«Дерево, способное обеспечить всем необходимым для жизни», «Дерево тысячи применений», - так называют кокосовую пальму в тропиках. Все производные кокосового ореха, помимо приятного вкуса, обладают и полезными для человека свойствами. Кокосовое молочко, кокосовая вода, кокосовое масло – три разных подарка кокосовой пальмы человеку и все они нам пригодятся.

Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части кокосового ореха:

Пищевая ценность
Калорийность                        354  кКал
Белки                              3,33  гр
Жиры                              33,49  гр
Углеводы                           6,23  гр
Пищевые волокна                       9  гр
Зола                               0,97  гр
Вода                              46,99  гр
Моно- и дисахариды                 6,23  гр
Насыщеные жирные кислоты          21,14  гр
Макроэлементы
Кальций                              14  мг
Магний                               32  мг
Натрий                               20  мг
Калий                               356  мг
Фосфор                              113  мг
Витамины
Витамин B1 (тиамин)               0,066  мг
Витамин B2 (рибофлавин)            0,02  мг
Витамин B6 (пиридоксин)           0,054  мг
Витамин B9 (фолиевая)                26  мкг
Витамин C                           3,3  мг
Витамин E (ТЭ)                     0,24  мг
Витамин К (филлохинон)              0,2  мкг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 0,54  мг
Холин                              12,1  мг
Микроэлементы
Железо                             2,43  мг
Цинк                                1,1  мг
Медь                                435  мкг
Марганец                             1,5 мг
Селен                               10,1 мкг

     Кокос – ценнейший диетический продукт, содержащий огромное количество минералов и витаминов. Кокос содержит витамин Е и витамин С, глюкозу, фруктозу, клетчатку, железо, фосфор, кальций, магний, калий и др.
     Но для похудения особенно ценно кокосовое молоко, содержащее кокосовое масло. Кокосовое масло состоит из жирных кислот, самая важная из которых лауриновая кислота помогает бороться с лишним весом. Жиры из кокоса могут увеличить метаболизм и имеют многие другие преимущества для здоровья, такие как повышение функции щитовидной железы, решение проблем с пищеварением и обладают противовирусным эффектом. Еще одно важное свойство кокосового масла – это его способность значительно повышать упругость кожи и улучшать ее внешний вид. По некоторым исследованиям упругость кожи повышается на 43%, а это особенно важно при быстром похудении.
     Меню кокосовой диеты достаточно строгое, но испытать чувство голода едва ли придется. Кокосовое молоко очень питательное и сытное, а мякоть кокоса, благодаря большому содержанию пищевых волокон, надолго дает ощущение сытости и наполненности желудка. К тому же мякоть кокоса приходится очень долго и тщательно пережевывать, что очень сильно стимулирует пищеварение и заставляет организм интенсивно работать и сжигать собственные калории.

     Стоит учитывать, что людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, атеросклерозом кокосовая диета вряд ли пойдет на пользу. В любом случае, перед тем как кардинально менять свои пищевые привычки или экспериментировать с диетами, необходимо пройти консультацию с врачом.

     Как выбирать кокосовые орехи?
     На прилавках российских магазинов вряд ли появляются зеленые кокосы. Обычно можно приобрести орехи различной степени зрелости. Рекомедуенся:
- Лучше всего покупать кокосы, в которых еще плещется жидкое молоко. Для этого нужно всего лишь потрясти орех и внимательно прислушаться.
- Не покупайте кокосы, в которых есть даже небольшие трещинки.
- Три углубления на поверхности кокоса не должны быть излишне мягкими.
     Как открыть кокос?
     Справиться с крепким орешком без достаточных навыков будет трудновато. Нужно найти линию естественного разлома. Она находится примерно в трети расстояния в противоположную сторону от трех углублений. Побейте ножом или другим твердым предметом по окружности на этом расстоянии. Крепкий орешек треснет, открывая свои тайны и делясь сокровищами.

