Мясная диета

Мясная диета на сегодня считается самой популярной среди желающих обрести стройную фигуру. В основе рациона питания лежит употребление нежирного мяса, что отлично подойдет любителям мясопродуктов. Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов). Польза и вред мяса. Как правильно выбрать мясо. Суть мясной диеты. Правила мясной диеты. Мясная диета на 7-10 дней.

    Большинство из нас готовит различные блюда из говядины, свинины, баранины, крольчатины, а также из мяса других животных. Широко используется в диетах мясо птицы (кур, гусей, уток, индеек, перепелов и других), различные мясные субпродукты (сырец, легкое, язык, почки).

Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части:

                                    говядина   баранина      мясо         свинина      индейки
                                    1 катег.                 кролика      мясная       1 катег.

Пищевая ценность
Калорийность                        218  кКал  202,9  кКал    183  кКал    357  кКал    276  кКал
Белки                              18,6  гр     16,3  гр     21,2  гр     14,3  гр     11,5  гр
Жиры                                 16  гр     15,3  гр       11  гр     33,3  гр       22  гр
Вода                               64,5  гр     67,6  гр     66,7  гр     51,5  гр     57,6  гр
Зола                                0,9  гр      0,8  гр      1,2  гр      0,2  гр      0,9  гр
Насыщеные жирные кислоты            7,1  гр                   4,9  гр     11,8  гр      5,8  гр
Холестерин                           80  мг                    40  мг       70  мг       21  мг
Витамины
Витамин PP                          4,7  мг      2,5  мг      6,2  мг      2,6  мг      7,8  мг
Витамин A                                                    0,01  мг                  0,01  мг
Витамин A (РЭ)                                                 10  мкг                   10  мкг
Витамин B1 (тиамин)                0,06  мг     0,08  мг     0,12  мг     0,52  мг     0,05  мг
Витамин B2 (рибофлавин)            0,15  мг      0,1  мг     0,18  мг     0,14  мг     0,22  мг
Витамин B5 (пантотеновая)           0,5  мг      0,5  мг                   0,5  мг      0,6  мг
Витамин B6 (пиридоксин)             0,4  мг      0,4  мг      0,5  мг      0,3  мг      0,3  мг
Витамин B9 (фолиевая)               8,4  мкг       8  мкг     7,7  мкг     4,1  мкг     9,6  мг
Витамин B12 (кобаламины)            2,6  мкг       2  мкг     4,3  мкг       2  мкг
Витамин C                                                     0,8  мг
Витамин E (ТЭ)                      0,4  мг      0,5  мг      0,5  мг      0,4  мг      0,3  мг
Витамин H (биотин)                    3  мкг       3  мкг                    3  мкг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент)  8,2  мг   5,2058  мг     11,6  мг      5,5  мг     13,3  мг
Холин                                70  мг       70  мг    115,6  мг       70  мг      139  мг
Макроэлементы
Кальций                               9  мг        3  мг       20  мг        7  мг       12  мг
Магний                               22  мг       18  мг       25  мг       24  мг       19  мг
Натрий                               65  мг       80  мг       57  мг       58  мг       90  мг
Калий                               326  мг      270  мг      335  мг      285  мг      210  мг
Фосфор                              188  мг      178  мг      190  мг      164  мг      200  мг
Хлор                                 59  мг       60  мг     79,5  мг       60  мг       90  мг
Сера                                230  мг      230  мг      225  мг      230  мг      248  мг
Микроэлементы
Железо                              2,7  мг        2  мг      3,3  мг      1,7  мг      1,4  мг
Цинк                               3,24  мг        3  мг     2,31  мг        3  мг     2,45  мг
Йод                                 7,2  мкг       7  мкг       5  мкг       7  мкг
Медь                                182  мкг     180  мкг     130  мкг     180  мкг      85  мкг
Марганец                          0,035  мг    0,035  мг    0,013  мг    0,035  мг    0,014  мг
Хром                                8,2  мкг      10  мкг     8,5  мкг      10  мкг      11  мкг
Фтор                                 63  мкг      63  мкг      73  мкг      63  мкг
Молибден                           11,6  мкг      12  мкг     4,5  мкг      12  мкг      29  мкг
Кобальт                               7  мкг       7  мкг    16,2  мкг       7  мкг      15  мкг
Никель                              8,6  мкг      10  мкг                   10  мкг
Олово                              75,7  мкг      75  мкг                   75  мкг

