Мясная диета

Мясная диета на сегодня считается самой популярной среди желающих обрести стройную фигуру. В основе рациона питания лежит употребление нежирного мяса, что отлично подойдет любителям мясопродуктов. Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов). Польза и вред мяса. Как правильно выбрать мясо. Суть мясной диеты. Правила мясной диеты. Мясная диета на 7-10 дней.

    Большинство из нас готовит различные блюда из говядины, свинины, баранины, крольчатины, а также из мяса других животных. Широко используется в диетах мясо птицы (кур, гусей, уток, индеек, перепелов и других), различные мясные субпродукты (сырец, легкое, язык, почки).

Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части:

                                    говядина   баранина      мясо         свинина      индейки
                                    1 катег.                 кролика      мясная       1 катег.

Пищевая ценность
Калорийность                        218  кКал  202,9  кКал    183  кКал    357  кКал    276  кКал
Белки                              18,6  гр     16,3  гр     21,2  гр     14,3  гр     11,5  гр
Жиры                                 16  гр     15,3  гр       11  гр     33,3  гр       22  гр
Вода                               64,5  гр     67,6  гр     66,7  гр     51,5  гр     57,6  гр
Зола                                0,9  гр      0,8  гр      1,2  гр      0,2  гр      0,9  гр
Насыщеные жирные кислоты            7,1  гр                   4,9  гр     11,8  гр      5,8  гр
Холестерин                           80  мг                    40  мг       70  мг       21  мг
Витамины
Витамин PP                          4,7  мг      2,5  мг      6,2  мг      2,6  мг      7,8  мг
Витамин A                                                    0,01  мг                  0,01  мг
Витамин A (РЭ)                                                 10  мкг                   10  мкг
Витамин B1 (тиамин)                0,06  мг     0,08  мг     0,12  мг     0,52  мг     0,05  мг
Витамин B2 (рибофлавин)            0,15  мг      0,1  мг     0,18  мг     0,14  мг     0,22  мг
Витамин B5 (пантотеновая)           0,5  мг      0,5  мг                   0,5  мг      0,6  мг
Витамин B6 (пиридоксин)             0,4  мг      0,4  мг      0,5  мг      0,3  мг      0,3  мг
Витамин B9 (фолиевая)               8,4  мкг       8  мкг     7,7  мкг     4,1  мкг     9,6  мг
Витамин B12 (кобаламины)            2,6  мкг       2  мкг     4,3  мкг       2  мкг
Витамин C                                                     0,8  мг
Витамин E (ТЭ)                      0,4  мг      0,5  мг      0,5  мг      0,4  мг      0,3  мг
Витамин H (биотин)                    3  мкг       3  мкг                    3  мкг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент)  8,2  мг   5,2058  мг     11,6  мг      5,5  мг     13,3  мг
Холин                                70  мг       70  мг    115,6  мг       70  мг      139  мг
Макроэлементы
Кальций                               9  мг        3  мг       20  мг        7  мг       12  мг
Магний                               22  мг       18  мг       25  мг       24  мг       19  мг
Натрий                               65  мг       80  мг       57  мг       58  мг       90  мг
Калий                               326  мг      270  мг      335  мг      285  мг      210  мг
Фосфор                              188  мг      178  мг      190  мг      164  мг      200  мг
Хлор                                 59  мг       60  мг     79,5  мг       60  мг       90  мг
Сера                                230  мг      230  мг      225  мг      230  мг      248  мг
Микроэлементы
Железо                              2,7  мг        2  мг      3,3  мг      1,7  мг      1,4  мг
Цинк                               3,24  мг        3  мг     2,31  мг        3  мг     2,45  мг
Йод                                 7,2  мкг       7  мкг       5  мкг       7  мкг
Медь                                182  мкг     180  мкг     130  мкг     180  мкг      85  мкг
Марганец                          0,035  мг    0,035  мг    0,013  мг    0,035  мг    0,014  мг
Хром                                8,2  мкг      10  мкг     8,5  мкг      10  мкг      11  мкг
Фтор                                 63  мкг      63  мкг      73  мкг      63  мкг
Молибден                           11,6  мкг      12  мкг     4,5  мкг      12  мкг      29  мкг
Кобальт                               7  мкг       7  мкг    16,2  мкг       7  мкг      15  мкг
Никель                              8,6  мкг      10  мкг                   10  мкг
Олово                              75,7  мкг      75  мкг                   75  мкг

