Макаронная диета

Худеем по-итальянски. Избавиться от лишних килограммов вам поможет макаронная диета. Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов). В макаронах содержится большое количество полезных веществ. Полнеют не от макарон, а от лишных калории в пище. В чем суть диеты? Не все макароны одинаково полезны. Как выбрать макаронные изделия для диеты? Секреты приготовления макарон. Правила макаронной диеты для похудения. Примерный рацион на неделю. Рецепт диеты для похудения от знаменитой Софи Лорен.

     Худеем по-итальянски. Избавиться от лишних килограммов вам поможет макаронная диета.
     Страна потребляющая больше всего макаронных изделий это Италия, но настоящей родиной этого популярного продукта является Китай. Именно отсюда путешественник Марко Поло завез секрет приготовления макарон.

Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части макарон:

Пищевая ценность
Калорийность                              337  кКал
Белки                                    10,4  гр
Жиры                                      1,1  гр
Углеводы                                 69,7  гр
Пищевые волокна                           0,1  гр
Вода                                       13  гр
Крахмал                                  67,7  гр
Моно- и дисахариды                          2  гр
Зола                                      0,5  гр
Макроэлементы
Кальций                                    19  мг
Магний                                     16  мг
Натрий                                      3  мг
Калий                                     123  мг
Фосфор                                     87  мг
Хлор                                       77  мг
Сера                                       71  мг
Витамины
Витамин E                                 2,1  мг
Витамин PP                               3,24  мг
Витамин B1 (тиамин)                      0,58  мг
Витамин B2 (рибофлавин)                  0,44  мг
Витамин B5 (пантотеновая)                 0,3  мг
Витамин B6 (пиридоксин)                  0,16  мг
Витамин B9 (фолиевая)                      20  мкг
Витамин H (биотин)                       2,02  мкг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент)     4,9664  мг
Холин                                    52,5  мг
Микроэлементы
Железо                                    1,6  мг
Цинк                                    0,708  мг
Йод                                       1,5  мкг
Медь                                      700  мкг
Марганец                                0,577  мг
Хром                                      2,2  мкг
Фтор                                       23  мкг
Молибден                                 12,6  мкг
Кремний                                     4  мг
Кобальт                                   1,6  мкг

     В макаронах содержится большое количество полезных веществ:
• Витамины группы В, повышающие стрессоустойчивость, смягчающие головные боли;
• Витамин Е - предупреждает старение;
• Минералы – калий, железо, марганец и фосфор;
• Макароны обеспечивают организм сложными углеводами, которые не поднимают уровень сахара в крови,  а также белком в размере 15% от суточной нормы;
• Клетчатка - вбирает шлаки, токсины,  выводя их из организма. Клетчатка также придаёт длительное ощущение сытости;
• Аминокислота триптофан способствует более глубокому и спокойному сну,  противостоит депрессии.

     От макарон толстеют?
     Утверждать это неправильно. Полнеют не от макарон, а от лишных калории в пище. Фактически накопление жира происходит не просто от обычных макарон. Набрать лишний вес можно от макарон по-флотски, котлет, от соусов приготовленных к ним.

     В чем суть диеты?
- Придерживаясь макаронной диеты, вы должны есть не только одни макароны. Включите в свой рацион фрукты, овощи, крупы, а также морепродукты и рыбу. Откажитесь на время проведения макаронной диеты от сахара, мяса, мучных изделий. Не рекомендуется в этот период есть продукты, в состав которых входит много консервантов. К их числу можно отнести копчености, колбасы, жирные соусы.Также рекомендуется все приготовленные блюда не солить совсем или солить как можно меньше.
- Полезные макароны это макароны из твердых сортов пшеницы. Большинство макарон, доминирующих на наших прилавках, - это «мягкие» макароны. Такие макароны очень быстро усваиваются в организме и становятся причиной лишних килограммов. Макароны из твердых сортов пшеницы усваиваются труднее. Они медленнее отдают глюкозу в кровь и обладают меньшим гликемическим индексом, что позволяет дольше оставаться сытым.
- Макаронная диета не заставит вас голодать. Дело в том, что в состав макарон входит клетчатка. Вот почему мы, поев макарон, долго чувствуем сытость. Но если вы продолжаете ощущать голод, то нужно просто есть маленькими порциями и чаще. Подобный метод способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта.
- У вас нормализуется обмен веществ. Как результат – улучшится состояние кожи, наладится процесс пищеварения, и, естественно, лишние килограммы начнут постепенно уходить.Конечно, худеть будем если потреблять меньше калории чем расходуем.