    Вокруг фразы польза и вред мяса постоянно кружится масса споров. Польза мяса доказана давно. Его ели наши предки с древнейших времен, едим его мы, будут употреблять мясо в пищу и наше потомство. Но «травоядные» непреклонны — вред мяса для них очевиден. Вегетарианцы считают, что чуть ли не все болезни и отклонения, возникающие в человеческом организме, происходят вследствие употребления мясных продуктов. Однако, этот вред мяса еще научно не доказан. Смущает и  еще один факт – абсолютно здоровых вегетарианцев на планете можно по пальцам пересчитать.
    Мясо – это мышечная ткань животных. Она примерно на 75% состоит из воды. Остальное – это белки, жиры и минеральные вещества. Мясо – основной источник белков для нашего организма, необходимых для его нормального развития и жизнедеятельности. Основная ценность мяса заключается в наборе незаменимых аминокислот, необходимых для полноценной работы организма.
    Мясо – один из основных источников фосфора, а также других ценных минеральных веществ: железа, калия, магния, цинка и йода.
    Есть в мясе и витамины: большинство соединений группы В, витамины Е и А. Особенно богато мясо незаменимым витамином В12, регулирующим жизнедеятельность нервных клеток и отвечающим за нормальную работу головного мозга.
    Польза мяса в рационе человека сомнения не вызывает, но, как это часто бывает, лекарство от яда отличается лишь дозировкой. Именно избыток переработанного жирного мяса в рационе современного человека врачи считают серьезным фактором риска развития ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний и даже рака.
    Колбаса, сосиски и бекон – это не мясо, несмотря на их высокую стоимость. В колбасе может быть до 50% заменителей животного сырья и слишком много соли и жира.
    Для людей, не желающих употреблять в пищу мясные продукты по этическим соображениям, несмотря на пользу мяса, есть выход – замена мяса молочными продуктами и яйцами. Достаточное количество молочного и яичного белка вполне способно обеспечить организм незаменимыми аминокислотами в нужном количестве.

    Как правильно выбрать мясо:
    Можно в начале выбора мяса, если есть такая возможность, сначала его понюхать. Если запах неприятный, например, кисловатый или, еще хуже, тухлый, то дальнейшие манипуляции с ним производить не имеет смысла.
    Цвет мяса на срезе должен быть одинаковым по всему куску. Говядина должна иметь насыщенно красный цвет. Телятина имеет более светлый оттенок мяса, чем говядина. Свинина должна имеет розовый цвет, от бледного до насыщенного. Баранина имеет цвет от светло-розового у ягнят, до красного у более взрослого животного.
    По виду жира также можно определить качество мяса. Цвет жира должен быть белым или кремовым, структура его должна быть плотной, иметь приятный запах.
    Мясо не должно быть рыхлым и дряблым. Оно должно быть плотным и упругим. Проверить упругость мяса просто: нажмите пальцем на мясо, ямка, которая образовалась при нажатии, должна тут же распрямиться. Если ямка остаётся в неизменном виде, это говорит о некачественном мясе. Срез мяса должен быть ровным и гладким. Если его потрогать, то рука останется почти чистой. Можно сделать это салфеткой. Она должна остаться почти сухой. На мясе не должно быть тёмных пятен, твёрдой корочки и слизи. Если мясо несвежее, то срез его липкий и мокрый.
    Замороженное мясо имеет другие показатели для определения качества продукции, их мало. Цвет его ярче, насыщеннее. Консистенция мяса твёрдая. Запах можно определить лишь после его оттаивания. Таким образом, вы можете убедиться в его качестве лишь после того, как разморозите.
    Лучше покупать там, где в качестве продукции вы можете быть уверены. Следует помнить, что мясо животных может быть источником различных заболеваний. Поэтому, если вы покупаете мясо у частных лиц или на рынках, проверяйте наличие клейма или свидетельства ветеринарно-санитарного контроля. В идеале, покупайте мясо у своего мясника, тогда вы будете уверены в качестве продукта.
    Выбирая мясо, имейте четкое представление о том, что вы хотите приготовить, и не стесняйтесь поделиться этим с мясником. Жарка, тушение, запекание, варка с целью получить бульон, студень или разварное мясо – все эти и многие другие виды приготовления предполагают использование различных отрубов.
    Купив свежее мясо и субпродукты, лучше всего тут же их приготовить, но если вам необходимо их сохранить, помните, что в холодильнике мясо следует хранить не более трёх дней на самой холодной полке, в морозильнике – гораздо дольше. Размораживать любое мясо лучше постепенно в холодильной камере холодильника. Замораживать повторно размороженное мясо нельзя, оно портится и становится неполезным.

