Диета Аткинса

Диета Аткинса еще известна как Голливудская диета. Основа диеты - очень серьезное ограничение потребляемых углеводов. Диета доктора Аткинса – это четырехфазная диета, каждый этап которой необходимо соблюдать крайне строго. Первая фаза диеты Аткинса - фаза индукции. Вторая фаза диеты Аткинса – фаза продолжения снижения веса. Третья фаза – фаза перехода к сохранению веса. Четвертая фаза диеты Аткинса - поддержания постоянного веса. Плюсы и минусы диеты доктора Аткинса.

    Диета Аткинса — низкоуглеводная  кетогенная диета, разработанная кардиологом Робертом Аткинсом для борьбы с собственным лишним весом. Позже он популяризовал этот метод в серии книг, начало которой положила «Диетическая революция доктора Аткинса» 1972. Во второй своей книге «Новая диетическая революция доктора Аткинса», он немного изменил и дополнил некоторые нюансы диеты, но оригинальная концепция осталась неизменной. Звезды Голливуда - Кэтрин Зета-Джонс, Рене Зеллвегер, Дженнифер Лопес, Дженнифер Энистон и многие другие худели на диете Аткинса.

    "Сахар - белая смерть"принял автор. Основа диеты - очень серьезное ограничение потребляемых углеводов. Сократив количество углеводов, которые поступают вместе с пищей, можно избежать образования жировых отложений. Более того, организм переходит в так называемое «кетогенное» состояние, в котором источником энергии служат как раз запасы жира. То есть, вы начинаете быстро сжигать жир и как следствие терять вес.
    Аткинс выдвинул неожиданный для того времени тезис, что низкоуглеводная диета обеспечивает метаболическое преимущество для потери веса — поскольку на сжигание жиров расходуется больше калорий [чем на сжигание углеводов], а значит организм при таком питании теряет больше калорий. Он ссылается на исследование, в котором это преимущество оценивается в 950 калорий в сутки.
    Кроме всего, жир, который поступает вместе с пищей, в отличие от углеводов усваивается более медленно, чувство голода дольше не наступает, поэтому вы не так часто «перехватывать» между приемами пищи.
    Потребление же белков и жиров, общая калорийность рациона и объем употребляемой пищи никак не ограничиваются (кроме, конечно, очевидного и легко выполнимого правила - не наедаться до отвала, так, чтобы "пузо лопалось")
    Диета доктора Аткинса – это четырехфазная диета, каждый этап которой необходимо соблюдать крайне строго.

