Вегетарианская диета

Вегетарианство — образ жизни, характеризующийся, в первую очередь, питанием, исключающим употребление мяса любых животных. Многие люди решаются на вегетарианство с целью похудения. Правильно организованная вегетарианская система питания действительно позволяет снизить вес естественным образом. Вегетарианская диета на 7 дней. Вегетарианская диета на месяц. Вегетарианская диета для спортсменов. Входить и выходить из вегетарианской диеты для похудения рекомендуется постепенно.

    Вегетарианство — образ жизни, характеризующийся, в первую очередь, питанием, исключающим употребление мяса любых животных. Последователи строгого вегетарианства, веганства, отказываются от использования всех продуктов животного происхождения. Этические (моральные), медицинские, религиозные, экологические и прочие мотивы побуждают людей к вегетарианству. Многие блюда традиционной кухни всех народов по сути вегетарианские, так как животный белок всегда был слишком дорогим для повседневных блюд простых людей.
    Вегетарианское питание связано с совокупностью аспектов, касающихся здоровья, и в качестве диеты имеет возможные преимущества и недостатки. В частности — получение организмом необходимых витаминов, минералов и незаменимых аминокислот из растительной или лакто-ово-вегетарианской пищи. Принято считать, что для полноценного вегетарианского питания недостаточно просто исключить из диеты мясо и другую пищу животного происхождения, необходимо заменить её на пищу, схожую по пищевой ценности, и правильно спланировать диету.
    Уровень употребления питательных веществ вегетарианцами близок к существующим рекомендациям, а состояние здоровья оценивается как хорошее, не отличающееся от такового у невегетарианцев, ведущих схожий образ жизни, и лучше, чем у населения в целом.
    Несмотря на плюсы вегетарианства, существуют неоспоримые минусы такого питания:
    - недостаток витамина В12 из-за чего склонны ко многим неврологическим расстройствам, так же данный витамин необходим для роста клеток и формирования клеток крови;
    - нехватка микроэлементов - кальция, железа, цинка, потому что эти микроэлементы практически невозможно получить из продуктов растительного происхождения;
    - нехватка рибофлавина - овощи и фрукты не содержат рибофлавин, недостаток этого вещества проявляется в головокружении и слабости и прочие.
    Одни выступают в поддержку данной методики питания и образа жизни, другие яростно доказывают вред вегетарианства. Безусловно, обе стороны имеют множество доказательств и веских аргументов в свою поддержку, но единого мнения до сих нет. Поэтому каждый из нас сам выбирает, какую позицию ему занять в этом споре.
    
    Многие люди решаются на вегетарианство с целью похудения. Правильно организованная вегетарианская система питания действительно позволяет снизить вес естественным образом.
    Прежде всего вегетарианская диета способна оздоровить организм и дать ему возможность работать в «облегченном режиме», поскольку растительная пища легче усваивается организмом.
    В самом начале может показаться, что количество разрешенных блюд сильно ограничено, но это не так. Вегетарианская система питания разнообразна, многие блюда не только полезны, но и вкусны.
    Многие блюда растительного происхождения содержат минимум калорий и жиров, поэтому их можно есть в больших количествах. Вегетарианстве значительно снижается потребление животных жиров и белка, что благотворно отразится на потере веса. Но не стоит забывать, что отказ от мяса и замена его на овощи и фрукты приведет к повышенному употреблению углеводов. Диета на одних углеводах может не дать хороших результатов похудения, она подойдет не каждому, все зависит от способности организма усваивать углеводы.
    Большое содержание клетчатки в рационе, что способствует нормализации пищеварения.
    К сочетанию «вегетарианство и похудение» стоит подходить разумно и задумываться о своем рационе. Другими словами, надо рассчитывать калорийность тех или иных продуктов и составлять меню, исходя из питательности блюд. Только таким образом организм будет получать полезные вещества, энергия будет тратиться, а лишние килограммы исчезать.
    Как и при любой диете, необходимо пить много минеральной воды, в среднем 1,5-2 л ежедневно.
    Так как вегетарианская диета не предусматривает полное или частичное голодание, то в течение дня нужно питаться как обычно (трехразовое питание), потеря лишних килограммов будет простой и приятной процедурой, без чувства голода.
    Вегетарианскую диету не рекомендуется соблюдать беременным и кормящим женщинам и детям – особенно это касается строгой вегетарианской диеты, связанной с отказом от рыбы, яиц, молочных продукто. При наличии хронических заболеваний, прежде чем садиться на эту диету, необходимо проконсультироваться с врачом.