    Вокруг фразы польза и вред мяса постоянно кружится масса споров. Польза мяса доказана давно. Его ели наши предки с древнейших времен, едим его мы, будут употреблять мясо в пищу и наше потомство. Но «травоядные» непреклонны — вред мяса для них очевиден. Вегетарианцы считают, что чуть ли не все болезни и отклонения, возникающие в человеческом организме, происходят вследствие употребления мясных продуктов. Однако, этот вред мяса еще научно не доказан. Смущает и  еще один факт – абсолютно здоровых вегетарианцев на планете можно по пальцам пересчитать.
    Мясо – это мышечная ткань животных. Она примерно на 75% состоит из воды. Остальное – это белки, жиры и минеральные вещества. Мясо – основной источник белков для нашего организма, необходимых для его нормального развития и жизнедеятельности. Основная ценность мяса заключается в наборе незаменимых аминокислот, необходимых для полноценной работы организма.
    Мясо – один из основных источников фосфора, а также других ценных минеральных веществ: железа, калия, магния, цинка и йода.
    Есть в мясе и витамины: большинство соединений группы В, витамины Е и А. Особенно богато мясо незаменимым витамином В12, регулирующим жизнедеятельность нервных клеток и отвечающим за нормальную работу головного мозга.
    Польза мяса в рационе человека сомнения не вызывает, но, как это часто бывает, лекарство от яда отличается лишь дозировкой. Именно избыток переработанного жирного мяса в рационе современного человека врачи считают серьезным фактором риска развития ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний и даже рака.
    Колбаса, сосиски и бекон – это не мясо, несмотря на их высокую стоимость. В колбасе может быть до 50% заменителей животного сырья и слишком много соли и жира.
    Для людей, не желающих употреблять в пищу мясные продукты по этическим соображениям, несмотря на пользу мяса, есть выход – замена мяса молочными продуктами и яйцами. Достаточное количество молочного и яичного белка вполне способно обеспечить организм незаменимыми аминокислотами в нужном количестве.

    Как правильно выбрать мясо:
    Можно в начале выбора мяса, если есть такая возможность, сначала его понюхать. Если запах неприятный, например, кисловатый или, еще хуже, тухлый, то дальнейшие манипуляции с ним производить не имеет смысла.
    Цвет мяса на срезе должен быть одинаковым по всему куску. Говядина должна иметь насыщенно красный цвет. Телятина имеет более светлый оттенок мяса, чем говядина. Свинина должна имеет розовый цвет, от бледного до насыщенного. Баранина имеет цвет от светло-розового у ягнят, до красного у более взрослого животного.
    По виду жира также можно определить качество мяса. Цвет жира должен быть белым или кремовым, структура его должна быть плотной, иметь приятный запах.
    Мясо не должно быть рыхлым и дряблым. Оно должно быть плотным и упругим. Проверить упругость мяса просто: нажмите пальцем на мясо, ямка, которая образовалась при нажатии, должна тут же распрямиться. Если ямка остаётся в неизменном виде, это говорит о некачественном мясе. Срез мяса должен быть ровным и гладким. Если его потрогать, то рука останется почти чистой. Можно сделать это салфеткой. Она должна остаться почти сухой. На мясе не должно быть тёмных пятен, твёрдой корочки и слизи. Если мясо несвежее, то срез его липкий и мокрый.
    Замороженное мясо имеет другие показатели для определения качества продукции, их мало. Цвет его ярче, насыщеннее. Консистенция мяса твёрдая. Запах можно определить лишь после его оттаивания. Таким образом, вы можете убедиться в его качестве лишь после того, как разморозите.
    Лучше покупать там, где в качестве продукции вы можете быть уверены. Следует помнить, что мясо животных может быть источником различных заболеваний. Поэтому, если вы покупаете мясо у частных лиц или на рынках, проверяйте наличие клейма или свидетельства ветеринарно-санитарного контроля. В идеале, покупайте мясо у своего мясника, тогда вы будете уверены в качестве продукта.
    Выбирая мясо, имейте четкое представление о том, что вы хотите приготовить, и не стесняйтесь поделиться этим с мясником. Жарка, тушение, запекание, варка с целью получить бульон, студень или разварное мясо – все эти и многие другие виды приготовления предполагают использование различных отрубов.
    Купив свежее мясо и субпродукты, лучше всего тут же их приготовить, но если вам необходимо их сохранить, помните, что в холодильнике мясо следует хранить не более трёх дней на самой холодной полке, в морозильнике – гораздо дольше. Размораживать любое мясо лучше постепенно в холодильной камере холодильника. Замораживать повторно размороженное мясо нельзя, оно портится и становится неполезным.

