Зональная диета

Зональная диета, она же диета «Зона» или "Zone diet" была разработана ученым-биохимиком Барри Сирсом. Среди ученых новая система питания вызвала волну скептических комментариев, а среди желающих быстро похудеть — бурю восторга. Диета популярна среди голливудских кинодив. Суть диеты. Руководство к действию. Примерное меню "Зональной диеты". Плюсы и минусы диеты Барри Сирс.

    Зональная диета, она же диета «Зона» или "Zone diet" была разработана ученым-биохимиком Барри Сирсом (Barry Sears). Барри Сирс выпустил свои диетические бестселлеры  "Enter the Zone" и "Mastering the Zone" в 1996-м. Среди ученых новая система питания вызвала волну скептических комментариев, а среди желающих быстро похудеть — бурю восторга. Диета популярна среди голливудских кинодив. В разное время на ней сидели такие красотки, как Джейн Фонда, Дженифер Лопес, Сандра Баллок, Кейт Уинслет, Дженифер Энистон, Жизель Бюндхен, Деми Мур.
    За теоретическую основу доктор Сирс берет исследования нобелевского лауреата Бенгта Самуэльсона, открывшего эйкозаноиды. Эти химические соединения собирают клетки человека в целое, обеспечивают обмен веществ и сбалансированные гормональные реакции на пищу. Предполагают, что белок в зональной диете увеличивает уровень гликогена и способствует повышению выработки "хороших" эйкозаноидов, противодействуя влиянию инсулина. Эти эйкозаноиды, вероятно, усиливают выносливость, увеличивая передачу кислорода к клеткам, способствуя утилизации накопленного жира и поддерживая уровень глюкозы в крови.
    Защищая жиры и протеин от многочисленных нападок диетологов, Сирс рассказывает о механизме выработки инсулина, который «в сущности, является гормоном накопления и выделяется с единственной целью — откладывать излишек углеводов в виде жира на случай, если организму придется голодать. Поэтому инсулин, вызванный излишним потреблением углеводов, активно способствует накоплению жиров в организме». Вот почему, заключает Сирс, чем меньше на столе углеводов, тем тоньше будет талия.
    У диеты имеются противопоказания. Классические,как и для любой другой белковой диеты – беременность, подагра, сердечно-сосудистые заболевания, проблемы с выделительной системой и давлением. В любом случае, перед переходом на такой план питания настоятельно рекомендуется убедиться в устойчивости своего здоровья и получить консультацию диетолога.

    Суть диеты.
    Зональная диета – это метаболическое состояние, в котором тело работает с максимальной эффективностью. Суть ее состоит в создании зоны питания, благоприятной для человеческого организма, путем ежедневного потребления трех обязательных составляющих рациона — белков, жиров и углеводов – в правильном процентном соотношении.
    Барри Сирс утверждает, что именно во времена, когда люди добывали пищу охотой, сформировалась их пищеварительная система. Следовательно, диеты с низким содержанием жира и высоким содержанием углеводов совершенно не соответствуют питанию охотников-собирателей. Автор советует употреблять при каждом приеме пищи 40 % калорий в виде углеводов, 30 % - в виде белков и 30 % - в виде жиров.  
    Точное соблюдение указанного процентного соотношения крайне важно. При этом количество съеденной пищи большой роли не играет, хотя переедать тоже не рекомендуется, в идеале – часто, но маленькими порциями. Результат не заставит себя ждать.
    На самом же деле, зональная диета – не что иное, как вариация на тему белковых диет. Эта диета не исключает углеводы и даже не сильно ограничивает их потребление, поэтому ее относят к средне-углеводным диетам. Масса тела зависит от того, сколько калорий поглощено по сравнению с тем, сколько их "сгорело". Диета эффективна для похудения, потому что просто низкоэнергетическая. Зональные книги пытаются замаскировать это, заставляя людей считать белковые и углеводные компоненты вместо килокалорий. Хотя Сире не акцентирует внимания на поглощении энергии, зональная диета обеспечивает только около 1200 ккал (120 г углеводов) для средней женщины и 1700 ккал в день (170 углеводов) для среднего мужчины.