    Входить и выходить из вегетарианской диеты для похудения рекомендуется постепенно – в течение недели до нее и в течение недели после нее употребление мясных продуктов стоит ограничивать, мясо частично заменить птицей и рыбой, увеличить долю растительной пищи в рационе. Тогда вы избежите дискомфорта, связанного с резким отказом от мяса и резким возвращением его в рацион.

    Вегетарианская диета на 7 дней.
    Тем, кто пока не уверен, что готов полностью исключить «животную» пищу из своего рациона, можно «потренироваться» на семидневной диетической методике. Она дарит возможность не только почистить организм от лишнего, но и сбросить до 4 кг.
    Примерное меню:
    Понедельник.
    - Завтрак: 120-150 г каши гречневой на воде или обезжиренном молоке.
    - Обед: овощной суп – 200 мл или тарелка соевого супа, салат из свежих овощей – 200 г,1 тост из ржаного хлеба или кусочек отрубной булочки.
    - Ужин: 130-150 г отварного коричневого риса, запеченные или приготовленные на гриле кабачки и баклажаны.
    Вторник.
    - Завтрак: бутерброд с ломтиками томата и сыра, яйцо.
    - Обед: 200 г салата из сельдерея и яблока, который можно заправить оливковым маслом, соевым соусом или соком лимона; допускаются соль и специи.
    - Ужин: 170-200 г запеченного картофеля,  кабачковая икра – 150 г, 2 кусочка ржаного или цельнозернового хлеба.
    Среда.
    - Завтрак: 130-150 г кашы из дикого риса, обезжиренный питьевой йогурт – 150 мл, две груши.
    - Обед: соевый суп с тофу – 200 мл, булочка с кунжутом, тушеные овощи – 150 г, апельсин.
    - Ужин: овощи, тушеные с грибами и луком – 200 г.
    Четверг.
    - Завтрак: сандвич из зернового хлеба, яйца, огурца и зелени, кефир.
    - Обед: 2 средних яблока, 200 г риса с кукурузой, зеленым горошком и перцем.
    - Ужин: 100-120 г печеного или отварного картофеля, 200-250 г салатика из стручковой фасоли и томатов.
    Пятница.
    - Завтрак: овсянка, банан и стакан йогурта.
    - Обед: суп с добавлением чечевицы, 100 г капусты и моркови, 3 киви.
    - Ужин: 250 г овощной запеканки.
    Суббота.
    - Завтрак: 230 г десерта из творога и ягод, заправленного йогуртом.
    - Обед: порция борща с бобами, грибами или соей, 150 г винегрета, 2 яблока.
    - Ужин: тушеная капуста с добавлением грибов, 2 хлебца, йогурт или простокваша.
    Воскресенье.
    - Завтрак: творожная запеканка – 150 г, йогурт питьевой – 150 мл, апельсин;
    - Обед: перловая каша, салат из цветной капусты, стакан томатного сока;
    - Ужин: картофельная запеканка с овощами, спаржа запеченная - 150 г.