    Белковые диеты давно пользуются большой популярностью среди худеющих. Самые известные из них — кремлевская и мясная. Они так широко распространены, прежде всего, благодаря длинному списку разрешенных продуктов. Мясная и кремлевская диеты схожи, но их не стоит путать. Тогда как кремлевская – это скорее система питания, рассчитанная на длительное время, мясная диета гораздо проще и придерживаться ее необходимо всего 10 дней.

    Суть мясной диеты.
    Мясная диета представляет собой «народную» вариацию на тему «сушки» бодибилдера. Основные цели сушки:  максимальное избавление (снижение) в организме процентного содержания жира и сохранение всех (или предельного количества) набранных мышц.Для этого необходимо:
    - покрыть текущие энергозатраты аэробной работы мышц  (необходимо тратить больше, чем потребляешь),
    - рационом диеты создать механизм сжигания жира, а не мышц.
Не вдаваясь особо в химию, Вам следует знать, что самым легкодоступным видом топлива для клеток является глюкоза (углеводы). Однако не все клетки ее могут накапливать (например, мозгу это не выгодно), поэтому, если угловоды мало и не хватают, они “приучились” использовать альтернативный источник топлива – кетоновые тела. Таким образом, жир идет в дело (т.е. расходуется).
    Сочетание низкокалорийной диеты с повышенной физической активностью позволит вам съедать несколько больше калорий, не прекращая при этом процесс сжигания жира. Заметьте, люди, сидящие на низкоуглеводной диете и не занимающиеся спортом, теряют примерно столько же мышц, сколько и жира. Другой побочный эффект низкокалорийной диеты без физических упражнений - снижение уровня метаболизма в покое. Уровень метаболизма связан с сухой мышечной массой. Поэтому, когда вы теряете мышцы, питаясь по низкокалорийной программе и не упражняясь, метаболизм снижается, и диета перестает работать.
    Белковая мясная диета основана на том, что в результате такого режима питания увеличивается употребление белка и снижается количество углеводов, в результате чего организм начинает использовать в качестве источника энергии жировые отложения, а не пищу.
    К тому же этой диетической методикой могут воспользоваться не только женщины, существует и вариант мясной диеты для мужчин. Рацион питания очень похож, различие состоит в физиологических особенностях женского и мужского организма. В частности — если продолжительность мужской мясной диеты 2-3 недели, то женской — 1-2 недели.
    Диета имеет и некоторые недостатки. Они заключаются в том, что мясопродукты – это тяжелая еда, и чтобы ее переварить, необходимо затратить много сил и времени. А это, в свою очередь, может отрицательно сказаться на работе желудочно – кишечного тракта и привести к проблеме со стулом. Также из-за снижения углеводов может ощущаться головная боль и усталость.
    Данную диету не стоит применять людям с хроническими заболеваниям внутренних органов. Никаких нарушений пищевого поведения, болезней почек, печени, сердца, желудка у вас быть не должно. Не применяют диету в пожилом возрасте и до 18 лет (в растущем организме какие – либо нарушения в режиме питания могут привести к заболеванию эндокринной системы).

