Зональная диета

Зональная диета, она же диета «Зона» или "Zone diet" была разработана ученым-биохимиком Барри Сирсом. Среди ученых новая система питания вызвала волну скептических комментариев, а среди желающих быстро похудеть — бурю восторга. Диета популярна среди голливудских кинодив. Суть диеты. Руководство к действию. Примерное меню "Зональной диеты". Плюсы и минусы диеты Барри Сирс.

    Зональная диета, она же диета «Зона» или "Zone diet" была разработана ученым-биохимиком Барри Сирсом (Barry Sears). Барри Сирс выпустил свои диетические бестселлеры  "Enter the Zone" и "Mastering the Zone" в 1996-м. Среди ученых новая система питания вызвала волну скептических комментариев, а среди желающих быстро похудеть — бурю восторга. Диета популярна среди голливудских кинодив. В разное время на ней сидели такие красотки, как Джейн Фонда, Дженифер Лопес, Сандра Баллок, Кейт Уинслет, Дженифер Энистон, Жизель Бюндхен, Деми Мур.
    За теоретическую основу доктор Сирс берет исследования нобелевского лауреата Бенгта Самуэльсона, открывшего эйкозаноиды. Эти химические соединения собирают клетки человека в целое, обеспечивают обмен веществ и сбалансированные гормональные реакции на пищу. Предполагают, что белок в зональной диете увеличивает уровень гликогена и способствует повышению выработки "хороших" эйкозаноидов, противодействуя влиянию инсулина. Эти эйкозаноиды, вероятно, усиливают выносливость, увеличивая передачу кислорода к клеткам, способствуя утилизации накопленного жира и поддерживая уровень глюкозы в крови.
    Защищая жиры и протеин от многочисленных нападок диетологов, Сирс рассказывает о механизме выработки инсулина, который «в сущности, является гормоном накопления и выделяется с единственной целью — откладывать излишек углеводов в виде жира на случай, если организму придется голодать. Поэтому инсулин, вызванный излишним потреблением углеводов, активно способствует накоплению жиров в организме». Вот почему, заключает Сирс, чем меньше на столе углеводов, тем тоньше будет талия.
    У диеты имеются противопоказания. Классические,как и для любой другой белковой диеты – беременность, подагра, сердечно-сосудистые заболевания, проблемы с выделительной системой и давлением. В любом случае, перед переходом на такой план питания настоятельно рекомендуется убедиться в устойчивости своего здоровья и получить консультацию диетолога.

    Суть диеты.
    Зональная диета – это метаболическое состояние, в котором тело работает с максимальной эффективностью. Суть ее состоит в создании зоны питания, благоприятной для человеческого организма, путем ежедневного потребления трех обязательных составляющих рациона — белков, жиров и углеводов – в правильном процентном соотношении.
    Барри Сирс утверждает, что именно во времена, когда люди добывали пищу охотой, сформировалась их пищеварительная система. Следовательно, диеты с низким содержанием жира и высоким содержанием углеводов совершенно не соответствуют питанию охотников-собирателей. Автор советует употреблять при каждом приеме пищи 40 % калорий в виде углеводов, 30 % - в виде белков и 30 % - в виде жиров.  
    Точное соблюдение указанного процентного соотношения крайне важно. При этом количество съеденной пищи большой роли не играет, хотя переедать тоже не рекомендуется, в идеале – часто, но маленькими порциями. Результат не заставит себя ждать.
    На самом же деле, зональная диета – не что иное, как вариация на тему белковых диет. Эта диета не исключает углеводы и даже не сильно ограничивает их потребление, поэтому ее относят к средне-углеводным диетам. Масса тела зависит от того, сколько калорий поглощено по сравнению с тем, сколько их "сгорело". Диета эффективна для похудения, потому что просто низкоэнергетическая. Зональные книги пытаются замаскировать это, заставляя людей считать белковые и углеводные компоненты вместо килокалорий. Хотя Сире не акцентирует внимания на поглощении энергии, зональная диета обеспечивает только около 1200 ккал (120 г углеводов) для средней женщины и 1700 ккал в день (170 углеводов) для среднего мужчины.