     Не все макароны одинаково полезны. Как выбрать макаронные изделия для диеты?
     Лапша быстрого приготовления – это не макароны. Лапша фастфуд заваривается быстро потому, что в ней масса разрыхлителей, загустителей, крахмалов и жиров. Эти составляющие легко проницаемы для воды и хорошо набухают. Для вкуса часто добавляют в нее глютамат, для вида - красители. Этого нам не надо. Лапша яичная тоже не подходит.
     Макароны делятся на три категории. Это группы А, Б, В. "А" — это макароны приготовленные только из твёрдых сортов пшеницы. "Б" — продукт приготовленный из мягких сортов пшеницы — стекловидной. "В" — из хлебопекарной муки.Для диеты надо выбрать группу "А" (лучше всего если производитель указал сорт пшеницы - чаще всего это пшеница сорта дурум).
     Сорт макарон говорит о сорте муки, а не о качестве самих макаронных изделий. Надпись высший сорт и высшее качество на простых дешевых рожках группы В означает, что они изготовлены из муки хлебопекарной высшего сорта, лишенной практически всех полезных веществ и самой рафинированной. Лучше бы макароны были произведены из муки первого сорта, более полезной. Иногда указывают класс вместо сорта - это одно и то же применительно к макаронам.
     К чему стоит присматриваться и что проверять при выборе макарон:
- Упаковка макаронных изделий должна быть прозрачной ил
и иметь обязательно прозрачное окошечко, через которое покупатель может оценить внешний вид товара. Кроме того, проверьте упаковку макарон на герметичность.
- У качественных макаронных изделий должна быть гладкая поверхность.
- В упаковке не должны присутствовать разломанные экземпляры, крошки, мука.
- Цвет должен быть кремовым, или янтарно-жёлтым (такой цвет могут иметь только макароны изготовленные из твёрдых сортов пшеницы). Ярко-жёлтый цвет изделия говорит о том, что производители использовали красители, дабы замаскировать некачественное сырьё. Если макароны имеют серый или очень белый окрас, мука была низкого качества.
- Присмотритесь к продукту, если на поверхности видны чёрные точки (остатки оболочки пшеницы), то это качественный продукт.
- Излом макарон должен быть стекловидным, гладким.
- Обратите внимание на запах. Затхлый запах говорит о нарушении хранении изделия и о вышедшем сроке годности.
-Многие магазины перебивают дату изготовления, чтобы продать залежалый товар. Внимательно смотрите дату производства. Она не должна быть наклеена, истинная дата выработки вбита непосредственно на упаковке.
- Горький привкус у продукта может быть признаком плохой муки, которую долго хранили, и она успела прогоркнуть.
- Очень часто макароны из твёрдых сортов пшеницы подделывают, чтобы удешевить производство, высококачественную муку смешивают с обычной хлебопекарной. Внешне они ничем не отличаются от их высококачественных собратьев, выявить подделку можно только дома, в процессе приготовления. Если вода сильно помутнела, а макароны разварились, продукт оказался не качественный. Хороший продукт не разваривается, не слипается, и почти не меняет свой цвет после кулинарной обработки.
     Еще один простой способ определить качество макарон: согните спагетти. Изделия из мягких сортов быстро ломаются, в то время как макароны из твердых сортов прочны, отлично гнуться, при этом сломать их трудно.
- Разноцветные макароны: в разноцветную пасту добавляют только натуральные продукты: шпинат, свеклу, пшеничные зародыши, морковь и т. п. Они придают и вкус, и цвет. Если на упаковке указаны искусственные красители, наполнители или заменители, не стоит покупать такие макароны.
- Сейчас легко и по доступной цене можно купить макароны с топинамбуром, с морской капустой, с отрубями и шпинатом, а также гречневые и ржаные макароны и макароны из цельного зерна. Все эти добавки делают обычные макароны особенно полезными.
     В магазинах предлагают десятки, а может, и сотни разновидностей макарон. Надпись на упаковках «изготовлено по итальянской технологии», или «особые итальянские», совершенно не обязательно являются правдой. Покупая дорогие макароны вы платите не за качество, а за яркую упаковку, торговую марку, за экспорт продукта. Главный критерий хорошего продукта это мука только из твёрдых сортов пшеницы и без исскуственных добавок.