    Первая фаза диеты Аткинса - фаза индукции.
    Она длится 14 дней, и направлена на изменения химических реакций в организме. В этот период количество употребляемых углеводов в день сокращается до 20 грамм, что крайне мало. Именно из-за возникающего углеводного дефицита нормальный процесс метаболизма человека, заменяется на процесс кетоза. Процесс кетоза ведет к тому, что в крови человека образуется недостаточно глюкозы для выработки инсулина. Так как эта реакция нарушается, обменные процессы в организме перестраиваются, и для выработки энергии организм начинает использовать жировые клетки, накопленные ранее.
    Правила первой фазы:
    1. Прием пищи должен быть дробным (5 раз в день), либо 3 раза в день. Промежуток между приемами не должен превышать 6 часов. Следить за калорийностью рациона не обязательно, но специально переедать не нужно. Чувство голода вас не посетит, ведь белковая пища усваивается организмом намного медленнее, чем углеводная, поэтому чувство насыщения сохраняется дольше. Следует придерживаться либеральной комбинации жиров и белков. В день разрешается употреблять не более 20 гр. углеводов.
    2. В этот период нужно отказаться от хлеба и других изделий из муки, также от овощей, содержащих крахмал. Не есть орехи и семечки. Так же избегать пищи и напитков, содержащих кофеин.
    3. Необходимо пить не менее 2 литров негазированной воды в день.
    Допустимая пища в фазу индукции диеты Аткинса:
    * Рыба: любая.
    * Птица: любая.
    * Моллюски: устрицы, ракушки, крабы, креветки, лобстеры.
    * Мясо: любое.
    * Яйца: в любом виде.
    * Сыры: любые.
    * Овощи для салата: не более 2-3 чашек в день - люцерна, сельдерей, цикорий, огурцы, салат-эскариоль, салат цикорный, кресс-салат, укроп, петрушка, редис, щавель, болгарский перец, грибы.
    * Допустимо потребление и других овощей, содержащих несколько большее количество углеводов: артишоки, аспарагус, зеленые бобовые, зелень свеклы, шпинат, сельдерей, одуванчик, лук-порей, лук репчатый, тыква, бамия, баклажаны, капуста брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста, кудря-вая капуста, капуста кольраби, морковь, помидоры, репа.
    * Приправы: базилик, красный стручковый перец, укроп, чеснок, черный перец, имбирь, розмарин, тимьян. Недопустимо добавление сахара. Салаты можно заправлять растительным маслом, уксусом, лимонным соком, травами и специями, но без добавления сахара; не более двух наименований, по одной столовой ложке.
    * Жиры и масла: соевое масло, виноградное, кунжжутовое и подсолнечное.
    * Жидкая пища: бульоны, содовая, кофе и чай - с пониженным содержанием кофеина; травяной чай, лимонный сок, простая и родниковая вода.
    Примерное меню:
    - Завтрак: Омлет из трех яиц, лосось, чай или кофе без сахара.
    - Второй завтрак: Маложирный йогурт с добавление хлопьев из овса, не более 70 грамм.
    - Обед: Вареное мясо телятины или говядины, или же куриные грудки, запеченные в духовке.
    - Полдник: Блюдо из рыбы или морепродуктов.
    - Ужин: Семга на пару, кефир 0% жирности, йогурт на десерт нежирный.

    Вторая фаза диеты Аткинса – фаза продолжения снижения веса.
    Вы повышаете уровень потребляемых углеводов на 5 г в неделю, до тех пор, пока продолжаете терять вес. У разных людей эта величина может существенно отличаться и колеблется от 20г до 150г в сутки. Если вы повысили количество углеводов и заметили, что ваш вес перестает снижаться, значит, процесс кетоза прекратился. Поэтому, если вы продолжите дальше увеличивать потребление углеводов, то ваш вес, либо стабилизируется, либо начнет расти. Таким образом, вы определили для себя критическое значение допустимых в день углеводов, выше которого увеличивать их в пище нельзя, если вы не хотите вернуть сброшенные килограммы.
    Правила второй фазы:
    1. Продолжать сжигать собственные жиры, продолжать снижать вес.
    2. Продолжать контролировать аппетит, особенно пристрастия.
    3. Продолжать контролировать уровень потребления углеводов.
    4. Позволять себе больше разнообразия в пище.
продолжать потреблять те углеводы, которые содержат в себе наибольшее количество питательных веществ.
    5. Замедлить снижение веса из расчета увеличения физической активности (несколько завысить уровень потребления углеводов, учитывая повышенную трату энергии при увеличении объема физической активности).
    Вторая фаза длится до тех пор, пока вам не останется похудеть на 3-5 кг до вашего идеального веса. Она должна длиться так медленно, чтобы потеря веса была почти незаметной. Вашей задачей становится такое медленное увеличение уровня потребления углеводов, пока ваше снижение веса не составит менее 1/2 кг в неделю.
    Продукты, которые следует добавлять во вторую фазу:
    * Овощи: три четверти чашки отварного шпината; полчашки красного сладкого перца паприки; один средний помидор; две трети чашки отварной капусты брокколи; 8 средних аспарагусов; одна чашка цветной капусты; полчашки рубленого репчатого лука; половинка авокадо.
    * Ежедневные продукты: 150 г домашнего свежего сыра; 150 г волокнистого сыра; полчашки фермерского сыра, типа фетаки; две трети чашки плавленого сыра; полчашки жирных сливок.
    * Орехи и семена: грецкие орехи - 14 половинок; миндаль - 24 шт.; орехов кария пекан - 31 шт.; неочищен-ных семян подсолнечника - 3 столовые ложки; очищенный жареный арахис - 26 шт.; 25 г кешью - 9 шт.
    * Фрукты: полчашки голубики; четверть чашки малины; полчашки клубники; три четверти чашки дыни.
    * Соки: четверть чашки лимонного сока; полчашки томатного сока.