     Кокосовая диета на 4 дня.
     Позволяет убрать 3-6 килограммов лишнего веса.
     Помимо собственно кокоса в кокосовую диету входит зеленый чай, творог и белый рис. Белый рис насыщает организм углеводами и мягко обволакивает стенки желудка, защищая его от воздействия кислоты, выделяющейся при долгом жевании кокоса. Творог поставляет в организм кальций и молочный белок. Зеленый чай является мощным антиоксидантом, прекрасно борется с чувством голода и помогает организму выводить шлаки и токсины.
     Меню:
1 день.
- Завтрак: 2 столовые ложки сваренного белого риса, через 10 минут половина кокоса, кокосовое молоко.
- Обед: 100 гр. Творога, 1 чашка зеленого чая.
- Ужин: 4 столовые ложки сваренного белого риса, через 10 минут половина кокоса
2 день.
- Завтрак: 2 столовые ложки сваренного белого риса, через 10 минут половина кокоса, кокосовое молоко, 1 чашка зеленого чая.
- Обед: 150 гр. Творога.
- Ужин: 2 столовые ложки сваренного белого риса, через 10 минут половина кокоса, 1 чашка зеленого чая.
3 день.
- Завтрак: 3 столовые ложки сваренного белого риса, через 10 минут половина кокоса, кокосовое молоко.
- Обед: 2 чашки зеленого чая.
- Ужин: 2 столовые ложки сваренного белого риса, через 10 минут половина кокоса, 40 гр. творога.
4 день.
- Завтрак: 2 столовые ложки сваренного белого риса, через 10 минут половина кокоса, кокосовое молоко.
- Обед: половина кокоса.
- Ужин: 100 гр. Творога.
     Дополнительно можно пить чистую воду, разрешается выпить в день 2 чашки кокосового молока, если чувство голода будет особенно сильным.

     Длительная кокосовая диета.
     Эта диета получила свою известность благодаря популярной американской актрисе Дженнифер Анистон. Соблюдаться она должна месяц, а результат потери лишнего веса обещает впечатляющий – до восьми килограммов, то есть примерно полтора-два кило в недельку. Кокосовая диета подходит для высоко мотивированных диет, и тех людей которые страдают от хронической болезни или усталости.
     Главный принцип этой кокосовой диеты: хочешь сбросить лишний вес - ешь больше жира. Зато в остальных продуктах придется себя ограничить. Насыщенные жирные кислоты, которые содержатся в масле, обеспечивают так называемую "мгновенную" энергию, не откладываясь в боках и складках на животе. Именно поэтому вы сохраняете активность и жизненный тонус во время диеты.
     Кокосовое масло следует употреблять ежедневно в количестве двух-трех ложек столовых. Его можно использовать для приготовления жареных, запеченных блюд или как салатную заправку.
     Помимо масла кокосового в рацион входят другие жиросодержащие продукты: молочные (молоко, сметана, сыры, сливки, масло и др.), мясо, рыбка, орешки, даже сало. При этом калорийность потребляемой за сутки пищи не должна быть более восьмиста килокалорий.
     Четыре этапа кокосовой диеты:
Первый этап (21 день), общая потеря веса.
- Рацион ежедневного питания первого этапа состоит из трех блюд и двух закусок, содержащих белки и овощи. Накладывается строгое запрещение на употребление зерновых продуктов, сладостей и фруктов. Потеря веса в течение 21 дня должна составить не менее пяти килограммов.
Второй этап (очищающий).
- Этот этап – центр использования разных напитков, основанных на чистке овощей и волокна, предназначающихся для очистки внутренних органов. Во время второго периода рекомендуется проведение очищение кишечника.
Третий этап (введение углеводов).
- Соблюдающим кокосовую диету третьего этапа, разрешается употреблять цельное зерно, фрукты и небольшое количество овощей, содержащих крахмал.
Четвертый этап (техническое обслуживание).
- Четвертый этап служит для поддержания веса. Незначительно увеличивается перечень разрешенных продуктов, но некоторые продукты по-прежнему строго запрещены (алкоголь, сладости).
     Вы можете самостоятельно составлять ежедневное меню диеты, учитывая все описанные выше условия.
     Ориентировочное меню одного дня кокосовой диеты:
- Завтрак: Яйца и бекон с овощами в кокосовом масле
- Перекус: 6 орехов макадамии
- Обед: Салат из шпината с кедровыми орешками и авокадо
- Полдник: Сельдерей с козьим сыром
- Ужин: Жареная рыба с коричневым рисом. Салат с кокосовым соусом
- Вечерняя закуска: 12 сырых миндалин
     Плюсами соблюдения кокосовой диеты являются употребление большого количества фруктов и овощей, высокое качество белка и углеводов с низким гликемическим индексом.
     Минусами соблюдения кокосовой диеты будут большие ограничения в рационе питания и сложные правила предлагаемых рекомендаций. Второй этап меню содержит очень низкое содержание калорий, а это будет вызывать приступы голода.