     Секреты приготовления макарон.
     Три простых рекомендации:
1. Важно соблюдать пропорцию макарон и воды – 100 г на 1 л.
2. Солить воду следует после того, как вы опустите в нее макароны.
3. Варить спагетти нужно не более 5 минут, после закипания воды.
Чтобы не потерять полезные вещества, макароны стоит сразу же вытащить из воды и не ополаскивать.
     Конечно макароны разные и лучше читать инструкции на упаковке. Чтобы макаронные изделия приносили больше пользы варите их на 2 минуты меньше указанного на упаковке времени. Итальянцы называют недоваренные макароны «аль денте» - «на зубок». Такой способ приготовления гораздо полезнее. Дело в том, что в переваренной пасте крахмал превращается в легкоусвояемую форму, которая быстро приводит к прибавке веса.

     Правила макаронной диеты для похудения.
- Сидеть на макаронной диете можно столько, сколько вы захотите. Потеря веса напрямую связана с калорииностью рациона и вашими исходными данными. В месяц возможно сбросить 1,5 - 4 кг лишнего веса.
- Четкого меню для макаронной диеты нет. Употреблять разрешенные продукты можно в любых сочетаниях и в любом количестве. Посчитайте калории - чтобы худеть надо принимать по крайней мере 10-20% меньше чем рассходовать.
- Между основными приемами пищи рекомендуется перекус в виде фруктового сока без сахара.
- Разрешается во время соблюдения макаронной диеты пить чай и кофе, но без сливок и сахара. Воду, естественно, тоже можно пить.

     Приведем примерный рацион на неделю:
Понедельник
- Завтрак: кофе или чай, свежие фрукты или ягоды (лесные ягоды, дыня, яблоки, груши, киви)
- Перекус: сок (лимонный, апельсиновый, грейфрутовый)
- Обед: курица-гриль или вареная, вареные овощи (шпинат)
- Перекус: сок (лимонный, апельсиновый, грейфрутовый)
- Ужин: макароны с овощами (баклажан, кабачки, перец)
Вторник
- Завтрак: тост с мармеладом без сахара, чай
- Перекус: сок (лимонный, апельсиновый, грейфрутовый)
- Обед: рыба по выбору (вареная или печеная), овощи на пару
- Перекус: сок (лимонный, апельсиновый, грейфрутовый)
- Ужин: рис с кабачками, вареные овощи
Среда
- Завтрак: кофе или чай, свежие фрукты
- Перекус: сок (лимонный, апельсиновый, грейфрутовый)
- Обед: сыр, овощи на пару
- Перекус: сок (лимонный, апельсиновый, грейфрутовый)
- Ужин: салат с макаронами и сырыми или вареными овощами
Четверг
- Завтрак: тост с мармеладом без сахара, чай
- Перекус: сок (лимонный, апельсиновый, грейфрутовый)
- Обед: телятина, баранина или свинина на гриле, вареные овощи
- Перекус: сок (лимонный, апельсиновый, грейфрутовый)
- Ужин: макароны с горошком, печеные овощи
Пятница
- Завтрак: кофе или чай, свежие фрукты
- Перекус: сок (лимонный, апельсиновый, грейфрутовый)
- Обед: рыба-гриль или запеченная в фольге, овощи на пару
- Перекус: сок (лимонный, апельсиновый, грейфрутовый)
- Ужин: суп с лапшой и бобовыми (фасоль, горошек, чечевица), печеные овощи
Суббота
- Завтрак: тост с мармеладом без сахара, чай
- Перекус: сок (лимонный, апельсиновый, грейфрутовый)
- Обед: индейка, курица или зайчатина запеченная, вареные овощи
- Перекус: сок (лимонный, апельсиновый, грейфрутовый)
- Ужин: макароны со сладким перцем, овощи на пару или запеченные
Воскресенье
- Завтрак: кофе или чай, свежие фрукты
- Перекус: сок (лимонный, апельсиновый, грейфрутовый)
- Обед: 2 яйца вкрутую, запеченные овощи
- Перекус: сок (лимонный, апельсиновый, грейфрутовый)
- Ужин: пицца с овощами или грибами, запеченные овощиц