    Вегетарианская диета на месяц.
    За месяц можно потерять до 10 — 15 кг. Вообще этот показатель индивидуален и во многом зависит от первоначального веса и уровня физической активности. Вегетарианское меню можно повторять не чаще раза в 2 месяца, чтобы организм успел получить от мяса полезные вещества.
    Диета хороша тем, что в ней нет строгого меню. В течение месяца можно выбирать предпочтительный набор продуктов из перечисленных, чтобы получился полезный и сбалансированный рацион. Чередуйте предлагаемые варианты, чтобы обеспечить себе разнообразное и полноценное питание.
    Завтрак:
       * 200 г овсяной каши, чай;
       * тост с ломтиками яблока, сбрызнутыми лимонным соком, и 30 г морковной запеканки, чай или кофе;
       * два ломтика хлеба из муки грубого помола, небольшой банан, кофе;
       * тост из хлеба с отрубями, один апельсин, чай или компот.
       * две сухие булочки, 100 г клубники или малины, кофе;
    Обед:
       * овощной салат, ломтик хлеба из муки грубого помола;
       * одна морковная котлета, приготовленная на гриле, 150 г отварного риса, апельсин или яблоко;
       * отварная спаржевая фасоль, один ломтик хлеба из муки грубого помола, салат из свежих овощей;
       * 125 г вареной фасоли, овощной салат;
       * бутерброд из хлеба из муки грубого помола со стручковой фасолью, ломтиками яблока;
       * гречневая каша с постной подливой, овощной салат, яблоко;
       * вегетарианский плов с овощами, салат из свежих овощей, апельсин;
       * винегрет, салат из свежих овощей, яблоко или груша. Ужин:
       * овощное рагу, две столовые ложки отварного коричневого риса, одна груша;
       * запеканка из брокколи и макарон, салат, заправленный лимонным соком, один апельсин;
       * тушеные бобы, салат из спаржевой фасоли, небольшой ломтик хлеба из муки грубого помола;
    Ужин:
       * банан, бутерброд из хлебца и овощного паштета, компот.
       * томатный сок, 150 г творога.
       * груша, 1 яйцо, стакан кефира.
       * плов с фруктами, ягодами или сухофруктами (можно добавить мед), чай.
       * 100-120 г овсяной каши, яичный омлет с добавлением морской капусты, зеленый чай.
       * гречка, запаренная на воде, 50-70 г грибов.
       * 250-300 г картофеля, запеченного со спаржей, кабачками, томатами и грибами.
    Перед сном:
    Если мучает голод, но необязательно включить в рацион.
       * любой фрукт (исключение – банан, виноград)
       * стакан нежирного кефира
       * иногда бокал сухого вина, но необязательно включить в рацион.

    Вегетарианская диета для спортсменов.
    Несмотря на то, что вегетарианская диета относится к лечебным диетам, есть случаи среди спортсменов, которые перешли на вегетарианское питание, оздоровили свой организм и завоевали множество призов и наград. Как правило, такой диеты придерживаются спортсмены, которые занимаются силовыми видами спорта.
    Меню вегетарианской диеты:
    Понедельник.
    - Завтрак: стакан нежирного молока с кусочком хлеба из отрубей.
    - Второй завтрак: 200 граммовая порция овсянки, соевая булочка и стакан сока.
    - Обед: пол литра супа, в состав которого входят овощи, 200 грамм рыбы трески, приготовленной на гриле с соевым соусом (30 грамм), отварная молодая фасоль (100 грамм) и завершаете обед чашкой травяного чая.
    - Полдник: стакан 1% кефира с кусочком ржаного хлеба
    - Ужин: тарелка бурого риса (200 грамм) с креветками ( 20 шт.) и пол чашки зеленого чая.
    - Перед сном: один апельсин.
    Вторник.
    - Завтрак: тарелка овсяной каши (150 грамм), апельсин и чашка травяного чая.
    - Второй завтрак: нежирный творог (100 грамм), груша.
    - Обед: пол литра молочного супа, 100 грамм салата из фруктов, булочка с изюмом.
    - Полдник: стакан яблочного сока или компота с маленькой 50 граммовой булочкой.
    - Ужин: порция овсянки (100 грамм), 100 грамм салата приготовленного с морской капустой и чашка зеленого чая.
    - Перед сном: при желании можно съесть бутерброд намазанный сливочным масло и выпить стакан яблочно-облепихового сока.
    Среда.
    - Завтрак: порция творога (100 грамм), чашка черного кофе или чая.
    - Второй завтрак: 200 грамм ананасов (желательно натурального, но можно и в баночках).
    - Обед: 500 мл супа, сваренного с рыбой, два запеченных картофелины, салат из свежих овощей с добавлением зеленых оливок, стакан плодово- ягодного сока или компота.
    - Полдник: грецкие орехи (1 ст. ложка), стакан минеральной воды, в который нужно добавить свежо выжатый лимонный или апельсиновый сок.
    - Ужин: 100 грамм гречки, немного тушеных грибов ( 50 грамм), пол чашки зеленого чая.
    - Перед сном: можно выпить стакан кефира с булочкой.
    Четверг.
    - Завтрак: порция рисового пудинга (200 грамм) и пол стакана нежирного молока.
    - Второй завтрак: фруктовый салат (100 грамм) и стакан сока из ананасов.
    - Обед: пол литра бульона сваренного на овощах, тушеные кабачки или патиссоны (200 грамм), салат, приготовленный из морепродуктов (150 грамм), два кусочка хлеба из отрубей, стакан чистой минеральной воды.
    - Полдник: одно яблоко, булочка с отрубями, стакан травяного чая.
    - Ужин: овсяная каша (100 грамм) с отварной нежирной рыбой.
    - Перед сном: можно съесть пару крекеров и выпить стакан кефира.
    Пятница.
    - Завтрак: овсяные мюсли (100 грамм), по желанию чай или кофе.
    - Второй завтрак: один небольшой банан, плодово-ягодный кисель (200 грамм).
    - Обед: 500 мл окрошки из овощей, салат из овощей и сельди, яблоко и кусочек хлеба.
    - Полдник: фруктовый десерт с медом (100 грамм).
    - Ужин: 100 грамм овсянки, салат, приготовленный из одного помидора.
    Суббота.
    - Завтрак: булочка с маком намазанная медом, стакан компота из чернослива.
    - Второй завтрак: 2 ст. ложки семечек, шоколадный батончик и зеленый чай.
    - Обед: тарелка супа с креветками, пюре из картофеля (100 грамм), салат из зеленых маслин и зелени, стакан виноградного сока и булочка.
    - Полдник: порция творога ( 100 грамм) с изюмом.
    - Ужин: тушеная рыба с овощами и с зеленым горошком (50 грамм), чашка зеленого чая.
    Воскресенье.
    - Завтрак: стакан кефира с кусочком хлеба.
    - Второй завтрак: банан, яблоко и фундук (50 грамм).
    - Обед: гречневая каша (150 грамм), тушеные грибы (100 грамм), овощной салат (100 грамм), стакан яблочного сока.
    - Полдник: кефир с пшеничным хлебом.
    - Ужин: 100 грамм зеленого чая с блинчиками и с вареньем (3 шт.), яблоко.
    Вегетарианская диета, конечно же получается очень сытной, поэтому порции можно уменьшать, или даже отказываться от некоторых приемов пищи. Но, если вы активно занимаетесь спортом, то для вас такое разнообразие блюд будет идеальным вариантов.

