с повтором 1 раз в неделю. При этом за время разгрузки можно избавиться от 1-2 кг лишнего веса.
    Во время разгрузки вы пьете только ряженку (1,5-2 л) и чистую воду (по желанию).
    Ряженка, обладая свойством придавать чувство сытости, позволяет достаточно легко переносить такой разгрузочный день.

    Диета на ряженке и фруктах.
    Рассчитана на 3 дня, за которые можно сбросить 2-5 кг лишнего веса. Эффект похудения от диеты на ряженке зависит не только от индивидуальных особенностей вашего организма, но и от того, какой жирности ряженку вы пьете.
    Меню диеты:
    День 1.
    - Завтрак: 100 гр. дыни, 100 мл ряженки.
    - Обед: 100 гр. салата из апельсинов, киви и клубники, заправленного 150 мл ряженки.
    - Ужин: половинка грейпфрута, 100 гр. постного мяса курицы или индейки, 100 гр. овощного салата, заправленного соком лимона.
    - Перед сном: 100 мл ряженки.
    День 2.
    - Завтрак: 100 мл ряженки, 200 гр. мюсли со свежей клубникой. Мюсли можно заменить кашей из хлопьев, пророщенной пшеницей, овсом или очищенными отрубями.
    - Обед: 3 кружка свежего ананаса.
    - Ужин: половинка апельсина, 170 гр. грудки индейки или курицы с листовым салатом.
    - Перед сном: 100 мл ряженки.
    День 3.
    - Завтрак: 3 ломтика спелого арбуза, 250 мл ряженки.
    - Обед: 1 банан, 150 гр. свежей клубники, 200 мл яблочного сока.
    - Ужин: 170 гр. нежирной рыбы, отварной или приготовленной на пару, 100 гр. свежей брюссельской капусты.
    - Перед сном: 200 мл коктейля из ряженки и любых свежих ягод.
    В промежутках между приемами пищи можно в неограниченном количестве пить чистую питьевую или минеральную воду (без газа), зеленый чай без сахара.
    Диета на ряженке переносится очень легко и приносит организму немалую пользу. Однако поддерживать такое меню дольше трех дней все же не стоит, так как калорий в организм поступает недостаточное количество для полноценной жизнедеятельности.

 

Случайная диета

Виноградная диета

Ампелотерапия (это научное название виноградной диеты) широко применялась еще древними греками, римлянами и арабами. Виноград общепризнанно считается замечательным общеукрепляющим и тонизирующим средством. Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов). Плюсы и недостатки диеты. До начала виноградного режима подготовьте свой организм. Разгрузочный день на винограде. Виноградная диета на 3 дня. Семидневная виноградная диета. Недельная диета на винограде, второй вариант. Виноградная диета на 4 дня. Сохранения лечебного эффекта виноградного очищения. Читать подробнее

Грибная диета

Грибы ценятся за прекрасный вкус и аромат. Диетологи в шутку называют грибы «лесным мясом», акцентируя внимание на способности этого продукта быстро утолять чувство голода, а умелые шеф-повара создают из грибов чудо на тарелке. Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов). Польза грибов. Вред грибов. Как правильно выбирать грибы при покупке? Грибная диета на месяц. Диета с соленными грибами. Грибная диета на неделю. Грибной разгрузочный день. Читать подробнее

Кофейная диета

Кофе - это не только лучший будильник, причина для задушевной беседы с подругой, но и помогает худеть. Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов). В чем же польза кофе?! Основные правила диеты. Монодиета на кофе. Трехдневная диета на кофе. Кофейная диета на неделю. Кофейная диета на две недели. Диета на зеленом кофе. Кофейно-сигаретная диета. Читать подробнее

Овсяная диета

Самая аристократическая каша – «овсянка». Овсяная крупа - содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов). Полезные свойства овсянки. Диета почти не имеет противопоказания. Как выбирать крупы? До начало овсяной диеты необходимо очистить и подготовить организм. Овсяная монодиета. "Шахматная" овсяная диета для похудения. Фруктово овсяная диета для похудения. Овсяно овощная диета для похудения. Очищающая овсяная диета. Читать подробнее