     Рецепт диеты для похудения от знаменитой Софи Лорен.
     Итальянская актриса Софи Лорен отпраздновала свой 82 день рождения, а выглядить великолепно. Ее фигура (рост -173 см, вес - 60 кг, параметры фигуры: 91-66-97). Можно списать все это на грамотную работу косметологов, массажистов, косметических хирургов. Но, без определенного, правильного образа жизни, без соответствующих диет и разумного отношения к своему телу добиться такого результата невозможно.
     Софи Лорен любит традиционную итальянскую пищу – спагетти. Правила ее диеты:
- употреблять спагетти только с томатным соусом или соусами на овощной основе
- размер порций – они не должны вызывать чувство переполнения желудка
- не употреблять слишком много калорий в один присест
- не есть на ночь.
     Когда же у нее появляется необходимость сбросить лишние килограммы она использует следующую диету:
День первый
- Завтрак: 170 гр. апельсинового сока; сваренное вкрутую яйцо.
- Обед: салат из любых овощей с 60 гр. нарезанной ломтиками индейки и нежирным сыром, уложенным на листья салата.
- Ужин: 115 гр. макарон с креветками по вкусу; салат из шпината с низкокалорийной заправкой. Десерт: 1 яблоко.
День второй
- Завтрак: чашка злаковых грубого помола с "тощим" молоком.
- Обед: салат из свежих фруктов и полчашки прессованного творога.
- Ужин: 115 гр. спагетти с фрикадельками из постной индейки; листья салата, смешанные с постной заправкой. Десерт: 1 груша.
День третий
- Завтрак: половина подсушенного бейгале с нежирным сыром.
- Обед: 115 гр. зеленого салата с вареной курицей.
- Ужин: 170 гр. лазаньи из нежирного сыра, большой салат из различной зелени с постной заправкой. Десерт: 2 персика.
     Данную диету можно повторять не раньше чем через две недели. Она хорошо переноситься, достаточно сбалансирована и может применятся как разгрузочная, так и для похудения.

 

Случайная диета

Китайская диета

Сегодня во всем мире необычайно популярны диетические методики, связанные с питанием азиатов. Одни диеты действительно имеют много общего с питанием китайцев, о других такое сказать невозможно. Но всех их объединяет одно важное свойство – каждая китайская диетическая программа низкокалорийна и очень высокоэффективна. Большую популярность в интернете получили различные типы так называемой китайской диеты разной продолжительности: можно найти китайскую диету на пять дней, китайскую диету на 7 дней, китайскую диету на 13 или 14 дней (известную и под названием "японская диета"), китайскую диету на 21 день, долгую китайскую диету (традиционную). Диеты очень жесткие, но приводят к быстрому снижению лишнего веса. Результат будет виден уже в первые недели. Читать подробнее

Пшеничная диета

Пшеница ещё в Библии упоминалась как важное и полезнейшее из всех хлебных растений. Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов). О полезности пшеничной каши. Пшеничная диета – простое и экономичное решение для тех, кто хочет похудеть. Особенность пшеничной диеты – возможность избавиться от лишнего веса и одновременно с этим решить проблему лишнего жира на проблемных местах. Характеристика диеты на пшеничной каше. Читать подробнее

Белковая диета

Белковая диета признается сегодня одной из наиболее эффективных методик похудения. Суть белковой диеты. Физиологические потребности белков. Снижение веса возможно только в условиях постоянного энергетического дефицита. Примерны блюда белкового рациона. Принципы белковой диеты. Белковая диета на 7 дней. Белковая диета на 14 дней. Белковая диета на 25 дней. Фруктово-белковая диета на 5 дней. Фруктово-белковая диета на 14 дней. Английская белково-овощная диета на 21 день. Белково-овощная диета на 20 дней. Читать подробнее

Малиновая диета

Три дня на малиновой диете - сплошное удоволствие плюс большая польза. Никто из сладкоежек не отказался бы от уникальной возможности ежедневно поглощать вкуснейший десерт и при этом терять ненавистные килограммы. Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов). Малина полезна. Противопоказания потребления малины. В чем суть диеты? Выбор и хранение малины. Примерное Меню малиновой диеты. Читать подробнее