 

Случайная диета

Грейпфрутовая диета

Это одна из самых модных диет, недаром ее второе название – голливудская. Каково содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) грейпфрута? Выбор грейпфрута. Кому не рекомендуется применение грейпфрутовой диеты? В чем суть диеты? Основные рекомендаций к разрабатываемому рациону. Примерное меню грейпфрутовой диеты на 3 дня. Грейпфрутовая (Голивудская) диета на 7 дней. Морковно-грейпфрутовая диета на 7 дней. Выход после окончания программы. Читать подробнее

Кефирная диета

В России кефир распространился благодаря красоте русской девушки. Польза кефира. Как выбрать кефир. Кефирная монодиета. Кефирная диета на 5 дней. Базовая кефирная диета на 7 дней. Кефирная диета на 7 дней с протеином. «Голодная» кефирная диета на 7 дней. Кефирная диета на 8 дней. Кефирная диета на 9 дней: 3+3+3. Кефирно-фруктовая диета. Кефирно-яблочная диета. Кефирная диета с киви для похудения. Кефирная диета с авокадо. Кефирная диета для похудения с бананом. Кефирная диета с сухофруктами. Кефирная диета для похудения с огурцом. Зеленая кефирная диета для похудения. Кефир с корицей для похудения. Кефирная полосатая диета. Кефирно-творожная диета. Разгрузочная кефирная диета. Кефирная диета Института питания. Кефирно-гречневая диета. Диеты Ларисы Долиной. Кефирная диета для лета. Кефирная диета для зимы. Кефирная диета если ваш вес ненамного превышает нормальный. Выход из кефирной диеты. Читать подробнее

Морковная диета

Все врачи мира рекомендуют ежедневно есть морковку или натощак пить свежевыжатый морковный сок. Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов). Польза и свойства моркови. Как выбирать морковь. Легкий план морковной диеты. Морковная диета для быстрого похудения. Морковная диета на 10 дней. Выход из диеты и закрепление результатов. Читать подробнее

