Диета для спортсмена-вегетарианца

Существует мнение, что люди, занимающиеся спортивной деятельностью, не могут быть вегетарианцами, из‑за того что им необходимо получать повышенное количество белков, жиров и углеводов, а именно этими веществами наиболее богата пища животного происхождения. Однако современная спортивная практика показывает, что многие спортсмены‑вегетарианцы все же достигают немалых высот в карьере. Вы слышали когда-нибудь о знаменитом бодибилдере-вегетарианце Билле Перле (Bill Pearl)? На пике своей спортивной карьеры в 1971 году, когда Билл в последний раз выиграл титул Mr. Universe, он весил 109 кг и имел объем бицепса 53 см. Ему исполнился тогда 41 год, и он более 10 лет не употреблял стероиды, а самое главное - являлся убежденным вегетарианцем. Залогом спортивных успехов для приверженцев вегетарианства является сбалансированное питание. Все, что вам нужно для тренировок, можно получить, исключив из рациона мясо.

    Вегетарианство – это добровольный выбор любого человека, и причины для такого решения должны быть очень весомые. Подвергая свой организм сильным физическим нагрузкам, вегетарианец должен в десять раз тщательнее продумать и составить свою диету, чем это делал бы обычный спортсмен, употребляющий мясо, рыбу, птицу.
    Вегетарианские диеты бывают двух направлений: строгого и смешанного. Строгая вегетарианская диета не включает в рацион никаких животных продуктов, в том числе рыбу, молочные продукты и яйца. Такая диета может вызвать проблемы с поступлением в организм незаменимых аминокислот, которые содержатся исключительно в молочных продуктах. По этой причине наиболее популярным является смешанное вегетарианство, допускающее употребление молока и молочных продуктов, яиц и рыбы в небольшом количестве. Некоторые спортсмены-веганы и вегетарианцы стремятся к сыроедению и безглютеновой диете, ссылаясь на увеличение энергии. Гораздо важнее: в первую очередь придерживаться выбранной диеты. Как только вы привыкнете к вегетарианской или веганской диете (подготовитесь к этому виду диеты), нужно будет решать: переходить ли на следующий уровень.
    Несмотря на то что вегетарианское питание приносит несомненную пользу для достижения результатов, многие спортсмены не могут позволить себе такого образа питания в силу индивидуальных особенностей организма, вида спорта, характера тренировок. В таких случаях рекомендуется соблюдать время от времени вегетарианские диеты, способствующие нормализации пищеварения, восстановлению затраченных сил, нормализации нервно‑психологического состояния.
    Вегетарианскую диету можно начинать только после полного медицинского обследования. При возникновении негативных последствий такой диеты (снижении работоспособности и упадке сил) необходимо срочно обратиться к врачу.