    Белковые диеты давно пользуются большой популярностью среди худеющих. Самые известные из них — кремлевская и мясная. Они так широко распространены, прежде всего, благодаря длинному списку разрешенных продуктов. Мясная и кремлевская диеты схожи, но их не стоит путать. Тогда как кремлевская – это скорее система питания, рассчитанная на длительное время, мясная диета гораздо проще и придерживаться ее необходимо всего 10 дней.

    Суть мясной диеты.
    Мясная диета представляет собой «народную» вариацию на тему «сушки» бодибилдера. Основные цели сушки:  максимальное избавление (снижение) в организме процентного содержания жира и сохранение всех (или предельного количества) набранных мышц.Для этого необходимо:
    - покрыть текущие энергозатраты аэробной работы мышц  (необходимо тратить больше, чем потребляешь),
    - рационом диеты создать механизм сжигания жира, а не мышц.
Не вдаваясь особо в химию, Вам следует знать, что самым легкодоступным видом топлива для клеток является глюкоза (углеводы). Однако не все клетки ее могут накапливать (например, мозгу это не выгодно), поэтому, если угловоды мало и не хватают, они “приучились” использовать альтернативный источник топлива – кетоновые тела. Таким образом, жир идет в дело (т.е. расходуется).
    Сочетание низкокалорийной диеты с повышенной физической активностью позволит вам съедать несколько больше калорий, не прекращая при этом процесс сжигания жира. Заметьте, люди, сидящие на низкоуглеводной диете и не занимающиеся спортом, теряют примерно столько же мышц, сколько и жира. Другой побочный эффект низкокалорийной диеты без физических упражнений - снижение уровня метаболизма в покое. Уровень метаболизма связан с сухой мышечной массой. Поэтому, когда вы теряете мышцы, питаясь по низкокалорийной программе и не упражняясь, метаболизм снижается, и диета перестает работать.
    Белковая мясная диета основана на том, что в результате такого режима питания увеличивается употребление белка и снижается количество углеводов, в результате чего организм начинает использовать в качестве источника энергии жировые отложения, а не пищу.
    К тому же этой диетической методикой могут воспользоваться не только женщины, существует и вариант мясной диеты для мужчин. Рацион питания очень похож, различие состоит в физиологических особенностях женского и мужского организма. В частности — если продолжительность мужской мясной диеты 2-3 недели, то женской — 1-2 недели.
    Диета имеет и некоторые недостатки. Они заключаются в том, что мясопродукты – это тяжелая еда, и чтобы ее переварить, необходимо затратить много сил и времени. А это, в свою очередь, может отрицательно сказаться на работе желудочно – кишечного тракта и привести к проблеме со стулом. Также из-за снижения углеводов может ощущаться головная боль и усталость.
    Данную диету не стоит применять людям с хроническими заболеваниям внутренних органов. Никаких нарушений пищевого поведения, болезней почек, печени, сердца, желудка у вас быть не должно. Не применяют диету в пожилом возрасте и до 18 лет (в растущем организме какие – либо нарушения в режиме питания могут привести к заболеванию эндокринной системы).