Диета Воина для спортсменов

Создателем диеты является Ори Хофмеклер, бывший израильский спецназовец. «Диета Воина» — это система, когда после 18 или более часов воздержания от пищи, следует один огромный ужин (на ночь!), на котором будет употребляться большинство ваших ежедневных калорий. Когда книга Хофмеклера вышла в 2002 г., дробное питание небольшими порциями каждые несколько часов считалось святым Граалем правильной диеты. Вечерние часы приема пищи рассматривались, как самый опасный период для вашей талии. С тех пор «Диета Воина» все больше набирает популярность у спортсмен. Диета Ори Хофмеклера подверглась строгой проверке со стороны израильских военных и доказала свою беспримерную эффективность. Ее взяли на вооружение бойцы элитных подразделений, ну а потом она шагнула из армии в гражданскую жизнь. Ее стали применять израильские фанаты единоборств, а затем и спортсмены других специализаций. Читать подробнее

Посмотреть все диеты 168

Случайная статья

"Тренировочная зона" Уайда - путь к силе и здоровью, и для выживания

"Тренировочная зона" - это книга написана бывшим заключенным, человеком, лишившимся свободы более чем на 20 лет, вынужденным обратится к силе, чтобы жить. Пол Уайд (с кличкой "Тренер") предлагаеть методики и стратегею нарастить силу и подерживать здоровье, выполняя упражнения с собственным весом. Хотя автор разработал способ выжить во враждебном мире, в тюрьму садиться необязательно и они пригодятся каждому. И все это хорошо работает. Пол говорил:"Если бы я не смог натренировать кого-то из моих ребят до максимального предела силы и мощи, простым проигрышем в соревнованиях дело бы не ограничилось. Тюрма жестока...Если ты слабак - ты труп. Все мои подопечные живы и здоровы..." Читать подробнее

L-Карнитин

L-карнитин (англ. L-carnitine, также левокарнитин, витамин Bt, витамин B11) – это вещество, которое вырабатывается в организме человека в печени, головном мозге и почках, а также содержится в некоторых пищевых продуктах: в мясе, в птице, в рыбе, в молоке и молочных продуктах и др. Роль карнитина в организме человека сложно преуменьшить. Карнитин транспортирует жировые кислоты в митохондрии («энергетической станции» клетки), где происходит их расщепление с выделением энергии, в результате чего сжигается лишний жир и одновременно генерируется дополнительная энергия, необходимая для поддержания высокой жизненной активности. Он также выводит из организма токсичные соединения, предотвращая тем самым их накопление. В бодибилдинге L-карнитин используется в основном для стимулирования «сжигания» подкожного жира. Обычно он используется только вместе с диетой и физическими нагрузками, ибо по-другому эффекта от него добиться сложно. Читать подробнее

Белок – основа жизни

Для нормальной жизнедеятельности организм должен постоянно получать необходимое количество белка с пищей, чтобы потом трансформировать его в аминокислоты, которые поддерживают практически все процессы в организме. При занятии бодибилдингом – это еще и незаменимый строительный элемент. Если Вы не сможете обеспечить свой организм необходимым количеством аминокислот, поступающих с пищей, то ни о каком росте мышц не может быть и речи. Для оптимального восстановления после тренировок и активного наращивания мускулатуры Вы обязаны потреблять повышенное количество белковой пищи (в идеале – 5-6 раз в день). Хотя белки встречаются во всех живых организмах, далеко не все они одинаковы как компоненты пищи. Какое же количество белка должно присутствовать в продуктах питания, чтобы обеспечить сохранение здоровья и нормальную жизнедеятельность организма человека? Источники пшщевых белков. Сколько белка можно съедать за раз? Сколько нужно протеина для роста мышц? Попытаемся ответить. Читать подробнее

Как правильно приседать?

Есть такие типы упражнений, которые мы настоятельно рекомендуем включить в свои еженедельные тренировки: они очень эффективные и простые в исполнении. Приседания – это лучшиe упражнения для формирования нижней части тела, они не зря относятся к базовым, ибо задействуют большое число мышечных групп. Не важно, какие у вас цели – похудение или набор мышечной массы. Приседания с правильной техникой выполнения нужны в любой программе тренировок. Но пока вы не освоите правильную технику, успехов не ждите. На первый взгляд, может показаться, что в приседаниях нет ничего сложного и знать там особо нечего, ведь как-никак, это естественное движение для человека. Но только на первый взгляд. Если вы делаете это упражнение неправильно, то не будете получать хорошей нагрузки и большой риск получить травму. Есть множество моментов, при неправильном выполнении которых, можно повредить колени или низ спины. Читать подробнее
Посмотреть все статьи
Создано BdinSoft