    Руководство к действию.
    1. Барри Сирс советует есть часто, но понемногу. Между тремя основными приемами пищи можно пару раз перекусить. Иногда (учитывая индивидуальные особенности организма) допускается добавить еще один перекус, это может быть стакан травяного чая или кефира непосредственно перед сном. Размер порции должен соответствовать (хотя бы приблизительно) объему одной горсти. Таким образом, за день вы съедите 5-6 горстей продуктов. Смысл заключается в контроле над уровнем инсулина. Уровень инсулина повышается из-за избытка углеводов, а их недостаток, в свою очередь ведет к критическому снижению уровня инсулина.
    2. Каждый ваш прием пищи должен состоять из блоков.  Все эти три компонента (белки, жиры и углеводы) в обязательном порядке должны присутствовать в рационе питания и ни в коем случае нельзя исключать ни один из них.
    * Самый большой блок – это белковый. Можете съедать куриную грудку с ладонь или четверть пачки нежирного творога. Сирс рекомендует нежирное мясо, белки яиц, творог, кисломолочные продукты.
    * Следующий блок – углеводы. Причем есть можно только правильные углеводы. Из простых углеводов хорошим выбором доктор считает фрукты и зеленые овощи. Он советует полностью исключить из рациона мучное, сахар, крупы, растительный крахмал (картофель, морковь, бананы) и фруктовые соки (источник глюкозы и фруктозы).
    * Блок жиров обычно представляет собой ложку оливкового масла или небольшую горсть орехов, также можно есть рыбу и оливки в свежем виде. Есть вволю сливочное масло, твердые сыры и бекон вам по-прежнему не советуют.
    Для тех, кто часто хватает лишний кусок за обедом, Сирс предлагает удобную систему измерений: вся белковая пища полноценного обеда умещается на ладони, а количество углеводов по размеру равно кулаку. Жиров хватит и тех, что содержатся в белковой пище (орехах или рыбе). Страждущие могут позволить себе три оливки или капнуть немного растительного масла на сковороду.
    Надо сказать, что диета достаточно легко переносится. Вы не будете испытывать чувство голода, а весь ваш обед поместится в сумочке.
    Необычно в диете то, что наряду с ограничением приема жира, ограничивается и прием углеводов за счет овощей и фруктов. Ведь при употреблении белков гораздо быстрее наступает состояние насыщения, да и для их переваривания затрачивается большой процент калорий.
    Молочные продукты не исключаются совсем, но их можно употреблять лишь в обезжиренном  виде.
    Если вы не можете представить свою жизнь без десертов, то зональная диета и здесь предоставит вам решение – вы можете съесть на десерт полчашки мороженого с высоким процентом жирности. Жиры в этом случае замедляют скорость усваивания углеводов.
    3. Что касается потребления жидкости, то разрешено пить воду в любом количестве. А также чаи из трав, обезжиренные кисломолочные продукты, фруктовые и овощные фреши. Причем все напитки (за исключением простой воды) приравниваются к перекусу.
    4. Чтобы закрепить успех, автор зональной диеты рекомендует отказаться от сигарет, алкоголя, кофе и антидепрессантов. К отказу от вредных привычек добавляются упражнения. Доктор Спирс подчеркивает, что нагрузки должны быть умеренными, изматывать себя нельзя, иначе трудно будет добиться желаемого эффекта. Ведь общая суточная калорийность съедаемых продуктов будет колебаться в пределах 1000–1500 ккал, а этого маловато для того, чтобы проводить в спортзале дни напролет.