    Все, что вам нужно для тренировок, можно получить, исключив из рациона мясо. Стоит отметить и факт того, что вегетарианцы в большей степени заботятся о своем правильном питании, нежели люди, употребляющие мясо. Поэтому вегетарианское питание ни в коей мере не истощает человека в плане питательных веществ.
    Но где же взять белок? Это, пожалуй, самый любимый вопрос начинающего спортсмена-вегетарианца. Ответ прост – кроме мяса, белок содержится во многих растительный продуктах, в некоторых даже в большем количестве. По научным данным, растительные белки лучше усваиваются, а их избыток не приводит к старению. Кроме того, спортсмены, придерживающиеся вегетарианского питания, быстрее восстанавливают силы после интенсивных физических тренировок и напряженных соревнований, и их кровеносная система более вынослива при экстремальных нагрузках. Рацион вегетарианских продуктов, подобранный правильно, да еще и во взаимодействии с яйцами и молочными продуктам, способен дать организму весь необходимый объем аминокислот, требуемых для «производства» полноценного белка. Надобность употребления различных добавок с целью насыщения организма железом и витамином В12 так же является мифом, так как в организм эти вещества попадают из вегетарианских продуктов.
    Белок строится из 22 аминокислот, из которых 8 можно получить употребляя продукты их содержащие. Организм человека, к сожалению, не способен их синтезировать. Такого рода аминокислоты называются основными. Животный белок имеет в своем строении все 22 аминокислоты. Вегетарианское питание сможет дать организму все требуемые аминокислоты только в том случае, если будет соблюдаться правильный алгоритм комбинирования овощей. Зерновые и бобовые способны обеспечить полноценным белком, если употреблять, скажем, бобы с хлебом, либо рис с нутом. Превосходным источником белка овощного служит киноа. Однако, можно отказаться от идеи совместного употребления этих продуктов в случае регулярного их потребления в течении недели.
    Половина суточной нормы витамина В12 будет получена организмом сразу после употребления одного большого стакана молока. Среди всего многообразия предлагаемого молока стоит склоняться к выбору негомогенизированного и необезжиренного. Как правило у такого молока жирность будет находиться в районе 3%, и оно будет гораздо натуральнее и полезнее переработанного.
    Яйца способны дать организму человека полноценный белок, минералы и целый ряд витаминов. В настоящее время человечество поняло значение яиц для их здоровья. В связи с этим, миф о большой концентрации холестерина в яйцах стал не актуален.
    Железо имеет характерность выходить совместно с потом. Оно является ключевым элементом в организме вегетарианца либо мясоеда. Самым легким способом обеспечения организма железом является употребление тарелки хлопьев незадолго до тренировки и сразу же после. Другие богатые железом продукты - яйца, нут, чечевица, фасоль, зеленые листовые овощи, орехи и сушеные фрукты, такие как абрикосы и финики. Наилучшее усвоение железа добивается одновременным употреблением апельсинового сока, либо же другим продуктом, содержащим большое количество витамина С.
    Молоко является отличным источником кальция для вегетарианцев. Но даже если вы не употребляете молоко (веганство), при правильном составлении и разнообразии рациона питания с достаточным количеством калорий, вы сможете получить практически все витамины, минералы и микроэлементы, которые требуются организму каждый день. Некоторые высокопротеиновые продукты, такие как тофу и соевые бобы имеют достаточное количество кальция для удовлетворения диетической потребности. Тофу имеет около 683 миллиграмм кальция на 100 грамм продукта и примерно 15 грамм белка. Это абсолютно здоровый, полноценный диететический продукт. Рекомендуемая суточная норма кальция для взрослых составляет порядка 1000 мг в сутки. Людям старше пятидесяти лет рекомендуется употреблять больше кальция, в этом возрасте риск заболевания остеопорозом резко возрастает.
    Выход здесь только один: придется научиться комбинировать различные источники получения протеина. Если твоя вегетарианская диета “чипсы и пицца”, то ты никогда не получишь достаточное количество белка. Но если ты будешь питаться разнообразно и делать выбор с умом, включая немного белка в каждое блюда, тем самым гарантируя сбалансированное содержание аминокислот, то скорее всего будешь чувствовать себя гораздо лучше, чем когда-либо.Основная философия: еда должна быть доступной и вкусной. Основные продукты питания, которые помогут вам удовлетворить потребность вегетарианской диеты спортсмена:
    * Все виды овощей: приготовленные или сырые
    * Растительная пища
    * Все виды фруктов: обычно сырые
    * Фасоль и остальные бобовые: чечевица, нут, черные бобы, пестрая фасоль, фасоль адзуки
    * Овощи, содержащие крахмал, такие как картофель и сладкий картофель
    * Коричневый рис
    * Макаронные изделия
    * Цельнозерновой хлеб, лаваш, баранки
    * Другие зерновые и семена: пшеница булгур, гречиха, фарро, просо, квиноа (лебеда), льняное семя, семена конопли, семеня чиа
    * Хумус
    * Орехи, ореховое молоко, ореховое масло: миндаль, кешью, грецкие орехи, молоко из фундука, арахисовое масло, миндальное масло, подсолнечное масло
    * Масло: виноградное, оливковое, рапсовое масло, кокосовое, льняное масло (без нагрева), конопляное масло (без нагрева)
    * Нектар агавы (натуральные заменитель сахара, но не во всех случаях)
    * Белок в виде порошка (практически необработанный белок из конопли)
    * Соевые продукты (ограничены): тофу, темпе
    * Чай и кофе (ограничены)
    Растительные жиры, содержащиеся в богатых протеином продуктах, не представляют опасности, так как они богаты целебными ненасыщенными жирными кислотами. Потребление молочных жиров необходимо ограничить, так как в них много насыщенных жирных кислот и вредного холестерина. Наиболее целесообразным является включение в рацион обезжиренных молочных и кисломолочных продуктов.