    Правила мясной диеты.
    1. Необходимо дробное питание, с приемами пищи каждые 3 часа и только до восьми часов вечера. Вы должны есть регулярно, вес каждой порции для женщин – не более 200 гр., для мужчин – 300 гр. Половину тарелки занимает отварное или тушеное в собственном соку мясо/рыба – курица, рыба, дичь, кролик, говядина, мясные продукты (ветчина, колбаса, сосиски и т.д.) и даже нежирная свинина подойдут. Если мясо и рыба надоели, можно заменить одну из порций на пару яиц, 4-6 белков, либо 150 г натурального творога. Другую половину тарелки – тушеные, отварные или просто нарезанные овощи. Нужно обратить внимание на достаточное количество овощей в вашем меню. Иначе вам гарантированы тяжелые запоры.
    2. Употреблять только вареную, запеченную пищу или приготовленную на пару. Салаты заправлять необходимо оливковым маслом или соком лимона. Некоторые «гуманные» версии диеты позволяют вам иногда есть, скажем, обжаренную на оливковом масле рыбу, но только обжаренную после готовки на пару, а не прожаренную и пропитанную этим самым маслом.
    3. Пить можно воду, чай и кофе без сахара, увлекаться кофеином не следует – 2 стандартные порции горячих напитков вполне достаточно. Жидкость во время еды и 30 минут после не рекомендуется. Не стоит «заливать» плотные белковые блюда водой или чаем, сделайте перерыв в тридцать-сорок минут, а лучше час. Иначе желудочный сок будет обладать недостаточной концентрацией для эффективного переваривания сложных аминокислот в составе мяса, что приведёт к плохому усвоению, выбросу токсинов в тонкий кишечник, изжоге и другим неприятным явлениям.
    4. Запрещается употреблять изделия из муки, крупы,фрукты, орехи, картофель, кукуруза, горошок, морковь, молочные продукты, сахар  и  сахарозаменители, алкоголь и газированные сладкие напитки.
    5. Эффективность мясной диеты, впрочем, так же как и любой другой, зависит от неукоснительного следования всем требованиям. Срыв не только остановит процесс похудения, но и может привести к дополнительному набору веса! Но даже строгое соблюдение мясной диеты — еще не залог стройности. В стремлении обрести хорошую фигуру нельзя забывать и о физических нагрузках.

    Мясная диета на 7-10 дней.
    Меню вы можете составить из собственных предпочтений или взять из других распространенных диета, например кремлевской  или воспользоваться нашим примерным вариантом.
    Составляя меню, помните, что рацион мясной диеты не включает в себя никакие вариации на тему майонеза, соевых соусов, покупного кетчупа. Допускаются винный и яблочный уксус, натуральные масла, а также любая зелень, но не готовые приправы с добавками.
    Примерное меню мясной диеты на день:
    Вариант 1:
    - Завтрак: 100 грамм нежирного мяса без соли и 100 грамм гарнира из разрешенных овощей
    - Второй завтрак: одно вареное яйцо без соли, листья салата
    - Обед: 200 грамм нежирного мяса без соли и 200 грамм гарнира из разрешенных овощей
    - Полдник: салат из овощей
    - Ужин: 100 грамм нежирного мяса без соли и 100 грамм гарнира из разрешенных овощей
    Вариант 2:
    - Завтрак – любое отварное или запеченное нежирное мясо - 100 гр., и такое же количество листовых овощей;
    - Второй завтрак: яйцо и несколько листьев салата;
    - Обед: любое отварное или запеченное нежирное мясо - 200 гр., и такое же количество листовых овощей;
    - Полдник: салатик из овощей (огурцы, помидоры, лук) с соком лимона или оливковым маслом;
    - Ужин: овощи и мясо или рыба – 100 гр.
    Вариант 3:
    - Завтрак: 6 яичных белков, обжаренных на сковородке в оливковом масле с помидорами и 3-4 оливками;
    - Второй завтрак: 150 г отварной куриной грудки, петрушка;
    - Обед: 150 г телятины, салат из огурцов, заправленный кефиром. В салат добавьте 1 желток из «утренней яичницы»;
    - Полдник: 150 г творога, болгарский перец;
    - Ужин: стейк лосося и брокколи, обработанная паром до полуготовности, плюс лимонный сок.