    Руководство к действию.
    1. Барри Сирс советует есть часто, но понемногу. Между тремя основными приемами пищи можно пару раз перекусить. Иногда (учитывая индивидуальные особенности организма) допускается добавить еще один перекус, это может быть стакан травяного чая или кефира непосредственно перед сном. Размер порции должен соответствовать (хотя бы приблизительно) объему одной горсти. Таким образом, за день вы съедите 5-6 горстей продуктов. Смысл заключается в контроле над уровнем инсулина. Уровень инсулина повышается из-за избытка углеводов, а их недостаток, в свою очередь ведет к критическому снижению уровня инсулина.
    2. Каждый ваш прием пищи должен состоять из блоков.  Все эти три компонента (белки, жиры и углеводы) в обязательном порядке должны присутствовать в рационе питания и ни в коем случае нельзя исключать ни один из них.
    * Самый большой блок – это белковый. Можете съедать куриную грудку с ладонь или четверть пачки нежирного творога. Сирс рекомендует нежирное мясо, белки яиц, творог, кисломолочные продукты.
    * Следующий блок – углеводы. Причем есть можно только правильные углеводы. Из простых углеводов хорошим выбором доктор считает фрукты и зеленые овощи. Он советует полностью исключить из рациона мучное, сахар, крупы, растительный крахмал (картофель, морковь, бананы) и фруктовые соки (источник глюкозы и фруктозы).
    * Блок жиров обычно представляет собой ложку оливкового масла или небольшую горсть орехов, также можно есть рыбу и оливки в свежем виде. Есть вволю сливочное масло, твердые сыры и бекон вам по-прежнему не советуют.
    Для тех, кто часто хватает лишний кусок за обедом, Сирс предлагает удобную систему измерений: вся белковая пища полноценного обеда умещается на ладони, а количество углеводов по размеру равно кулаку. Жиров хватит и тех, что содержатся в белковой пище (орехах или рыбе). Страждущие могут позволить себе три оливки или капнуть немного растительного масла на сковороду.
    Надо сказать, что диета достаточно легко переносится. Вы не будете испытывать чувство голода, а весь ваш обед поместится в сумочке.
    Необычно в диете то, что наряду с ограничением приема жира, ограничивается и прием углеводов за счет овощей и фруктов. Ведь при употреблении белков гораздо быстрее наступает состояние насыщения, да и для их переваривания затрачивается большой процент калорий.
    Молочные продукты не исключаются совсем, но их можно употреблять лишь в обезжиренном  виде.
    Если вы не можете представить свою жизнь без десертов, то зональная диета и здесь предоставит вам решение – вы можете съесть на десерт полчашки мороженого с высоким процентом жирности. Жиры в этом случае замедляют скорость усваивания углеводов.
    3. Что касается потребления жидкости, то разрешено пить воду в любом количестве. А также чаи из трав, обезжиренные кисломолочные продукты, фруктовые и овощные фреши. Причем все напитки (за исключением простой воды) приравниваются к перекусу.
    4. Чтобы закрепить успех, автор зональной диеты рекомендует отказаться от сигарет, алкоголя, кофе и антидепрессантов. К отказу от вредных привычек добавляются упражнения. Доктор Спирс подчеркивает, что нагрузки должны быть умеренными, изматывать себя нельзя, иначе трудно будет добиться желаемого эффекта. Ведь общая суточная калорийность съедаемых продуктов будет колебаться в пределах 1000–1500 ккал, а этого маловато для того, чтобы проводить в спортзале дни напролет.