    Распределение калорий.
    Многие спортсмены не считают соотношение белков, жиров, углеводов, потому что требует определенных усилий или же они вообще не верят, что это можно сделать. Как правило, они прикидывают это «на глаз». Но вообще, такое соотношение с инструментами нашего сайта можно и несложно посчитать.
     Согласно, книге «Food for Fitness» бывшего тренера Лэнса Армстронга Криса Кармайкла, рекомендации которые, хоть и основанные на различных периодах тренировок, выглядят примерно так: 65% углеводов, 13% белков, 22% жира.
     Диеты для спортсменов, как правило, содержат большое количество углеводов и необходимое, в зависимосте от целей, количество белка, таким образом, веганская диета – соответствует этим требованиям.
    С помощью калькуляторов сайта можно посчитать сколько нужно есть. У спортсменов есть большое преимущество перед людьми, которые ведут сидячий образ жизни – они могут есть больше калорий. По сути, они нуждаются в этом. Если у вас цель похудеть, или вы наращиваете мышечную массу, то ваши потребности естественно будут отличаться. Например, в первом случае нужно кушать меньше, чем обычно, чтобы получать энергию за счет сжигания подкожно-жировой прослойки, во втором, энергии должно быть «с запасом» необходимым для роста мышечной массы и тяжелых тренировок.

    Перед тем как использовать вегетарианскую диету, необходимо пройти 3‑дневную процедуру очищения кишечника. В первый день следует употреблять в пищу только негазированную минеральную воду, на второй день выпить на обед овощной отвар, а на ужин съесть салат из овощей, заправленный растительным маслом без добавления соли, в третий день есть небольшими порциями фрукты и овощи. Эта методика подготовки к вегетарианской диете позволяет эффективно очистить пищевой тракт, сделать организм более восприимчивым к растительным белками и другим полезным веществам.

    Примерный недельный рацион для спортсменов, соблюдающих смешанную вегетарианскую диету:
    День 1
    * Завтрак: 1 ломтик отрубного хлеба; 200 мл обезжиренного молока.
    * Второй завтрак: 200 г овсяной каши; 1 булочка из соевой муки; 200 мл сока.
    * Обед: 500 мл овощного супа; 200 г приготовленной на гриле трески; 30 г соевого соуса; 100 г отварной молодой фасоли; 100 мл травяного чая.
    * Полдник: 1 ломтик ржаного хлеба; 200 мл кефира.
    * Ужин: 200 г отварного бурого риса; 20 креветок; 100 мл зеленого чая.
    * За 1 ч до сна: 1 апельсин.
    День 2
    * Завтрак: 150 г овсяной каши; 1 апельсин; 200 мл травяного чая.
    * Второй завтрак: 100 г нежирного творога; 1 груша.
    * Обед: 500 мл молочного супа; 100 г фруктового салата; 1 небольшая булочка с изюмом.
    * Полдник: 50 г выпечки; 200 мл яблочного компота.
    * Ужин: 100 г овсяной каши; 100 г салата из морской капусты; 200 мл зеленого чая.
    * За 1,5 ч до сна: 1 бутерброд из ломтика ржаного хлеба c тонким слоем сливочного масла; 200 мл яблочно‑облепихового сока.
    День 3
    * Завтрак: 100 г нежирного творога; 200 мл чая или кофе.
    * Второй завтрак: 200 г свежего ананаса.
    * Обед: 500 мл рыбного супа; 2 клубня запеченного картофеля; 150 г овощного салата с оливками; 200 мл плодово‑ягодного компота.
    * Полдник: 1 ст. ложка грецких орехов; 200 мл минеральной воды с добавлением свежевыжатого лимонного или апельсинового сока.
    * Ужин: 100 г гречневой каши; 50 г тушеных грибов; 100 мл зеленого чая.
    * За 1,5 ч до сна: 1 небольшая булочка с изюмом; 200 мл кефира.
    День 4
    * Завтрак: 200 г рисового пудинга; 100 мл обезжиренного молока.
    * Второй Завтрак: 100 г фруктового салата; 200 мл ананасового сока.
    * Обед: 500 мл овощного бульона; 200 г тушеных кабачков или патиссонов; 150 г салата с морепродуктами; 2 ломтика подсушенного отрубного хлеба; 200 мл негазированной минеральной воды.
    * Полдник: 1 яблоко; 1 небольшая булочка с отрубями; 200 мл травяного чая.
    * Ужин: 100 г овсяной каши; 100 г отварной речной рыбы.
    * За 1,5 ч до сна: 10 крекеров; 200 мл кефира.
    День 5
    * Завтрак: 100 г мюсли; 200 мл чая или кофе.
    * Второй завтрак: 1 банан среднего размера; 200 мл плодово‑ягодного киселя.
    * Обед: 500 мл овощной окрошки; 150 г салата из сельди и отварных овощей; 1 яблоко; 1 ломтик отрубного хлеба.
    * Полдник: 100 г фруктового десерта с добавлением небольшого количества меда.
    * Ужин: 100 г овсяной каши; салат из 1 помидора; 100 мл зеленого чая.
    * За 1,5 ч до сна: 200 мл кефира.
    День 6
    * Завтрак: 1 ст. ложка меда; 1 булочка с маком; 200 мл компота из чернослива.
    * Второй 2 ст. ложки очищенных семян подсолнечника; Завтрак: 1 энергетический батончик; 200 мл зеленого чая.
    * Обед: 500 мл супа из креветок; 100 г картофельного пюре; 100 г салата из зелени и маслин; 1 булочка с маком; 200 мл виноградного сока.
    * Полдник: 100 г нежирного творога; 1 ст. ложка светлого изюма.
    * Ужин: 100 г тушеной рыбы с овощами; 50 г зеленого горошка; 200 мл зеленого чая.
    * За 1,5 ч до сна: 50 г выпечки; 200 мл кефира.
    День 7
    * Завтрак: 1 ломтик ржаного хлеба; 200 мл кефира.
    * Второй завтрак: 1 яблоко; 1 банан среднего размера; 50 г фундука.
    * Обед: 150 г гречневой каши; 100 г тушеных грибов; 100 г овощного салата; 200 мл яблочного сока.
    * Полдник: 1 пшеничный хлебец; 200 мл кефира.
    * Ужин: 3 блинчика с вареньем; 1 яблоко; 100 мл зеленого чая.
    * За 1,5 ч до сна: 1 ст. ложка миндаля; 200 мл молока.