    Мясо довольно долго усваивается организмом, только желудок свою часть пищеварительного процесса выполняет три-четыре часа. Отзывы о мясной диете утверждают, что благодаря этому чувство голода, сопровождающее почти все возможные диеты, не появится.
    Но вечно на одном белке без хлеба и круп жить нельзя, это чревато серьёзными проблемами с ЖКТ, поэтому сроки мясной диеты небольшие и варьируются от семи до десяти дней.
    Необходимо жестко контролировать себя на выходе. Метод «съесть все углеводы, которые доступны» на 11 день не подходит. Задержка жидкости сведет на нет сразу половину результатов. Вам предстоит добавлять по 50 г цельного зерна (в виде каши) к рациону каждые 4-7 дней, а фрукты и хлеб вернутся в меню только спустя 4-6 недель после строгой десятидневки.

 

Случайная диета

Диета с шиповником

Шиповник – лечебная роза. В ягодах шиповника содержатся разнообразнейшие полезные вещества. Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) свежых плодов и сушеного шиповника. При использовании шиповника надо быть очень внимательным и следует проконсультироваться с врачом. Когда брать, как выбрать и как хранить шиповник? Белковая диета с шиповником рассчитана на 10 дней. и за это время можно сбросить до 10 килограмм. Каждый день неизменным будет отвар шиповника. Диетическое меню. Читать подробнее

Кукурузная диета

Царица полей Америки - кукуруза помагает в экстренных ситуяциях и за 4 дня можно привести себя в парадный вид. Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) кукурузной крупы. Чем полезна кукуруза? Польза кукурузы при беременности. Кому противопоказана диета? Как выбирать, хранить и приготовить кукурузу? Для поддержания иммунитета во время кукурузной диеты можно заваривать волокна кукурузы. Кукурузная диета Китнера. Кукурузная диета на 5 дней. Диета на кукурузных хлопьях. Аккуратно выходить из диеты. Читать подробнее

Молочная диета

Молочная диета для похудения не нова, она проверена временем и имеет множество приверженцев. Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов). Чем же полезно молоко? Жесткая молочная диета на 3 дня. Молочная диета Гарри Бенджамина на 7 дней. Молочная диета на 5 дней. Диета с молочными продуктами на 7 дней. Молочная диета на 7 дней. Облекченая молочная диета на 7 дней. Молочная диета Пэрис Хилтон. Выход из диеты. Читать подробнее

Цитрусовая диета

Одна из самых известных и наиболее эффективных фруктовых диет. Это достаточно жесткая диета, но зато результат вас действительно может приятно удивить. Все цитрусовые фрукты низкокалорийные и содержат в себе множество витаминов, минералов, микроэлементов и клетчатки. Придерживаться этой диеты можно лишь исключительно здоровым людям. Рекомендации диеты. Плюсы и минусы цитрусовой диеты. Меню цитрусовый диеты - на день .10 дневное меню диеты "С++" или "Цитрусовой". Читать подробнее

Актерская диета

Люди, к которым всегда прикованы взгляды тысяч людей. Чтобы стать кумиром поклонников, актёры должны не только в идеале владеть искусством актерского мастерства, но и отлично выглядеть. Актерская диета на 3 дня. Актерская диета на 4 дня - классическое меню и безалкогольные варианты. Меню актерской диеты на 5 дней. Меню актерской диеты на 12 дней. Эта диета требует правильного выхода. Читать подробнее