    Примерное меню "Зональной диеты" на неделю:
    1-й день.
    - Завтрак: 1. Омлет из 4-х яичных белков, смешанных с 1 ч. ложкой тертого сыра. Сковороду смазать растительным маслом. 2. 1 чашка изюма. 3. 1 чашка кофе или чая без сахара и молока. 4. 2 кусочка черного хлеба или хлеба с отрубями.
    - Обед: Салат из 200 г мяса крабов или креветок с 1 ч. ложкой майонеза. Сбрызнуть лимоном, выложить на лист салата, завернуть все в кусок тонкого лаваша.
    - Полдник: 50 г обезжиренной сметаны или йогурта.
    - Ужин: Котлета, приготовленная из 150 г говяжьего фарша с 1 ст. ложкой обезжиренной сметаны, 1 ст. ложкой измельченного лука, зеленью и перцем. Можно добавить в фарш немного томатного пюре и вареной белой фасоли. Поджарить на растительном масле.
    - На ночь: 1. 50 г нежирной ветчины или индейки. 2. 100 г клубники или малины. 3. По желанию, горсть орехов.
    2-й день.
    - Завтрак: 1. 50 г бекона. 2. 1 стакан минеральной воды без газа, заправленной 1/2 стакана овсяных хлопьев и 1 ст. ложкой миндаля. 3. Чай, кофе без сахара.
    - Обед: 1. 170 г куриного филе или фарша обжарить в растительном масле. 2. Помидор и несколько листьев зеленого салата. 3. Ломтик твердого сыра. 4. Половина яблока. 5. Горсть любых орехов.
    - Полдник: Зеленый горошек, брокколи или стручковая фасоль с растительным маслом и 150 г соевого сыра тофу.
    - Ужин: 1. 150 г филе курицы или индейки запечь в духовке с ломтиками лимона и лука. Полить кетчупом. 2. Шпинат с лимонным соком и оливковым маслом. 3. 100 г клубники.
    - На ночь: 1. 50 г обезжиренного творога. 2. Персик. 3. 3 оливки.
    3-й день.
    - Завтрак: 1. Салат из любых фруктов с добавлением небольшого количества обезжиренного творога или сметаны, чашки изюма и 3 грецких орехов. 2. Чай или кофе без сахара.
    - Обед: Меню первого дня.
    - Полдник: 50 г обезжиренного творога с чашкой ломтиков ананаса.
    - Ужин: Запеченное в духовке филе белой рыбы, предварительно сбрызнутое лимоном и посыпанное пармезаном. Гарнир — любые вареные зеленые овощи.
    - На ночь: 1. 50 г ветчины или отварной индейки. 2. 1/2 чашки изюма. 3. Горсть любых орехов или кураги.
    4-й день.
    - Завтрак: 1. 50 г поджаренного бекона. 2. Обезжиренный йогурт с 1/4 стакана ягод и 1 ст. ложкой измельченного миндаля. 3. Чай или кофе без сахара.
    - Обед: 1. 150 г куриного филе, запеченного в духовке. 2. Салат из шампиньонов, оливок и сельдерея с соусом из лимона и растительного масла. 3. Апельсин.
    - Полдник: 1. 50 г любого сыра. 2. 1/2 яблока.
    - Ужин: 1. 150 г свинины намазать горчицей, положить сверху кружочки яблок, полить смесью белого вина и минеральной воды и томить в
духовке 20 мин (при температуре 250 градусов). 2. Гарнир из любых зеленых овощей (в вареном или сыром виде).
    - На ночь: 1. 200 мл сухого красного вина. 2. 50 г обезжиренной сметаны или йогурта.
    5-й день.
    - Завтрак: 1. Гренки с ягодами: взбить 4 яичных белка, обмакнуть в них 2 ломтика черного хлеба (можно заменить отрубями) и обжарить на сливочном масле. Сверху положить клубнику и посыпать тертым миндалем.
2. Чай или кофе без сахара.
    - Обед: 1. 150 г отварного куриного филе с зеленью сельдерея, помидором, несколькими листьями салата и 1/2 яблока. 2. Ломтик ‘Бородинского’ хлеба или отруби. 3. 1/2 чашки изюма.
    - Полдник: 1. Пюре из 1 авокадо с лимоном. 2. 50 г ветчины или грудинки. 3. 1/2 чашки изюма
    - Ужин: 1. 180 г говяжьего фарша смешать с 1 яичным белком, 1 ч. ложкой кетчупа, небольшим количеством измельченного лука и панировочных сухарей. Скатать шарики и обжарить на растительном масле. 2. Отварной цукини (или брокколи). 3. 1/2 яблока.
    - На ночь: 1. 50 г ветчины. 2. 1 чашка ягод, 3 грецких ореха.
    6-й день.
    - Завтрак: 1. 150 г ветчины. 2. 1 помидор. 3. Долька дыни или арбуза. 4. Чай или кофе без сахара.
    - Обед: 1. Бутерброд из хлеба с отрубями, индейкой или мясом крабов с листом салата и 50 г сыра. 2. 1/2 апельсина.
    - Полдник: 1. 100 г обезжиренного творога. 2. 1/2 чашки свежего (или консервированного) ананаса. 3. Горсть миндаля.
    - Ужин: 1. Филе индейки без кожи, обжаренное в растительном масле. 2. Отварные зеленые овощи. 3. 1 чашка ягод.
    - На ночь: 1. 50 г ветчины. 2. 1 чашка ягод. 3. 3 оливки.
    7-й день.
    - Завтрак: 1. Омлет из 4 яичных белков и 50 г бекона. 2. Ломтик черного хлеба (или с отрубями). 3. 1/2 грейпфрута. 4. Чай или кофе без сахара.
    - Обед: 1. Вложить в питу 150 г отварного куриного филе, по ломтику сладкого перца, лука и авокадо. 2. Две сливы или сушеные черносливины.
    - Полдник: 1. 1 яйцо, сваренное вкрутую. 2. 1/2 яблока. 3. Горсть миндаля.
    - Ужин: Обжарить в растительном масле 200 г лосося, натертого чесноком, с зеленью тархуна и красным перцем.
    - На ночь: Кусочек ветчины или куриного филе.
    Собственный режим питания можно строить, чередуя 15 дней диеты с 15 днями произвольного, но разумного питания. И тогда, как считает автор зональной диеты, ваша фигура и здоровье будут великолепны.

