Зональная диета

Зональная диета, она же диета «Зона» или "Zone diet" была разработана ученым-биохимиком Барри Сирсом. Среди ученых новая система питания вызвала волну скептических комментариев, а среди желающих быстро похудеть — бурю восторга. Диета популярна среди голливудских кинодив. Суть диеты. Руководство к действию. Примерное меню "Зональной диеты". Плюсы и минусы диеты Барри Сирс.

    Зональная диета, она же диета «Зона» или "Zone diet" была разработана ученым-биохимиком Барри Сирсом (Barry Sears). Барри Сирс выпустил свои диетические бестселлеры  "Enter the Zone" и "Mastering the Zone" в 1996-м. Среди ученых новая система питания вызвала волну скептических комментариев, а среди желающих быстро похудеть — бурю восторга. Диета популярна среди голливудских кинодив. В разное время на ней сидели такие красотки, как Джейн Фонда, Дженифер Лопес, Сандра Баллок, Кейт Уинслет, Дженифер Энистон, Жизель Бюндхен, Деми Мур.
    За теоретическую основу доктор Сирс берет исследования нобелевского лауреата Бенгта Самуэльсона, открывшего эйкозаноиды. Эти химические соединения собирают клетки человека в целое, обеспечивают обмен веществ и сбалансированные гормональные реакции на пищу. Предполагают, что белок в зональной диете увеличивает уровень гликогена и способствует повышению выработки "хороших" эйкозаноидов, противодействуя влиянию инсулина. Эти эйкозаноиды, вероятно, усиливают выносливость, увеличивая передачу кислорода к клеткам, способствуя утилизации накопленного жира и поддерживая уровень глюкозы в крови.
    Защищая жиры и протеин от многочисленных нападок диетологов, Сирс рассказывает о механизме выработки инсулина, который «в сущности, является гормоном накопления и выделяется с единственной целью — откладывать излишек углеводов в виде жира на случай, если организму придется голодать. Поэтому инсулин, вызванный излишним потреблением углеводов, активно способствует накоплению жиров в организме». Вот почему, заключает Сирс, чем меньше на столе углеводов, тем тоньше будет талия.
    У диеты имеются противопоказания. Классические,как и для любой другой белковой диеты – беременность, подагра, сердечно-сосудистые заболевания, проблемы с выделительной системой и давлением. В любом случае, перед переходом на такой план питания настоятельно рекомендуется убедиться в устойчивости своего здоровья и получить консультацию диетолога.

    Суть диеты.
    Зональная диета – это метаболическое состояние, в котором тело работает с максимальной эффективностью. Суть ее состоит в создании зоны питания, благоприятной для человеческого организма, путем ежедневного потребления трех обязательных составляющих рациона — белков, жиров и углеводов – в правильном процентном соотношении.
    Барри Сирс утверждает, что именно во времена, когда люди добывали пищу охотой, сформировалась их пищеварительная система. Следовательно, диеты с низким содержанием жира и высоким содержанием углеводов совершенно не соответствуют питанию охотников-собирателей. Автор советует употреблять при каждом приеме пищи 40 % калорий в виде углеводов, 30 % - в виде белков и 30 % - в виде жиров.  
    Точное соблюдение указанного процентного соотношения крайне важно. При этом количество съеденной пищи большой роли не играет, хотя переедать тоже не рекомендуется, в идеале – часто, но маленькими порциями. Результат не заставит себя ждать.
    На самом же деле, зональная диета – не что иное, как вариация на тему белковых диет. Эта диета не исключает углеводы и даже не сильно ограничивает их потребление, поэтому ее относят к средне-углеводным диетам. Масса тела зависит от того, сколько калорий поглощено по сравнению с тем, сколько их "сгорело". Диета эффективна для похудения, потому что просто низкоэнергетическая. Зональные книги пытаются замаскировать это, заставляя людей считать белковые и углеводные компоненты вместо килокалорий. Хотя Сире не акцентирует внимания на поглощении энергии, зональная диета обеспечивает только около 1200 ккал (120 г углеводов) для средней женщины и 1700 ккал в день (170 углеводов) для среднего мужчины.