    Примерное меню "Зональной диеты" на неделю:
    1-й день.
    - Завтрак: 1. Омлет из 4-х яичных белков, смешанных с 1 ч. ложкой тертого сыра. Сковороду смазать растительным маслом. 2. 1 чашка изюма. 3. 1 чашка кофе или чая без сахара и молока. 4. 2 кусочка черного хлеба или хлеба с отрубями.
    - Обед: Салат из 200 г мяса крабов или креветок с 1 ч. ложкой майонеза. Сбрызнуть лимоном, выложить на лист салата, завернуть все в кусок тонкого лаваша.
    - Полдник: 50 г обезжиренной сметаны или йогурта.
    - Ужин: Котлета, приготовленная из 150 г говяжьего фарша с 1 ст. ложкой обезжиренной сметаны, 1 ст. ложкой измельченного лука, зеленью и перцем. Можно добавить в фарш немного томатного пюре и вареной белой фасоли. Поджарить на растительном масле.
    - На ночь: 1. 50 г нежирной ветчины или индейки. 2. 100 г клубники или малины. 3. По желанию, горсть орехов.
    2-й день.
    - Завтрак: 1. 50 г бекона. 2. 1 стакан минеральной воды без газа, заправленной 1/2 стакана овсяных хлопьев и 1 ст. ложкой миндаля. 3. Чай, кофе без сахара.
    - Обед: 1. 170 г куриного филе или фарша обжарить в растительном масле. 2. Помидор и несколько листьев зеленого салата. 3. Ломтик твердого сыра. 4. Половина яблока. 5. Горсть любых орехов.
    - Полдник: Зеленый горошек, брокколи или стручковая фасоль с растительным маслом и 150 г соевого сыра тофу.
    - Ужин: 1. 150 г филе курицы или индейки запечь в духовке с ломтиками лимона и лука. Полить кетчупом. 2. Шпинат с лимонным соком и оливковым маслом. 3. 100 г клубники.
    - На ночь: 1. 50 г обезжиренного творога. 2. Персик. 3. 3 оливки.
    3-й день.
    - Завтрак: 1. Салат из любых фруктов с добавлением небольшого количества обезжиренного творога или сметаны, чашки изюма и 3 грецких орехов. 2. Чай или кофе без сахара.
    - Обед: Меню первого дня.
    - Полдник: 50 г обезжиренного творога с чашкой ломтиков ананаса.
    - Ужин: Запеченное в духовке филе белой рыбы, предварительно сбрызнутое лимоном и посыпанное пармезаном. Гарнир — любые вареные зеленые овощи.
    - На ночь: 1. 50 г ветчины или отварной индейки. 2. 1/2 чашки изюма. 3. Горсть любых орехов или кураги.
    4-й день.
    - Завтрак: 1. 50 г поджаренного бекона. 2. Обезжиренный йогурт с 1/4 стакана ягод и 1 ст. ложкой измельченного миндаля. 3. Чай или кофе без сахара.
    - Обед: 1. 150 г куриного филе, запеченного в духовке. 2. Салат из шампиньонов, оливок и сельдерея с соусом из лимона и растительного масла. 3. Апельсин.
    - Полдник: 1. 50 г любого сыра. 2. 1/2 яблока.
    - Ужин: 1. 150 г свинины намазать горчицей, положить сверху кружочки яблок, полить смесью белого вина и минеральной воды и томить в
духовке 20 мин (при температуре 250 градусов). 2. Гарнир из любых зеленых овощей (в вареном или сыром виде).
    - На ночь: 1. 200 мл сухого красного вина. 2. 50 г обезжиренной сметаны или йогурта.
    5-й день.
    - Завтрак: 1. Гренки с ягодами: взбить 4 яичных белка, обмакнуть в них 2 ломтика черного хлеба (можно заменить отрубями) и обжарить на сливочном масле. Сверху положить клубнику и посыпать тертым миндалем.
2. Чай или кофе без сахара.
    - Обед: 1. 150 г отварного куриного филе с зеленью сельдерея, помидором, несколькими листьями салата и 1/2 яблока. 2. Ломтик ‘Бородинского’ хлеба или отруби. 3. 1/2 чашки изюма.
    - Полдник: 1. Пюре из 1 авокадо с лимоном. 2. 50 г ветчины или грудинки. 3. 1/2 чашки изюма
    - Ужин: 1. 180 г говяжьего фарша смешать с 1 яичным белком, 1 ч. ложкой кетчупа, небольшим количеством измельченного лука и панировочных сухарей. Скатать шарики и обжарить на растительном масле. 2. Отварной цукини (или брокколи). 3. 1/2 яблока.
    - На ночь: 1. 50 г ветчины. 2. 1 чашка ягод, 3 грецких ореха.
    6-й день.
    - Завтрак: 1. 150 г ветчины. 2. 1 помидор. 3. Долька дыни или арбуза. 4. Чай или кофе без сахара.
    - Обед: 1. Бутерброд из хлеба с отрубями, индейкой или мясом крабов с листом салата и 50 г сыра. 2. 1/2 апельсина.
    - Полдник: 1. 100 г обезжиренного творога. 2. 1/2 чашки свежего (или консервированного) ананаса. 3. Горсть миндаля.
    - Ужин: 1. Филе индейки без кожи, обжаренное в растительном масле. 2. Отварные зеленые овощи. 3. 1 чашка ягод.
    - На ночь: 1. 50 г ветчины. 2. 1 чашка ягод. 3. 3 оливки.
    7-й день.
    - Завтрак: 1. Омлет из 4 яичных белков и 50 г бекона. 2. Ломтик черного хлеба (или с отрубями). 3. 1/2 грейпфрута. 4. Чай или кофе без сахара.
    - Обед: 1. Вложить в питу 150 г отварного куриного филе, по ломтику сладкого перца, лука и авокадо. 2. Две сливы или сушеные черносливины.
    - Полдник: 1. 1 яйцо, сваренное вкрутую. 2. 1/2 яблока. 3. Горсть миндаля.
    - Ужин: Обжарить в растительном масле 200 г лосося, натертого чесноком, с зеленью тархуна и красным перцем.
    - На ночь: Кусочек ветчины или куриного филе.
    Собственный режим питания можно строить, чередуя 15 дней диеты с 15 днями произвольного, но разумного питания. И тогда, как считает автор зональной диеты, ваша фигура и здоровье будут великолепны.