    Правила мясной диеты.
    1. Необходимо дробное питание, с приемами пищи каждые 3 часа и только до восьми часов вечера. Вы должны есть регулярно, вес каждой порции для женщин – не более 200 гр., для мужчин – 300 гр. Половину тарелки занимает отварное или тушеное в собственном соку мясо/рыба – курица, рыба, дичь, кролик, говядина, мясные продукты (ветчина, колбаса, сосиски и т.д.) и даже нежирная свинина подойдут. Если мясо и рыба надоели, можно заменить одну из порций на пару яиц, 4-6 белков, либо 150 г натурального творога. Другую половину тарелки – тушеные, отварные или просто нарезанные овощи. Нужно обратить внимание на достаточное количество овощей в вашем меню. Иначе вам гарантированы тяжелые запоры.
    2. Употреблять только вареную, запеченную пищу или приготовленную на пару. Салаты заправлять необходимо оливковым маслом или соком лимона. Некоторые «гуманные» версии диеты позволяют вам иногда есть, скажем, обжаренную на оливковом масле рыбу, но только обжаренную после готовки на пару, а не прожаренную и пропитанную этим самым маслом.
    3. Пить можно воду, чай и кофе без сахара, увлекаться кофеином не следует – 2 стандартные порции горячих напитков вполне достаточно. Жидкость во время еды и 30 минут после не рекомендуется. Не стоит «заливать» плотные белковые блюда водой или чаем, сделайте перерыв в тридцать-сорок минут, а лучше час. Иначе желудочный сок будет обладать недостаточной концентрацией для эффективного переваривания сложных аминокислот в составе мяса, что приведёт к плохому усвоению, выбросу токсинов в тонкий кишечник, изжоге и другим неприятным явлениям.
    4. Запрещается употреблять изделия из муки, крупы,фрукты, орехи, картофель, кукуруза, горошок, морковь, молочные продукты, сахар  и  сахарозаменители, алкоголь и газированные сладкие напитки.
    5. Эффективность мясной диеты, впрочем, так же как и любой другой, зависит от неукоснительного следования всем требованиям. Срыв не только остановит процесс похудения, но и может привести к дополнительному набору веса! Но даже строгое соблюдение мясной диеты — еще не залог стройности. В стремлении обрести хорошую фигуру нельзя забывать и о физических нагрузках.

    Мясная диета на 7-10 дней.
    Меню вы можете составить из собственных предпочтений или взять из других распространенных диета, например кремлевской  или воспользоваться нашим примерным вариантом.
    Составляя меню, помните, что рацион мясной диеты не включает в себя никакие вариации на тему майонеза, соевых соусов, покупного кетчупа. Допускаются винный и яблочный уксус, натуральные масла, а также любая зелень, но не готовые приправы с добавками.
    Примерное меню мясной диеты на день:
    Вариант 1:
    - Завтрак: 100 грамм нежирного мяса без соли и 100 грамм гарнира из разрешенных овощей
    - Второй завтрак: одно вареное яйцо без соли, листья салата
    - Обед: 200 грамм нежирного мяса без соли и 200 грамм гарнира из разрешенных овощей
    - Полдник: салат из овощей
    - Ужин: 100 грамм нежирного мяса без соли и 100 грамм гарнира из разрешенных овощей
    Вариант 2:
    - Завтрак – любое отварное или запеченное нежирное мясо - 100 гр., и такое же количество листовых овощей;
    - Второй завтрак: яйцо и несколько листьев салата;
    - Обед: любое отварное или запеченное нежирное мясо - 200 гр., и такое же количество листовых овощей;
    - Полдник: салатик из овощей (огурцы, помидоры, лук) с соком лимона или оливковым маслом;
    - Ужин: овощи и мясо или рыба – 100 гр.
    Вариант 3:
    - Завтрак: 6 яичных белков, обжаренных на сковородке в оливковом масле с помидорами и 3-4 оливками;
    - Второй завтрак: 150 г отварной куриной грудки, петрушка;
    - Обед: 150 г телятины, салат из огурцов, заправленный кефиром. В салат добавьте 1 желток из «утренней яичницы»;
    - Полдник: 150 г творога, болгарский перец;
    - Ужин: стейк лосося и брокколи, обработанная паром до полуготовности, плюс лимонный сок.