    Плюсы диеты Барри Сирс:
    1. Повышение мыслительной способности. Это происходит благодаря тому, что вы будете поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
    2.В мышечные клетки будет попадать больше кислорода, а это значит, что физическая активность вам обеспечена.
    3. Вы заметите, что уже через 5 дней лишитесь двух и даже трех килограммов.
    4. В течение дня между приемами пищи вы не будете испытывать неприятное чувство голода.
    Минусы диеты Барри Сирс:
    1.Если вы решите придерживаться зональной диеты, то первую неделю ближе калькулятора у вас ничего не будет. Вам придется точно рассчитывать количество углеводов, белков и жиров.
    2.Зональная диета не является сбалансированным питанием, поэтому дополнительно вам придется принимать комплекс поливитаминов.
    3. Зональная диета коварна. Если вы прекратите заниматься математикой и считать потребляемые углеводы, белки и жиры, то быстро наберете прежний вес. В этом зональная диета ничем не отличается от других диет.
    4- Не подойдет для профессиональных спортсменов из-за небольшого количества углеводов.
    Безусловный плюс данной диеты в том, что допускается кушать абсолютно любые продукты, но понемногу — нет строгих запретов, которые зачастую приводят к срывам и повторному набору уже сброшенных кило. Вес уходит плавно, резкого похудения не ждите, зато можно быть твердо уверенным в том, что жир не начнет «липнуть» к бокам после окончания диеты.

 

Случайная диета

Диета «Банановый коктейль»

Диета «Банановый коктейль» - это система похудения во время которой можно питаться вкусными и низкокалорийными блюдами. Коктейль из бананов, лимонов и апельсинов. Коктейль из бананов с морковью. Коктейль с бананом и клубникой. Диета с банановым коктейлем на основе йогурта. Банановый коктейль на основе кефира и ряженки. Диета на банановом смузи. Читать подробнее

Кето-диета

Кето-диета эффективно сжигает жиры. И такая диета была очень популярна в золотую эру бодибилдинга (ее пропагандировал Винс Жиронда). Это безуглеводная диета с высоким содержанием белков и жиров для компенсации недостатка углеводов. Механизм кето-диеты. Как происходит адаптация тела к кетозу. Существуют несколько видов кето-диет. Рацион диеты. Конкретное меню каждый может сделать сам по своему вкусу. Примерное меню на день. После окончания кето диеты жиры возвращаются очень медленно. А при соблюдении адекватного режима и состава питания не возвращаются вообще. Возможные последствия кето диеты. Читать подробнее

Цветная диета

Ещё во времена древнейших цивилизаций существовала даже цветотерапия – лечение с помощью цвета. Несколько лет назад цветная революция пришла и в диетологию. Цветная диета для похудения основана на цветовых характеристиках продуктов. Цветная диета - основные правила. Меню цветной диеты - начиная с "белого" понедельника, "красного" вторника, ... и заканчивая "бесцветным" воскресеньем. Диета "Светофор". Разноцветная восточная диета. Читать подробнее

Средиземноморская диета

У средиземноморской диеты уникальная репутация — это единственная система питания, в 2010 году признанная ЮНЕСКО национальным культурным наследием. Сегодня диетологи относят ее также к числу трех диет с наиболее продолжительным эффектом. Эта довольно простая диета основана на национальной кухне жителей Средиземноморья. Пирамида продуктов средиземноморской диеты. Примерное меню на средиземноморской диете. Средиземноморская диета на 5 дней. Средиземноморская диета на неделю. Средиземноморская диета это не только потеря и поддержание веса, но также один из самых здоровых способов питания в мире. Читать подробнее