    Руководство к действию.
    1. Барри Сирс советует есть часто, но понемногу. Между тремя основными приемами пищи можно пару раз перекусить. Иногда (учитывая индивидуальные особенности организма) допускается добавить еще один перекус, это может быть стакан травяного чая или кефира непосредственно перед сном. Размер порции должен соответствовать (хотя бы приблизительно) объему одной горсти. Таким образом, за день вы съедите 5-6 горстей продуктов. Смысл заключается в контроле над уровнем инсулина. Уровень инсулина повышается из-за избытка углеводов, а их недостаток, в свою очередь ведет к критическому снижению уровня инсулина.
    2. Каждый ваш прием пищи должен состоять из блоков.  Все эти три компонента (белки, жиры и углеводы) в обязательном порядке должны присутствовать в рационе питания и ни в коем случае нельзя исключать ни один из них.
    * Самый большой блок – это белковый. Можете съедать куриную грудку с ладонь или четверть пачки нежирного творога. Сирс рекомендует нежирное мясо, белки яиц, творог, кисломолочные продукты.
    * Следующий блок – углеводы. Причем есть можно только правильные углеводы. Из простых углеводов хорошим выбором доктор считает фрукты и зеленые овощи. Он советует полностью исключить из рациона мучное, сахар, крупы, растительный крахмал (картофель, морковь, бананы) и фруктовые соки (источник глюкозы и фруктозы).
    * Блок жиров обычно представляет собой ложку оливкового масла или небольшую горсть орехов, также можно есть рыбу и оливки в свежем виде. Есть вволю сливочное масло, твердые сыры и бекон вам по-прежнему не советуют.
    Для тех, кто часто хватает лишний кусок за обедом, Сирс предлагает удобную систему измерений: вся белковая пища полноценного обеда умещается на ладони, а количество углеводов по размеру равно кулаку. Жиров хватит и тех, что содержатся в белковой пище (орехах или рыбе). Страждущие могут позволить себе три оливки или капнуть немного растительного масла на сковороду.
    Надо сказать, что диета достаточно легко переносится. Вы не будете испытывать чувство голода, а весь ваш обед поместится в сумочке.
    Необычно в диете то, что наряду с ограничением приема жира, ограничивается и прием углеводов за счет овощей и фруктов. Ведь при употреблении белков гораздо быстрее наступает состояние насыщения, да и для их переваривания затрачивается большой процент калорий.
    Молочные продукты не исключаются совсем, но их можно употреблять лишь в обезжиренном  виде.
    Если вы не можете представить свою жизнь без десертов, то зональная диета и здесь предоставит вам решение – вы можете съесть на десерт полчашки мороженого с высоким процентом жирности. Жиры в этом случае замедляют скорость усваивания углеводов.
    3. Что касается потребления жидкости, то разрешено пить воду в любом количестве. А также чаи из трав, обезжиренные кисломолочные продукты, фруктовые и овощные фреши. Причем все напитки (за исключением простой воды) приравниваются к перекусу.
    4. Чтобы закрепить успех, автор зональной диеты рекомендует отказаться от сигарет, алкоголя, кофе и антидепрессантов. К отказу от вредных привычек добавляются упражнения. Доктор Спирс подчеркивает, что нагрузки должны быть умеренными, изматывать себя нельзя, иначе трудно будет добиться желаемого эффекта. Ведь общая суточная калорийность съедаемых продуктов будет колебаться в пределах 1000–1500 ккал, а этого маловато для того, чтобы проводить в спортзале дни напролет.