    Плюсы диеты Барри Сирс:
    1. Повышение мыслительной способности. Это происходит благодаря тому, что вы будете поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
    2.В мышечные клетки будет попадать больше кислорода, а это значит, что физическая активность вам обеспечена.
    3. Вы заметите, что уже через 5 дней лишитесь двух и даже трех килограммов.
    4. В течение дня между приемами пищи вы не будете испытывать неприятное чувство голода.
    Минусы диеты Барри Сирс:
    1.Если вы решите придерживаться зональной диеты, то первую неделю ближе калькулятора у вас ничего не будет. Вам придется точно рассчитывать количество углеводов, белков и жиров.
    2.Зональная диета не является сбалансированным питанием, поэтому дополнительно вам придется принимать комплекс поливитаминов.
    3. Зональная диета коварна. Если вы прекратите заниматься математикой и считать потребляемые углеводы, белки и жиры, то быстро наберете прежний вес. В этом зональная диета ничем не отличается от других диет.
    4- Не подойдет для профессиональных спортсменов из-за небольшого количества углеводов.
    Безусловный плюс данной диеты в том, что допускается кушать абсолютно любые продукты, но понемногу — нет строгих запретов, которые зачастую приводят к срывам и повторному набору уже сброшенных кило. Вес уходит плавно, резкого похудения не ждите, зато можно быть твердо уверенным в том, что жир не начнет «липнуть» к бокам после окончания диеты.

 

Случайная диета

Рисовая диета - I

Рис – загадочное «сарацинское зерно» - постепенно открывает перед нами свои тайны. Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов). Полезные свойства риса. Как выбирать крупы? Множество вариантов похудения с помощью риса. Жесткий вариант рисовой диеты «Стакан риса». Рекомендации при диеты с использованием вместе с другими продуками. Разгрузочный рисовый день. Рисовая диета на 3 дня. Рисовая диета для похудения "5 объемов". Рисовая диета "Два блюда". Рисовая диета с грейпфрутом и болгарским перцем. Рисовая диета для похудения со свежим огурцом. Медово-рисовая диета на 7 дней. Читать подробнее

Диета на сахаре

Похудеть при помощи сахара реально! Не верите? Тогда попробуйте сахарную диету. Калорийность и химический состав сахара. Польза и вред сахара для организма человека. Сахарная диета - суть диеты и как она работает. Важно правильно и методично выйти из режима диеты. Читать подробнее

Диета на киви

Киви – ягода, похожая на птичку. Изумрудная мякоть радует нас изысканно нежным вкусом. В настоящее время киви включено во все программы по оздоровлению, омоложению и снижению веса. Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов). Что особенного в киви? Как выбрать киви? Моно киви-диета и разгрузочные дни. Диета для тех, кто готовить любит. Киви-диета на 2 недели. Если вы возьмете за правило внести этот замечательный плод в свой постоянный рацион питания, то потерянные килограммы не вернутся никогда. Читать подробнее

Гороховая диета

Об эффективности гороховой диеты для похудения знал ещё Гиппократ. Как выбрать и хранить? Идея гороховой диеты заключается в том, что в сочетании с низкокалорийными продуктами, употребляемыми в течение дня, обязательно присутствуют блюда из гороха. Недельная гороховая диета. Диета на гороховой каше. Диета с зеленым горошком. Читать подробнее