Диета для фигуры «Прямоугольник» («Банан»)

Это тип фигуры женщина-мальчик: узкие плечи; узкие бедра; не большая грудь; выступающие ребра. Для фигуры типа «банан» характерна маленькая разница между обхватом груди, талии и бедер, поэтому обладательницы фигуры данного типа имеют недостаточно выраженную талию. Эта зона как раз и является самой проблемной для фигуры типа «банан», так как при наборе веса лишние калории откладываются преимущественно в верхней части бедер, внизу живота и на талии. В случае избыточного веса данный тип фигуры склонен к абдоминальному ожирению. Читать подробнее

Посмотреть все диеты 168

Случайная статья

"Тренировочная зона" Уайда - путь к силе и здоровью, и для выживания

"Тренировочная зона" - это книга написана бывшим заключенным, человеком, лишившимся свободы более чем на 20 лет, вынужденным обратится к силе, чтобы жить. Пол Уайд (с кличкой "Тренер") предлагаеть методики и стратегею нарастить силу и подерживать здоровье, выполняя упражнения с собственным весом. Хотя автор разработал способ выжить во враждебном мире, в тюрьму садиться необязательно и они пригодятся каждому. И все это хорошо работает. Пол говорил:"Если бы я не смог натренировать кого-то из моих ребят до максимального предела силы и мощи, простым проигрышем в соревнованиях дело бы не ограничилось. Тюрма жестока...Если ты слабак - ты труп. Все мои подопечные живы и здоровы..." Читать подробнее

Похудение по Абраванелю в зависимости от доминирующей в организме железы

Поговорим о классификации людей в зависимости от доминирующей в их организме железы. Эту систему метаболических типов разработал американский диетолог доктор Эллиот Абраванель. Его методика основана на том, что у каждого из нас одна из желёз (гипофиз, щитовидка, надпочечники, яичники у женщин) ведущая. И эта ведущая железа определяет конституционное строение фигуры, места наибольшего скопления жира на теле, пищевые вкусы, степень активности, поведение, некоторые черты характера. У женщин может быть 4 метаболических типа. У мужчин – 3 (нет полового, который формируется при доминанте яичников). Вкратце идея использования этой методики при снижении веса в следующем: каждая из вышеуказанных желёз стимулируется какой-то определённой едой и видом активности. Эта железа при лишнем весе перестимулирована, а остальные железы на голодном пайке. В итоге, для прихода в норму, надо вернуть ведущую железу к её нормальному состоянию и включить остальные. Тест для определения типа фигуры. Читать подробнее

Жиросжигатели

Многие люди считают, что жиросжигатели – это каприз тех девушек, кто не хочет заниматься своей фигурой более здоровыми и привычными способами. Однако на самом деле, сжигатели жира пришли на массовый рынок из профессионального спорта, и по своей природе не являются «таблетками для ленивых». Существует два кардинально разных мнения насчет жиросжигающих препаратов, в основном - навеяных рекламой. С одной стороны, жиросжигатели, или "таблетки для похудения" представляются как чудо-препарат, который "ешь и худеешь". С другой стороны, мы сталкиваемся с огромным количеством рекомендаций "ни в коем случае не употреблять "таблетки для похудения", т.к. от них один вред и никакой пользы. Вряд ли найдется человек, который равнодушно относится к появлению лишнего жира в своем организме. Во-первых, ожирение может привести к ухудшению здоровья и болезням. Во-вторых – это просто не красиво. Жиросжигатели - стоит ли их принимать? Читать подробнее

Как определить тип фигуры? Сделайте упор на преимущества!

Рассмотрим самые популярные типизаций фигуры, которые должны помочь выбрать "правильные" и подходящие для индивидуальной фигуры спорт, диету, покрой и др. Все женщины разные, с индивидуальными особенностями. Зачастую женщины хорошо осознают недостатки своей фигуры и тщательно маскируют их. При этом многие забывают, что женская фигура не может состоять только из недостатков. Ищите ваши прекрасные стороны, они у вас есть! Грудь? Ноги? Талия? Шея? Не забывайте, что любая часть женского тела может притягивать внимание, если ее искусно подчеркнуть Читать подробнее
Посмотреть все статьи
Создано BdinSoft