    Примерное меню "Зональной диеты" на неделю:
    1-й день.
    - Завтрак: 1. Омлет из 4-х яичных белков, смешанных с 1 ч. ложкой тертого сыра. Сковороду смазать растительным маслом. 2. 1 чашка изюма. 3. 1 чашка кофе или чая без сахара и молока. 4. 2 кусочка черного хлеба или хлеба с отрубями.
    - Обед: Салат из 200 г мяса крабов или креветок с 1 ч. ложкой майонеза. Сбрызнуть лимоном, выложить на лист салата, завернуть все в кусок тонкого лаваша.
    - Полдник: 50 г обезжиренной сметаны или йогурта.
    - Ужин: Котлета, приготовленная из 150 г говяжьего фарша с 1 ст. ложкой обезжиренной сметаны, 1 ст. ложкой измельченного лука, зеленью и перцем. Можно добавить в фарш немного томатного пюре и вареной белой фасоли. Поджарить на растительном масле.
    - На ночь: 1. 50 г нежирной ветчины или индейки. 2. 100 г клубники или малины. 3. По желанию, горсть орехов.
    2-й день.
    - Завтрак: 1. 50 г бекона. 2. 1 стакан минеральной воды без газа, заправленной 1/2 стакана овсяных хлопьев и 1 ст. ложкой миндаля. 3. Чай, кофе без сахара.
    - Обед: 1. 170 г куриного филе или фарша обжарить в растительном масле. 2. Помидор и несколько листьев зеленого салата. 3. Ломтик твердого сыра. 4. Половина яблока. 5. Горсть любых орехов.
    - Полдник: Зеленый горошек, брокколи или стручковая фасоль с растительным маслом и 150 г соевого сыра тофу.
    - Ужин: 1. 150 г филе курицы или индейки запечь в духовке с ломтиками лимона и лука. Полить кетчупом. 2. Шпинат с лимонным соком и оливковым маслом. 3. 100 г клубники.
    - На ночь: 1. 50 г обезжиренного творога. 2. Персик. 3. 3 оливки.
    3-й день.
    - Завтрак: 1. Салат из любых фруктов с добавлением небольшого количества обезжиренного творога или сметаны, чашки изюма и 3 грецких орехов. 2. Чай или кофе без сахара.
    - Обед: Меню первого дня.
    - Полдник: 50 г обезжиренного творога с чашкой ломтиков ананаса.
    - Ужин: Запеченное в духовке филе белой рыбы, предварительно сбрызнутое лимоном и посыпанное пармезаном. Гарнир — любые вареные зеленые овощи.
    - На ночь: 1. 50 г ветчины или отварной индейки. 2. 1/2 чашки изюма. 3. Горсть любых орехов или кураги.
    4-й день.
    - Завтрак: 1. 50 г поджаренного бекона. 2. Обезжиренный йогурт с 1/4 стакана ягод и 1 ст. ложкой измельченного миндаля. 3. Чай или кофе без сахара.
    - Обед: 1. 150 г куриного филе, запеченного в духовке. 2. Салат из шампиньонов, оливок и сельдерея с соусом из лимона и растительного масла. 3. Апельсин.
    - Полдник: 1. 50 г любого сыра. 2. 1/2 яблока.
    - Ужин: 1. 150 г свинины намазать горчицей, положить сверху кружочки яблок, полить смесью белого вина и минеральной воды и томить в
духовке 20 мин (при температуре 250 градусов). 2. Гарнир из любых зеленых овощей (в вареном или сыром виде).
    - На ночь: 1. 200 мл сухого красного вина. 2. 50 г обезжиренной сметаны или йогурта.
    5-й день.
    - Завтрак: 1. Гренки с ягодами: взбить 4 яичных белка, обмакнуть в них 2 ломтика черного хлеба (можно заменить отрубями) и обжарить на сливочном масле. Сверху положить клубнику и посыпать тертым миндалем.
2. Чай или кофе без сахара.
    - Обед: 1. 150 г отварного куриного филе с зеленью сельдерея, помидором, несколькими листьями салата и 1/2 яблока. 2. Ломтик ‘Бородинского’ хлеба или отруби. 3. 1/2 чашки изюма.
    - Полдник: 1. Пюре из 1 авокадо с лимоном. 2. 50 г ветчины или грудинки. 3. 1/2 чашки изюма
    - Ужин: 1. 180 г говяжьего фарша смешать с 1 яичным белком, 1 ч. ложкой кетчупа, небольшим количеством измельченного лука и панировочных сухарей. Скатать шарики и обжарить на растительном масле. 2. Отварной цукини (или брокколи). 3. 1/2 яблока.
    - На ночь: 1. 50 г ветчины. 2. 1 чашка ягод, 3 грецких ореха.
    6-й день.
    - Завтрак: 1. 150 г ветчины. 2. 1 помидор. 3. Долька дыни или арбуза. 4. Чай или кофе без сахара.
    - Обед: 1. Бутерброд из хлеба с отрубями, индейкой или мясом крабов с листом салата и 50 г сыра. 2. 1/2 апельсина.
    - Полдник: 1. 100 г обезжиренного творога. 2. 1/2 чашки свежего (или консервированного) ананаса. 3. Горсть миндаля.
    - Ужин: 1. Филе индейки без кожи, обжаренное в растительном масле. 2. Отварные зеленые овощи. 3. 1 чашка ягод.
    - На ночь: 1. 50 г ветчины. 2. 1 чашка ягод. 3. 3 оливки.
    7-й день.
    - Завтрак: 1. Омлет из 4 яичных белков и 50 г бекона. 2. Ломтик черного хлеба (или с отрубями). 3. 1/2 грейпфрута. 4. Чай или кофе без сахара.
    - Обед: 1. Вложить в питу 150 г отварного куриного филе, по ломтику сладкого перца, лука и авокадо. 2. Две сливы или сушеные черносливины.
    - Полдник: 1. 1 яйцо, сваренное вкрутую. 2. 1/2 яблока. 3. Горсть миндаля.
    - Ужин: Обжарить в растительном масле 200 г лосося, натертого чесноком, с зеленью тархуна и красным перцем.
    - На ночь: Кусочек ветчины или куриного филе.
    Собственный режим питания можно строить, чередуя 15 дней диеты с 15 днями произвольного, но разумного питания. И тогда, как считает автор зональной диеты, ваша фигура и здоровье будут великолепны.