    Мясо довольно долго усваивается организмом, только желудок свою часть пищеварительного процесса выполняет три-четыре часа. Отзывы о мясной диете утверждают, что благодаря этому чувство голода, сопровождающее почти все возможные диеты, не появится.
    Но вечно на одном белке без хлеба и круп жить нельзя, это чревато серьёзными проблемами с ЖКТ, поэтому сроки мясной диеты небольшие и варьируются от семи до десяти дней.
    Необходимо жестко контролировать себя на выходе. Метод «съесть все углеводы, которые доступны» на 11 день не подходит. Задержка жидкости сведет на нет сразу половину результатов. Вам предстоит добавлять по 50 г цельного зерна (в виде каши) к рациону каждые 4-7 дней, а фрукты и хлеб вернутся в меню только спустя 4-6 недель после строгой десятидневки.

 

Случайная диета

Диета против курения

Курение – одна из наиболее распространенных привычек, наносящих урон здоровью человека и сказывающаяся на его дальнейших успехах. Курение вредит здоровью. Какая такая польза заставляет курильщика продолжать покупать и курить сигареты? В настоящее время существует множество методик избавления от никотиновой зависимости. Помогают и некие «народные средства». Диета против курения. Диета центра «Риммарита» (г. Москва). Некоторым курильщикам все это помогло избавиться от вредной привычки. Попробуйте и вы. Читать подробнее

Ананасовая диета

Европейцев с этим диковинным фруктом познакомил Христофор Колумб. Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части. Как выбрать ананас? Ананасовые разгрузочные дни. Ананасовая диета для похудения на два дня. Ананасовая диета для похудения на пять дней. Диета курица и ананас. Ананасовая диета с водкой. А таблетки с бромелайном? Читать подробнее

Макаронная диета

Худеем по-итальянски. Избавиться от лишних килограммов вам поможет макаронная диета. Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов). В макаронах содержится большое количество полезных веществ. Полнеют не от макарон, а от лишных калории в пище. В чем суть диеты? Не все макароны одинаково полезны. Как выбрать макаронные изделия для диеты? Секреты приготовления макарон. Правила макаронной диеты для похудения. Примерный рацион на неделю. Рецепт диеты для похудения от знаменитой Софи Лорен. Читать подробнее

Капустная диета

Капусту можно считать эффективным средством для похудения. Наиболее привычны для нас считаются только семь сортов капусты: белокочанная, краснокочанная, цветная, брокколи, кольраби, брюссельская, пекинская. Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов). Как правильно выбрать капусту? Капустная диета для похудения является на сегодняшний день одной из самых популярных систем для сброса веса. Классическая капустная диета. Диета для похудения на основе капустного супа. Капустная диета на 3 дня. Быстрая капустная диета. Месячная капустная диета для похудения. Читать подробнее

Советская диета

Первое преимущество советской диеты, и одно из самых основных, что данная диета проверена временем, она не вредит здоровью, а действительно помогает планомерно сбросить лишние килограммы без вреда для организма. Советская диета (Диета №8). Необходимо периодически, примерно 1 раз в неделю, устраивать разгрузочные дни. Советская диета для быстрого похудения на неделю (Диета моей бабушки). Читать подробнее