    Третья фаза – фаза перехода к сохранению веса.
    Начинается после достижения желаемого веса. Эта фаза тоже экспериментальная, но ее целью является индивидуальное суточное количество углеводов, при которой вес остановится и будет стабильно сохраняться.
    Рекомендуется увеличивать суточную норму углеводов также очень плавно, не более чем на 5-10 г в неделю и тщательно следить за динамикой веса. К этой фазе нужно подойти очень ответственно и не торопиться, потому что индивидуальной нормы углеводов для стабильного поддержания идеального веса нужно будет придерживаться всю жизнь.
    Правила третьей фазы:
    1. Повышайте ежедневный уровень потребления углеводов не более чем на 10 г в неделю.
    2. Дополняйте свой рацион другими углеводами, не более чем по одному новому продукту на прием.
    3. Исключите из рациона те новые продукты, которые способствуют повышению веса, возвращению физических симптомов, утраченных в фазу индукции, повышению аппетита; ведут к задержке жидкости в организме.
    4. Если вы набрали вес, вернитесь к предшествующему уровню потребления углеводов.
    5. Отдавайте предпочтение белковой и «жировой» пище.
    6. Регулярно принимайте витаминно-минеральные комплексы.
    Продукты, которые следует добавлять в третью фазу:
    * Орехи: полчашки миндаля; четверть чашки кешью; 50 г жареного и очищенного арахиса; три четверти чашки карий пекан; полчашки кедра; четверть чашки фисташек; три четверти чашки грецких орехов; треть чашки тыквенных семян; треть чашки кунжута; 50 г семян подсолнечника.
    * Овощи, богатые крахмалом: полчашки моркови; четверть чашки сладкого картофеля; полчашки лущенного гороха; полчашки подорожника; три четверти чашки свеклы; треть чашки пастернака; полчашки белого картофеля.
    * Бобовые: четверть чашки чечевицы; четверть чашки фасоли различного сорта.
    * Фрукты: половинка яблока; 12 вишенок; 1 персик; 12 виноградинок; одна чашка клубники; полгрейпфрута; три четверти чашки дыни; 1 киви; одна чашка арбуза; полчашки фруктового коктейля, разбавленного водой; одна слива; треть банана; треть манго.
    * Крупы: четверть чашки риса; четверть чашки овса; четверть чашки кунжута; один кусочек белого хлеба; четверть чашки ячменя; четверть чашки шпината.
    Помните, все, что повышает ваш аппетит, отражает дестабилизацию уровня вашей глюкозы крови и то, что ваш: метаболизм больше не в липолизисе.
    По достижении своего желанного веса, вы, в конечном итоге, подходите к четвертой фазе диеты Аткинса - фазе поддержания постоянного веса.

    Четвертая фаза диеты Аткинса - поддержания постоянного веса.
    Разработана для поддержания результата наиболее длительное время. Ведь усилия будут напрасны, если через пару месяцев сброшенный вес вернется. Можно увеличить углеводы, но следить за весом, как только он начнет расти, сразу снижаем количество углеводной пищи в рационе.
    Правила четвертой фазы:
    1. Строго придерживайтесь критического уровня потребления углеводов для поддержания постоянного веса.
    2. Регулярно выполняйте физические упражнения.
    3. Принимайте витаминно-минеральные комплексы.
    4. Продолжайте борьбу с вредными привычками.
    5. Не позволяйте себе увеличение веса более чем на 2 кг от идеального. Нельзя расслабляться и начинать бесконтрольное употребление сладостей, потому что утраченные килограммы сразу же вернутся и процесс похудения придется начинать сначала, с самой первой фазы.