    Плюсы диеты Барри Сирс:
    1. Повышение мыслительной способности. Это происходит благодаря тому, что вы будете поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
    2.В мышечные клетки будет попадать больше кислорода, а это значит, что физическая активность вам обеспечена.
    3. Вы заметите, что уже через 5 дней лишитесь двух и даже трех килограммов.
    4. В течение дня между приемами пищи вы не будете испытывать неприятное чувство голода.
    Минусы диеты Барри Сирс:
    1.Если вы решите придерживаться зональной диеты, то первую неделю ближе калькулятора у вас ничего не будет. Вам придется точно рассчитывать количество углеводов, белков и жиров.
    2.Зональная диета не является сбалансированным питанием, поэтому дополнительно вам придется принимать комплекс поливитаминов.
    3. Зональная диета коварна. Если вы прекратите заниматься математикой и считать потребляемые углеводы, белки и жиры, то быстро наберете прежний вес. В этом зональная диета ничем не отличается от других диет.
    4- Не подойдет для профессиональных спортсменов из-за небольшого количества углеводов.
    Безусловный плюс данной диеты в том, что допускается кушать абсолютно любые продукты, но понемногу — нет строгих запретов, которые зачастую приводят к срывам и повторному набору уже сброшенных кило. Вес уходит плавно, резкого похудения не ждите, зато можно быть твердо уверенным в том, что жир не начнет «липнуть» к бокам после окончания диеты.

 

Случайная диета

Лунная диета

Красавица луна всегда поражала землян своим волшебством и загадочностью. В Голливуде набирает популярность новая диета - лунная. Новый способ похудения уже оценили всемирно известные звезды Мадонна и Деми Мур. Смена фазы Луны. Влияние луны на человеческий организм. Систему лунного питания разработал французский врач-терапевт, доктор Кристиан Дюраффур. Диета в полнолуние - короткий режим (24 часа) и расширенный режим (6 дней). Диета в новолуние - короткий режим (36 часов) и расширенный режим (6 дней). Плюсы и минусы лунной диеты. Читать подробнее

Картофельная диета

Недаром в народе картофель называют вторым хлебом. Ведь он является одним из самых полезных и распространенных продуктов питания. Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов). Как выбрать и купить хороший картофель? Картофель - отличный овощ, который полезен для фигуры. Трехдневная картофельная диета для похудения. Картофельная диета на 3-4 дня. Картофельная диета на 5 дней. Картофельная диета на 7 дней. Картофельная диета на неделю. Простая картофельная диета. Диета на картофельном пюре. Картофельная диета на пятнадцать дней. Картофельная диета индейцев. Читать подробнее

Бобовая диета

Бобовые одни из самых загадочных растений на Земле. По народному преданию каша из черной фасоли исцелила Илью Муромца и наделила его богатырский силой. Сытные блюда из бобовых применяют в диетах для сброса излишнего веса. Читать подробнее

Рыбная диета

Хотите худеть легко, вкусно и без вреда для здоровья? Тогда рыбная диета для похудения — это то, что вам нужно. Рыба является одновременно ценным продуктом и прекрасной основой для любых диет. Такой системы питания можно придерживаться постоянно. Польза рыбы состоит в содержимом ее мяса. Какая рыба для похудения лучше? Несколько несложных правил купить хорошую рыбу. Сокращенная рыбная диета на 3 дня. Классический вариант - рыбная диета на 7 дней. Рыбная диета на 10 дней. Длительная рыбная диета, рассчитанная на 2 недели. Рыбная диета Евы Лонгории. Ягодно — рыбная диета Виктории Бекхэм. Рыбная диета Джулии Робертс. Читать подробнее