    Давайте забудем о спорах и доводах в пользу кого-то образа жизни. Любой образ жизни, если он приносит радость и здоровье человеку вполне приемлем. Каждому надлежит сделать выбор, выбрать свой образ жизни, начать улучшать его и создать свою успешную жизнь. Вегетарианская диета – путь великий, но тяжелый. Какие строгие диеты вы бы себе не устраивали, мы верим, что для спорта всегда найдется место в вашей жизни!

Случайная диета

Перловая диета

В старину каша из перловой крупы считалась едой, достойной только царских особ. Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) перловой крупы. Полезные и опасные свойства перловой крупы. Как выбрать крупу и как варить перловую кашу? Монодиета на перловой каше - за 5 дней можно похудеть на 4-5 кг. Семидневная перловая диета. Свободная перловая диета. Правильная работа организма сохранится и по окончании диеты. Читать подробнее

Макробиотическая диета

Обрести красивую фигуру может помочь восточная мудрость. Минус 5-6 кг за неделю! Идея объединить традиции восточной кухни и философии с открытиями Запада в области медицины. Учение об инь и ян составляет одну из основ макробиотической диеты. Основные правила макробиотической диеты. Состав ингредиентов в суточном рационе. Что в тарелке? Макробиотическая диета для похудения на неделю. Восточная диета на неделю. Макробиотическая диета Куши. Макробиотическая диета Мадонны. Отзывы о макробиотической диете врачей – диетологов неоднозначны. Читать подробнее

Ряженковая диета

Естественный чуть сладковатый вкус ряженки весьма выгодно отличает ее от других кисловатых на вкус продуктов без добавок и наполнителей. Ведь тем, кто сидит на диете, достаточно сложно отказаться от сахара и подсластителей. Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов). Чем полезна ряженка? Разгрузочная диета на ряженке. Диета на ряженке и фруктах. Читать подробнее

Низкокалорийная диета для спортсменов

Низкокалорийная диета является самой эффективной среди диет для снижения веса. Ни одна диета не способна творить такие чудеса. Вне зависимости от степени физической активности худеют все, даже лежачие больные, не говоря уже о людях, продолжающих вести активный образ жизни. Низкокалорийная нежесткая диета может применяться здоровыми людьми для быстрого снижения веса только в течение очень короткого промежутка времени, чаще всего равного одной неделе. Жесткая низкокалорийная диета может быть показана людям, которым необходимо быстро сбросить лишний вес, и не имеющим проблем с пищеварительной системой. Чаще всего ее назначают больным ожирением, когда избыток массы тела настолько велик, что стремительное снижение веса идет лишь на пользу здоровью. Такая диета эффективна в 100% случаев и способна унести более 3 кг в неделю. В современном спорте все чаще практикуются белковые диеты, научно исследованные и проверенные многолетней практикой. Читать подробнее