Диета Сушка тела для мужчин спортсменов

Многие считают, что сушка тела – это обычная диета для похудения. Но в действительности это разные понятия, которые не стоит путать. Термин «сушка» изначально появился в среде бодибилдеров для обозначения процесса избавления от подкожной жировой прослойки, благодаря чему акцентируется больше внимания на рельефе мышц. Это довольно длительный и серьезный процесс, предусматривающий такую организацию питания, благодаря которой исчезает только жир, а тело становится рельефным и подтянутым. Во время сушки очень важно помнить, что мышцы распадаются быстрее, чем жир, поэтому им требуется усиленная поддержка в виде силовых и кардионагрузок. Мышцы – это один из основных источников энергии, поэтому если их становится меньше, то вес начинает набираться гораздо быстрее, так как из жировой ткани расходуется меньше калорий. Поэтому основной целью сушки является сохранение мышц и уничтожение жиров. Действенность этой диеты потрясающая, а результат действительно стоит усилий! Читать подробнее

Посмотреть все диеты 168

Случайная статья

Слабительные травы для похудения

Борясь с лишним весом, многие садятся на строгие диеты, ходят в тренажерный зал, покупают дорогостоящие препараты для похудения, но забывают о том, что лекарственные травы тоже нормализуют обмен веществ, очищают организм от шлаков и тем самым помогают избавиться от лишних килограммов. Фитотерапия проста в применении, не требует больших затрат, и хотя эффект достигается не очень быстро, результат от похудения на травах держится гораздо дольше. Но применять травы необходимо в комплексе с другими методами похудения: правильное питание, разгрузочные дни, физическая нагрузка. Слабительные травы способствуют нормальному пищеварению и очищают кишечник. Они ускоряют высвобождение кишечника и уменьшают потребление калорий, препятствуя полному усвоению пищи и способствуя похудению. Читать подробнее

Природные и лекарственные средства для повышения аппетита

Стресс, инфекции, лекарства и болезни – вот несколько из более чем ста причин потери аппетита. Сталкиваясь с потерей аппетита, вы должны действовать быстро, поскольку пища и вода необходимы для поддержания жизни. Если оставить без внимания потерю аппетита, то данное состояние может лишить ваш организм питательных веществ, необходимых для его функционирования, и ослабить вашу иммунную систему. Для многих бодибилдеров, да и просто людей тягающих железки с целью увеличения мышечных объёмов, большим препятствием становится собственный аппетит, а точнее его отсутствие. С плохим аппетитом много не съешь, а если запихивать в себя еду насильственным образом, то процесс поглощения будет не в удовольствие. Стало быть про хорошее переваривание и усвоение съеденной пищи можно забыть. Используя природных и лекарственных средств для повышения аппетита проблемму можно решить. Читать подробнее

Природные и лекарственные средства для повышения аппетита

Стресс, инфекции, лекарства и болезни – вот несколько из более чем ста причин потери аппетита. Сталкиваясь с потерей аппетита, вы должны действовать быстро, поскольку пища и вода необходимы для поддержания жизни. Если оставить без внимания потерю аппетита, то данное состояние может лишить ваш организм питательных веществ, необходимых для его функционирования, и ослабить вашу иммунную систему. Для многих бодибилдеров, да и просто людей тягающих железки с целью увеличения мышечных объёмов, большим препятствием становится собственный аппетит, а точнее его отсутствие. С плохим аппетитом много не съешь, а если запихивать в себя еду насильственным образом, то процесс поглощения будет не в удовольствие. Стало быть про хорошее переваривание и усвоение съеденной пищи можно забыть. Используя природных и лекарственных средств для повышения аппетита проблемму можно решить. Читать подробнее

Коньяк для похудения

Не торопитесь радоваться или ругаться - не будете пить спиртное. Коньяк - это одно из названий чудо растения аморфофаллус коньяк (лат. Amorphophallus konjac). Растение используется как декоративное, несмотря на отвратительный запах, издаваемый им во время цветения. Выращивается в Китае, Корее и Японии, где насчитывает более 2000-летнюю историю применения муки, получаемой в основном из корневых клубней, в качестве оздоровительной пищи. Уникальные вещества, входящие в его состав, попадают в желудок, создают ощущение наполненности и снижают аппетит, предотвращая переедание и помогая сбросить лишний вес. Пищевой стабилизатор Е425 Конжак относится не только к безопасным, а также и к полезным для человеческого организма пищевым добавкам. Читать подробнее
Посмотреть все статьи
Создано BdinSoft