Диета с луковым супом

Диетологи предлагают всем худеющим достаточно простой и щадящий способ сбросить все лишние килограммы: луковый суп можно есть сколько угодно. Примерный рецепт здорового лукового супа. Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов). Лук – весьма полезный продукт. Принципы похудения на луковом супе. Примерное меню диеты на луковом супе. Читать подробнее

Посмотреть все диеты 168

Случайная статья

Спортивные энергетики

Спортивные энергетики – это отдельный класс продуктов, которые предназначены оказывать бодрящий и тонизирующий эффект на организм спортсмена, повышать коэффициент выносливости, устраняют усталость и пополнять энергетический дефицит. Совершенно напрасно считать энергетики вредной химией и приравнивать их к стероидам. На самом деле энергетики для спортсменов – это, как правило, смеси, в основу которых входят углеводы и белки. Помимо основного состава, в качественные энергетические смеси включены минералы, витамины, полиненасыщенные жиры и аминокислоты.Такое действие достигается путем стимуляции нервной системы и носит временный характер. Самые распространенные составляющие энергетиков, это: гуарана, витамины группы В, углеводы, кофеин, мелатонин, таурин, карнитин. Спортивные энергетики выпускаются в виде таблеток, порошка,энергетических гелов или жидкостей. Спортивные энергетики дают человеку возможность выйти за рамки своих возможностей и на порядок повысить эффективность тренировок. Читать подробнее

Углеводы

Углеводы являются неотъемлемым компонентом клеток и тканей всех живых организмов представителей растительного и животного мира, составляя (по массе) основную часть органического вещества на Земле. Биологическое значение углеводов. Большую часть энергии, необходимой для нормальной жизнедеятельности, организм человека получает с углеводами. Запасы гликогена человека без поступления углеводов истощаются примерно за 12-18 часов. Исключить их из диеты нельзя, а они все-таки «виноваты» в накоплении лишней массы. Очевидно, следует искать какие-то пути, которые позволят, не исключая углеводы из пищи, ограничить их превращение в жир. Какова же суточная норма углеводов для худеющих и для спортсменов? Чтобы нарастить всего 0,5 кг мышечной массы, затрачивается примерно 2500 калорий. Это огромное количество энергии! Наилучшим ее источником и являются углеводы. Углеводы также являются необходимым компонентом для эффективного сжигания жира. Читать подробнее

Похудение по Абраванелю в зависимости от доминирующей в организме железы

Поговорим о классификации людей в зависимости от доминирующей в их организме железы. Эту систему метаболических типов разработал американский диетолог доктор Эллиот Абраванель. Его методика основана на том, что у каждого из нас одна из желёз (гипофиз, щитовидка, надпочечники, яичники у женщин) ведущая. И эта ведущая железа определяет конституционное строение фигуры, места наибольшего скопления жира на теле, пищевые вкусы, степень активности, поведение, некоторые черты характера. У женщин может быть 4 метаболических типа. У мужчин – 3 (нет полового, который формируется при доминанте яичников). Вкратце идея использования этой методики при снижении веса в следующем: каждая из вышеуказанных желёз стимулируется какой-то определённой едой и видом активности. Эта железа при лишнем весе перестимулирована, а остальные железы на голодном пайке. В итоге, для прихода в норму, надо вернуть ведущую железу к её нормальному состоянию и включить остальные. Тест для определения типа фигуры. Читать подробнее

Витаминомания или витамины для здоровья - часть 3 для спортсменов

Витамины являются важной частью рациона любого человека, помогая нормальному обмену веществ и поддержанию естественных физиологических процессов организма. Людям, испытывающим постоянные повышенные физические нагрузки, какими являются спортсмены, требуется и повышенные концентрации витаминов. Еще в школе учителя акцентировали наше внимание на том, что авитаминоз – недостаток какого-либо витамина в организме – вызывает нарушения в работе органов и систем, которые могут привести к возникновению болезней. Если знать, какие витамины для спортсменов лучше помогают в достижении конкретных физических задач, добиться их будет гораздо легче. Рассмотрим, какие витамины для спорта служат помощниками в зависимости от конкретной задачи. Читать подробнее
Посмотреть все статьи
Создано BdinSoft