    Плюсы и минусы диеты доктора Аткинса.
    Главный плюс диеты Аткинса в том, что процесс похудения происходит постепенно, и вы научитесь контролировать его. И конечно вы не будете чувствовать сильный голод, ведь белковая пища разрешена в достаточном количестве и усваивается она медленно.
    Сегодня ведется много дискуссий по поводу минусов диеты доктора Аткинса. Некоторые врачи говорят об опасных последствиях для здоровья людей, которые ее придерживаются. Диета Аткинса приводит к обезвоживанию организма, ведь именно углеводы задерживают воду. Поэтому у людей с предрасположенностью может развиться заболевание почек.
    Низкоуглеводная диета может привести к снижению мозговой активности. Ведь мозгу нужно питание в виде глюкозы. Так же при диете Аткинса может наблюдаться общая слабость, вырасти раздражительность, может даже тошнить после приема пищи, и появляться болевые ощущения в желудочно-кишечном тракте, ведь белковая пища более тяжелая для переваривания.
    Так же из-за несбалансированного рациона питания, и дефицита углеводов в нем, некоторые люди могут страдать запорами, ведь необходимое количество волокон и клетчатки не поступает с пищей. Поэтому важно восполнять недостающее количество полезных веществ, и дефицит витаминов и микроэлементов с помощью биодобавок и комплекса витаминов. Еще одним неприятным моментом может стать дефицит кальция в организме, и как следствие возникновение такого заболевания, как остеопороз. Так же следите за показателями уровня холестерина в крови, он может повышаться, из-за того, что белковая пища как правило, содержит большое количество насыщенных жиров. Что может плохо сказаться на состоянии сосудов.

    Таким образом, не смотря на хорошие заметные результаты в потере веса при диете доктора Аткинса, важно помнить, что у нее есть плюсы и минусы, а также противопоказания. Прежде чем начать худеть по диете Аткинса пройдите обследование у врача, дабы не спровоцировать развитие заболеваний, о которых вы можете даже не подозревать. И конечно, необходимо помнить, что реакция организма на каждую диету всегда индивидуальна.

 

Случайная диета

Диета на креветках

Те, кто очень любят морепродукты, наверняка обрадуются, узнав, что существует специальная диета на креветках. Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов). Польза креветок. Креветки – этот такой безопасный продукт, который можно давать даже детям, но всё же какие минусы? Как выбирать криветки? Диета на креветках. Яблочно-креветочная диета от Анны Семенович. Читать подробнее

Диета Medifast

Программа похудения «Medifast» приобрела невероятную популярность в Соединенных Штатах Америки, на территории которой она и появилась, а также в Европе. Первоначально эта диета была предназначена для людей, отличающихся тучностью и "примерять" на себя ее можно было только под присмотром врачей. После того как она доказала свою эффективность, ее было решено адаптировать для тех людей, которые желают лишь немного изменить свой вес. Программа похудения является коммерческой и основана на продукции, выпускаемой компанией «Medifast». Диетологи разработали несколько вариантов метода похудения «Medifast»: один предназначен для вегетарианцев, второй для подростков, третий для пожилых людей, для мужчин, для женщин и т.д. Несмотря на существование разных вариантов диеты, многие люди выбирают основной план похудения, который называется «План 5 и 1». Читать подробнее

Имбирная диета

Имбирная диета для тех, кто готов потратить больше времени, а взамен получить хороший, стабильный результат. Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов). Главное отличие этой диеты от большинства других в том, что рассчитана она на длительный срок: 1-2 месяца. Суть диеты. Эффект остается и после окончания диеты, что позволяет долго сохранять результат. Читать подробнее

Геркулесовая диета

Овсянку принято считать типичным английским блюдом, любимым лакомством английских лордов. Польза геркулеса подтверждена врачами-диетологами. Овсяные хлопья "геркулес"- содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов). Чем полезен геркулес? Положительные свойства и протинопоказания геркулесовой диеты. Рецепт приготовления кашы. Разработаны несколько вариантов геркулесовой диеты. Разгрузочная геркулесовая диета. Геркулесовая диета "Немного каши". Строгая геркулесовая диета. Щадящая геркулесовая диета. Результаты и выход из диеты. Читать подробнее

Кремлевская диета (Диета американских астронавтов)

Диета американских астронавтов ничем не отличается от кремлевской диеты. Это российский аналог диеты Аткинса. Суть кремлевской диеты. Что в тарелке? Примерное меню на неделю. Необходимо не только считать очки, но еще и придерживаться режима дня и режима сна. Выход из диеты. Кому не рекомендуеться кремлевка? Читать подробнее

Посмотреть все диеты 168

Случайная статья

Как измерить процент жира?