Диета с черносливом

Чернослив обладает приятным кисло-сладким вкусом с включением оригинальной копченой нотки. Этот продукт любят и взрослые и дети, а диета с черносливом всегда пользовалась высокой популярностью. Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов). Польза чернослива. Соблюдать диету с черносливом может любой желающий, но сухофрукт имеет свои противопоказания. Как выбирать и хранить чернослив? Диета с черносливом. Диета с черными сливами. Диета чернослив плюс кефир. Читать подробнее

Диета Аткинса

Диета Аткинса еще известна как Голливудская диета. Основа диеты - очень серьезное ограничение потребляемых углеводов. Диета доктора Аткинса – это четырехфазная диета, каждый этап которой необходимо соблюдать крайне строго. Первая фаза диеты Аткинса - фаза индукции. Вторая фаза диеты Аткинса – фаза продолжения снижения веса. Третья фаза – фаза перехода к сохранению веса. Четвертая фаза диеты Аткинса - поддержания постоянного веса. Плюсы и минусы диеты доктора Аткинса. Читать подробнее

Посмотреть все диеты 168

Случайная статья

Слабительные травы для похудения

Борясь с лишним весом, многие садятся на строгие диеты, ходят в тренажерный зал, покупают дорогостоящие препараты для похудения, но забывают о том, что лекарственные травы тоже нормализуют обмен веществ, очищают организм от шлаков и тем самым помогают избавиться от лишних килограммов. Фитотерапия проста в применении, не требует больших затрат, и хотя эффект достигается не очень быстро, результат от похудения на травах держится гораздо дольше. Но применять травы необходимо в комплексе с другими методами похудения: правильное питание, разгрузочные дни, физическая нагрузка. Слабительные травы способствуют нормальному пищеварению и очищают кишечник. Они ускоряют высвобождение кишечника и уменьшают потребление калорий, препятствуя полному усвоению пищи и способствуя похудению. Читать подробнее

Витаминомания или витамины для здоровья - часть 1

С девяностых годов в мире наблюдается «витаминный бум». Средства массовой информации уверяют, что недостаток витаминов ведет к нарушению обмена веществ, преждевременному старению, ухудшению зрения, излишней полноте, высокому кровяному давлению, болезням суставов, потере энергии, нарушению нервной системы, депрессии, сердечно-сосудистым заболеваниям, раку и другим болезням. Медицинская статистика говорит о том, что именно весной две трети россиян страдают гиповитаминозом. Как его одолеть? Так что же – срочно запасаться витаминами да побольше? Не спешите. Читать подробнее

Телосложение человека

Телосложение (англ. Constitution) — пропорции и особенности частей тела, а также особенности развития костной, жировой и мышечной тканей. Зачем нам это надо знать? Размеры и формы тела каждого человека генетически запрограммированы. Эта наследственная программа реализуется в ходе трансформаций организма от его зарождения до конца жизни. Скажете - "против природы не пойдешь". Это правда, но не вся правда. Нам нужно знать больше, чтобы лучше оценить свое здоровье, свои возможности, ставить перед собой реальные высокие цели. И еще. В практике часто диеты, конкретные упражнения и спортивные программы разработаны для определеного соматотипа. Как сказано "что русскому хорошо, то немцу - смерть". Надо просто узнать то, что нам подходит. Не стоит принимать пессимистическую позицию: если «не дано», то уж ничего и не сделаешь. Читать подробнее

Тесты для определения развития силовых способностей

В практике физического воспитания количественно-силовые возможности оцениваются двумя способами: 1) с помощью измерительных устройств — динамометров, динамографов, тензометрических силоизмерительных устройств; 2) с помощью специальных контрольных упражнений, тестов на силу. По большинству из этих контрольных испытаний проведены исследования, составлены нормативы и разработаны уровни (высокий, средний, низкий), характеризующие разные силовые возможности. Ocнoвывaяcь нa peзyльтaтax этих тecтов, вы cyмeeтe oпpeдeлить cтeпeнь cвoeй физичecкoй пoдгoтoвлeннocти и составить самому или выбрать программу тренировок для накачивания мышц. Читать подробнее
Посмотреть все статьи
Создано BdinSoft