Посмотреть все диеты 168

Случайная статья

Анатомия мышц плеча

Анатомическое понятие "плечо" несколько расходится с бытовым пониманием этой части тела. По анатомической номенклатуре плечом считается верхний отдел свободной верхней конечности, который начинается от плечевого сустава и заканчивается локтевым сгибом. Область, которая в бытовом понимании именуется "плечом" в анатомии называется плечевым поясом или поясом верхних конечностей. Мышцы плеча сохраняют в наиболее простой форме первоначальное расположение мускулатуры конечностей и делятся на две группы. Переднюю группу составляют мышцы-сгибатели: клювовидно-плечевая мышца, плечевая мышца и двуглавая мышца плеча (бицепс, лат. musculus biceps brachii). К задней группе относятся мышцы-разгибатели: трехглавая мышца плеча (трицепс; лат. musculus triceps brachii) и локтевая мышца. Базовые и изолирующие упражнения для развития мышц рук. Читать подробнее

Гейнеры

Гейнеры это углеводно-белковые концентраты, используемые для наращивания массы. Упортебление гейнеров предшествует фазе дефиниции, т.е. так называемой "сушки", когда Вы путем тренировок и увеличения белка, уменьшаете подкожный жировой слой и придаете упругость мускулатуре. Но сначала мускулатуру нужно нарастить. А для этого гейнер просто незаменим! Углеводы, входящие в состав гейнера, играют роль топлива для тренировок, позволяя увеличить интенсивность Ваший физических упражнений, и препятствуя использованию белков на энергитические нужды. В свою очередь белковая составляющая гейнера во время тренировки защищает Вашы мышцы от разрушений и способствует росту мышечной ткани! Гейнеры как правило употребляют один-два раза в день, в тренировочный день один из приемов за 1-1,5ч перед тренировкой и через 15-30 мин после ее. Совместное употребление с гейнерами креатина может значительно улучшить результативность тренировок. Гейнеры, как и протеины безопасны для здоровья, их могут применять все Читать подробнее

Мышцы растут во сне

Как сделать занятия фитнесом или спортом более эффективными? Восстановление после тренировок критически важно, и сон общепризнанно является важнейшим элементом восстановления. Спите больше. Узнайте больше о том, что такое сон, почему он важен, и как увеличить его анаболический эффект! Вроде бы все просто, но есть тут и свои нюансы. Как уснуть? Сколько нужно спать бодибилдеру? Нужно ли спать днем? Что происходит в организме во время сна? Последствия нарушения сна и режима для спортсмена. Сон оказывает неоценимое воздействие на весь ваш организм. Именно в течение сна ваше тело восстанавливается после нагрузки, залечивает повреждения и наращивает мышечную массу. Пищевые добавки имеют огромное значение в анаболическом эффекте сна. Некоторые добавки позволяют легче заснуть, а другие прямо увеличивают анаболический эффект от сна. Читать подробнее

Секреты силы Евгения Сандова

Это рассказ об одном из сильнейших людей мира, основателе массового атлетизма и культуризма, создателе первой сети салонов физического развития, первом в мире профессоре физического развития. Сандов нашел новый способ развития силы и представил его в форме силовой гимнастики для всех. Он пишет книги о своей системе, активно пропагандирует ее в Америке и Европе и лично готовит многие десятки атлетов. В 1901 году Сандов организовал первый в мире конкурс красоты атлетического сложения. Приз первого конкурса - золотая статуэтка Сандова с шаровой штангой в одной руке - до сих пор является символом культуризма (современный бронзовый приз бодибилдеров "Мистер Олимпия"). В истории спорта Евгений Сандов остался и как выдающийся атлет, и как ученый, разработавший методики физического совершенствования человека и даже лечения болезней при помощи специальных физических упражнений, которые используются и в наши дни. Читать подробнее
Посмотреть все статьи
Создано BdinSoft