Кефирная диета

В России кефир распространился благодаря красоте русской девушки. Польза кефира. Как выбрать кефир. Кефирная монодиета. Кефирная диета на 5 дней. Базовая кефирная диета на 7 дней. Кефирная диета на 7 дней с протеином. «Голодная» кефирная диета на 7 дней. Кефирная диета на 8 дней. Кефирная диета на 9 дней: 3+3+3. Кефирно-фруктовая диета. Кефирно-яблочная диета. Кефирная диета с киви для похудения. Кефирная диета с авокадо. Кефирная диета для похудения с бананом. Кефирная диета с сухофруктами. Кефирная диета для похудения с огурцом. Зеленая кефирная диета для похудения. Кефир с корицей для похудения. Кефирная полосатая диета. Кефирно-творожная диета. Разгрузочная кефирная диета. Кефирная диета Института питания. Кефирно-гречневая диета. Диеты Ларисы Долиной. Кефирная диета для лета. Кефирная диета для зимы. Кефирная диета если ваш вес ненамного превышает нормальный. Выход из кефирной диеты. Читать подробнее

Посмотреть все диеты 168

Случайная статья

Анатомия женской груди

Внешний вид женского бюста определяется рядом факторов, наиболее важные из которых, вероятно, генетические. Грудь состоит из кожи и железистой ткани, прикрепленной к нижележащей мышечной мембране тяжами из соединительной ткани. Вокруг молочной железы и между ее долями лежит жир. Количество жира в женской груди варьирует в очень больших пределах; у некоторых пожилых женщин грудь состоит почти исключительно из жира. У некоторых женщин, однако, железистой ткани много больше, чем жира, и размер их груди меньше зависит от веса тела. Рост желез частично управляется гормонами. Под молочной железой лежит большая грудная мышца. У своего нижнего конца она сливается с поперечными мышцами торса. Под ней находятся ребра, а далее легкие. Вопреки всеобщему убеждению, в женской груди нет мышц. Поэтому увеличить ее физическими упражнениями невозможно. Можно, конечно, развить нижележащие мышцы, но это приведет лишь к увеличению объема наружной и верхней частей торса и очень слабо скажется на размере . Читать подробнее

Самый простой фитнес - ходьба

Если вы постоянно сидите в офисе без движения, это может оказаться опасным для вашего здоровья. Отсутствие движения приводит к заболеваниям сердечно-сосудистой системы, легких, что в конечном итоге сокращает жизнь. Кроме того, недостаток физических нагрузок, обусловленный сидячим образом жизни, сказывается на общем самочувствии человека и способствует набору веса. Конечно, крайне важно найти место для спорта в своей жизни, но многие старательно избегают этого, используя отговорки вроде недостатка времени, денег или мотивации. К счастью, есть простой способ двигаться больше - нужно всего лишь чаще ходить пешком. Каждый день вам нужно просто ходить и считать шаги. Все очень просто и ничего сложного! Ваша задача – делать достаточное количество шагов в день в зависимости от того, какую цель вы перед собой ставите: или укрепить здоровье, или снизить вес. Читать подробнее

Анатомия - мышцы спины

Мышцы спины,( dorsum), охватывает всю заднюю поверхность туловища. Мышцы спины, парные, занимают всю поверхность туловища и делятся на поверхностные и глубокие мышцы спины. Наибольшего развития достигают мышцы поверхностного слоя, это сильные мышцы, выполняющих тяжелую работу. Они простираются на всем протяжении спины сверху – вниз. Места начала и прикрепления этих мышц занимают обширные поверхности и поэтому при сокращении мышцы развивают большую силу, удерживая в вертикальном положении позвоночник, который служит опорой для головы, ребер, нижних и верхних конечностей. По размерам, эти мышцы уступают только ногам. Поэтому принято считать, мышцы спины и ног, самыми важными в базовом тренинге. Рассмотрим основные мышцы спины, их положение и основные функции. Поверхностные мышцы составляют меньшую часть спинного массива и в свою очередь, располагаются в два слоя. Первый слой состоит из широчайшей мышцы спины и трапециевидной мышцы , которые мы целенаправленно можем тренировать. Второй же Читать подробнее

Фитнес Зумба (Zumba)

Основателем зумбы является профессиональный хореограф Альберто “Бето” Перес из Колумбии. Зумба очень быстро стала популярной не только у себя на родине, но достигла небывалого успеха в Америке и Европе.Сегодня в мире наблюдается настоящий бум Zumba. Под ее ритмы занимаются в 125 странах. И Россия не исключение. Занятия зумбой напоминают танцевальную вечеринку. Ритмичность и энергичность движений, заимствованных из различных танцевальных направлений, таких как сальса, румба, меренга. Все движения выполняются на носочках с энергичным покачиванием бёдер. Зумба тонизирует мышечный тонус и снижает вес. Читать подробнее
Посмотреть все статьи
Создано BdinSoft