Посмотреть все диеты 168

Случайная статья

Энергетическая ценность (калорийность). Пищевая ценность. Суточная потребность в калориях

Под калорийностью, или энергетической ценностью, пищи подразумевается количество энергии, которое получает организм при полном её усвоении. Калория - определение. Пищевая ценность продукта. Энергетическая ценность основных компонентов продуктов питания. Суточная потребность в калориях для взрослого человека. Как рассчитать нужные калории? Метод Миффлина – Сан Жеора (Маффина-Джеора ) для определения суточной нормы калорий. Метод Харриса-Бенедикта для определения суточной нормы калорий. Метод Кетча-МакАрдла для определения суточной нормы калорий. Как подкорректировать количество потребляемых калорий в зависимости от Вашей цели? Читать подробнее

Идеи фитнеса для молодых мам

В первое время после рождения ребёнка большинство мам просто не могут себе позволить заниматься своей фигурой, т.к. всё своё время им необходимо тратить на уход за малышом. Тем не менее, желание вернуть былые формы никуда не уходит, и тут-то им на помощь придут некоторые хорошые практики. Молодая мама нашла альтернативу – она объединила гуляние с ребёнком в парке и занятие фитнесом. Так в ее голову пришла идея создать "Baby Boot Camp" - физкультурный клуб для мам с детьми. А может пригодиться детская переноска "Smiling Sling". Это "два в одном": рюкзак для ношения ребёнка и тренажёр для мамы. Или фитнес с коляской (Stroller Fitness). Да-да, укладываем малыша в коляску и едем вместе на фитнес. Даже изобретена фитнес-программа для мамочек с трехколесными колясками - Stroller Strides – программа подразумевает физические упражнения во время прогулок, что позволяет молодым мамам сбросить лишние килограммы и обрести прежние формы. Читать подробнее

Как правильно приседать?

Есть такие типы упражнений, которые мы настоятельно рекомендуем включить в свои еженедельные тренировки: они очень эффективные и простые в исполнении. Приседания – это лучшиe упражнения для формирования нижней части тела, они не зря относятся к базовым, ибо задействуют большое число мышечных групп. Не важно, какие у вас цели – похудение или набор мышечной массы. Приседания с правильной техникой выполнения нужны в любой программе тренировок. Но пока вы не освоите правильную технику, успехов не ждите. На первый взгляд, может показаться, что в приседаниях нет ничего сложного и знать там особо нечего, ведь как-никак, это естественное движение для человека. Но только на первый взгляд. Если вы делаете это упражнение неправильно, то не будете получать хорошей нагрузки и большой риск получить травму. Есть множество моментов, при неправильном выполнении которых, можно повредить колени или низ спины. Читать подробнее

Анатомия - мышцы бедер

Бедро относится к нижней конечности и располагается между тазом и коленом.Мышцы, расположенные на бедре, участвуют в движениях как в тазо-бедренном, так и в коленном суставах, обеспечивая различные положения бедра в пространстве в зависимости от проксимальной или дистальной опоры. В топографическом отношении мышцы бедра разделяют на три группы. К передней группе относятся мышцы-сгибатели: четырехглавая мышца бедра и портняжная мышца. Медиальную группу составляют мышцы, приводящие бедро: гребенчатая мышца, длинная, короткая и большая приводящие мышцы, тонкая мышца. К задней группе относятся разгибатели бедра: двуглавая мышца бедра, полусухожильная и полуперепончатая мышцы. Мышцы задней и передней поверхности бедер, а также ягодицы являются одними из наиболее крупных мышц в теле человека. Выполнение развивающих их упражнений стимулирует выработку тестостерона и развитие всего тела. Читать подробнее
Посмотреть все статьи
Создано BdinSoft