Диета космонавтов

Одной из самых тяжелых, но в то же время одной из самых эффективных систем питания для похудения является диета космонавтов (астронавтов). Принципы диеты. Прежде, чем «сесть» на диету космонавтов необходимо решить нужна ли вам столь жесткая диета и объективно оценить свои силы. Меню диеты космонавтов. Предлагается и более щадящий для организма вариант. Те, кто не испугается довольно жестких ограничений в еде, будут вознаграждены результатами диеты космонавтов в виде потерянных килограммов и «ушедших» в объемах сантиметров. Читать подробнее

Посмотреть все диеты 168

Случайная статья

Травяной сбор для похудения

Травы для похудения, несмотря на массовое увлечение диетами, продолжают оставаться весьма популярной методикой сброса веса, и тому есть многочисленные причины. Похудение с помощью трав может происходить по-разному: ведь потеря лишних килограмм не всегда является причиной сокращения количества жирового запаса организма. В зависимости от видов трав это может быть очищение организма от шлаков и токсинов, избавление от лишней жидкости, улучшение обмена веществ, уменьшение аппетита, а также комплексное воздействие, если используются травяные сборы, содержащие много компонентов, каждый из которых имеет свое целенаправленное действие. Для достижения хорошего результата в борьбе с лишними килограммами лучше всего применять именно комплексный подход – пить многокомпонентные травяные сборы. Самый простейший сбор трав для похудения. Монастырский сбор для похудения. Народный рецепт травяного сбора для похудения. Коллекция Бальзамов безалкогольных "Золотая Сибирь" Читать подробнее

Ягоды Годжи для похудения

Ягоды Годжи – новое увлечение любителей натуропатии и здорового образа жизни. Польза этого продукта считается настолько большой, что потребителей не смущает ни стоимость ягод, ни то, что их нельзя купить в первом попавшемся магазине. В традиционной китайской медицине сухие плоды используются для лечения поллюций, болей в нижней части тела, головокружения и амблиопии. На протяжении многих веков ягоды дерезы используются в традиционной азиатской медицине как общеукрепляющее средство. В начале XXI века продукты из дерезы стали агрессивно рекламироваться на рынке как «лекарство от всех болезней», обладающее якобы уникальной концентрацией микроэлементов и антиоксидантов. В общем, ягода годжи полезна, и ее вполне можно употреблять здоровым и больным людям, но возлагать на этот продукт надежды на мгновенное снижение веса и исцеление от всех болячек, к сожалению, неразумно. Читать подробнее

Аминокислоты

Аминокислоты – это главный материал для строения мышечных тканей. Так считали медики совсем недавно. Последние исследования роли аминокислот заставили дополнить традиционный взгляд. Оказывается, аминокислоты являются активными участниками всех важнейших процессов в организме. От них зависит не только рост силы и "массы" мышц, но и восстановление физического и психического тонуса после тренировки, катаболизм подкожного жира и даже интеллектуальная деятельность мозга – источник мотивационных стимулов. Зачем нам нужны аминокислоты? Какие аминокислоты нужны? Наиболее востребованные аминокислоты для строительства мышечной ткани это комплекс BCAA. Большинство опытных спортсменов и спортивных диетологов сходятся во мнении, что наиболее целесообразно принимать аминокислоты непосредственно перед началом тренировки либо сразу после ее окончания, а также на ночь и утром, после сна. Правильное применение аминокислот в спорте — залог Вашего успеха. Читать подробнее

Желчегонные травы для похудения

Борясь с лишним весом, многие садятся на строгие диеты, ходят в тренажерный зал, покупают дорогостоящие препараты для похудения, но забывают о том, что лекарственные травы тоже нормализуют обмен веществ, очищают организм от шлаков и тем самым помогают избавиться от лишних килограммов. Фитотерапия проста в применении, не требует больших затрат, и хотя эффект достигается не очень быстро, результат от похудения на травах держится гораздо дольше. Но применять травы необходимо в комплексе с другими методами похудения: правильное питание, разгрузочные дни, физическая нагрузка. Лучше применять те травы, которые растут в вашей местности – они воспримутся организмом более благоприятно и принесут больше пользы. Травы с желчегонным эффектом стимулируют перевариванию пищи, способствуют очищению организма, выводя из него желч, улучшают работу печени, желчного пузыря. Читать подробнее
Посмотреть все статьи
Создано BdinSoft