Зная количества жира в организме можно гораздо легче контролировать свой вес. Измеряя количество жира Вы легко сможете анализировать что Вы делали правильно, а что нет. Ведь каждый раз, встав на весы, Вы рискуете увидеть не совсем верный результат. В Вашем организме может быть переизбыток воды; или же Ваша мышечная масса может увеличиться — всё это Вы можете воспринять за «лишний вес» и отказаться от правильного питания и физических нагрузок. Хотя на самом деле при этом жировая масса могла и уменьшиться. Существует множество методов определения процента жировой ткани в организме человека. Гидроденситометрия (Подводное взвешивание). Ультразвуковый способ исследования. Инфракрасное облучение. Система "Бод Под". Измерение толщины кожной складки новейшим высокотехнологичным методам анализа, например, компьютерной томографии или калипером. Метод измерения биоэлектрического сопротивления. Вычисление процента жира,используя формулы для метода окружностям частей тела развитые Hodgdon и Beckett Читать подробнее

Телосложение человека

Телосложение (англ. Constitution) — пропорции и особенности частей тела, а также особенности развития костной, жировой и мышечной тканей. Зачем нам это надо знать? Размеры и формы тела каждого человека генетически запрограммированы. Эта наследственная программа реализуется в ходе трансформаций организма от его зарождения до конца жизни. Скажете - "против природы не пойдешь". Это правда, но не вся правда. Нам нужно знать больше, чтобы лучше оценить свое здоровье, свои возможности, ставить перед собой реальные высокие цели. И еще. В практике часто диеты, конкретные упражнения и спортивные программы разработаны для определеного соматотипа. Как сказано "что русскому хорошо, то немцу - смерть". Надо просто узнать то, что нам подходит. Не стоит принимать пессимистическую позицию: если «не дано», то уж ничего и не сделаешь. Читать подробнее

Ягоды Годжи для похудения

Ягоды Годжи – новое увлечение любителей натуропатии и здорового образа жизни. Польза этого продукта считается настолько большой, что потребителей не смущает ни стоимость ягод, ни то, что их нельзя купить в первом попавшемся магазине. В традиционной китайской медицине сухие плоды используются для лечения поллюций, болей в нижней части тела, головокружения и амблиопии. На протяжении многих веков ягоды дерезы используются в традиционной азиатской медицине как общеукрепляющее средство. В начале XXI века продукты из дерезы стали агрессивно рекламироваться на рынке как «лекарство от всех болезней», обладающее якобы уникальной концентрацией микроэлементов и антиоксидантов. В общем, ягода годжи полезна, и ее вполне можно употреблять здоровым и больным людям, но возлагать на этот продукт надежды на мгновенное снижение веса и исцеление от всех болячек, к сожалению, неразумно. Читать подробнее

Телосложение человека

Телосложение (англ. Constitution) — пропорции и особенности частей тела, а также особенности развития костной, жировой и мышечной тканей. Зачем нам это надо знать? Размеры и формы тела каждого человека генетически запрограммированы. Эта наследственная программа реализуется в ходе трансформаций организма от его зарождения до конца жизни. Скажете - "против природы не пойдешь". Это правда, но не вся правда. Нам нужно знать больше, чтобы лучше оценить свое здоровье, свои возможности, ставить перед собой реальные высокие цели. И еще. В практике часто диеты, конкретные упражнения и спортивные программы разработаны для определеного соматотипа. Как сказано "что русскому хорошо, то немцу - смерть". Надо просто узнать то, что нам подходит. Не стоит принимать пессимистическую позицию: если «не дано», то уж ничего и не сделаешь. Читать подробнее
Посмотреть все статьи
Создано BdinSoft