Вегетарианская диета

Вегетарианство — образ жизни, характеризующийся, в первую очередь, питанием, исключающим употребление мяса любых животных. Многие люди решаются на вегетарианство с целью похудения. Правильно организованная вегетарианская система питания действительно позволяет снизить вес естественным образом. Вегетарианская диета на 7 дней. Вегетарианская диета на месяц. Вегетарианская диета для спортсменов. Входить и выходить из вегетарианской диеты для похудения рекомендуется постепенно.

    Вегетарианство — образ жизни, характеризующийся, в первую очередь, питанием, исключающим употребление мяса любых животных. Последователи строгого вегетарианства, веганства, отказываются от использования всех продуктов животного происхождения. Этические (моральные), медицинские, религиозные, экологические и прочие мотивы побуждают людей к вегетарианству. Многие блюда традиционной кухни всех народов по сути вегетарианские, так как животный белок всегда был слишком дорогим для повседневных блюд простых людей.
    Вегетарианское питание связано с совокупностью аспектов, касающихся здоровья, и в качестве диеты имеет возможные преимущества и недостатки. В частности — получение организмом необходимых витаминов, минералов и незаменимых аминокислот из растительной или лакто-ово-вегетарианской пищи. Принято считать, что для полноценного вегетарианского питания недостаточно просто исключить из диеты мясо и другую пищу животного происхождения, необходимо заменить её на пищу, схожую по пищевой ценности, и правильно спланировать диету.
    Уровень употребления питательных веществ вегетарианцами близок к существующим рекомендациям, а состояние здоровья оценивается как хорошее, не отличающееся от такового у невегетарианцев, ведущих схожий образ жизни, и лучше, чем у населения в целом.
    Несмотря на плюсы вегетарианства, существуют неоспоримые минусы такого питания:
    - недостаток витамина В12 из-за чего склонны ко многим неврологическим расстройствам, так же данный витамин необходим для роста клеток и формирования клеток крови;
    - нехватка микроэлементов - кальция, железа, цинка, потому что эти микроэлементы практически невозможно получить из продуктов растительного происхождения;
    - нехватка рибофлавина - овощи и фрукты не содержат рибофлавин, недостаток этого вещества проявляется в головокружении и слабости и прочие.
    Одни выступают в поддержку данной методики питания и образа жизни, другие яростно доказывают вред вегетарианства. Безусловно, обе стороны имеют множество доказательств и веских аргументов в свою поддержку, но единого мнения до сих нет. Поэтому каждый из нас сам выбирает, какую позицию ему занять в этом споре.
    
    Многие люди решаются на вегетарианство с целью похудения. Правильно организованная вегетарианская система питания действительно позволяет снизить вес естественным образом.
    Прежде всего вегетарианская диета способна оздоровить организм и дать ему возможность работать в «облегченном режиме», поскольку растительная пища легче усваивается организмом.
    В самом начале может показаться, что количество разрешенных блюд сильно ограничено, но это не так. Вегетарианская система питания разнообразна, многие блюда не только полезны, но и вкусны.
    Многие блюда растительного происхождения содержат минимум калорий и жиров, поэтому их можно есть в больших количествах. Вегетарианстве значительно снижается потребление животных жиров и белка, что благотворно отразится на потере веса. Но не стоит забывать, что отказ от мяса и замена его на овощи и фрукты приведет к повышенному употреблению углеводов. Диета на одних углеводах может не дать хороших результатов похудения, она подойдет не каждому, все зависит от способности организма усваивать углеводы.
    Большое содержание клетчатки в рационе, что способствует нормализации пищеварения.
    К сочетанию «вегетарианство и похудение» стоит подходить разумно и задумываться о своем рационе. Другими словами, надо рассчитывать калорийность тех или иных продуктов и составлять меню, исходя из питательности блюд. Только таким образом организм будет получать полезные вещества, энергия будет тратиться, а лишние килограммы исчезать.
    Как и при любой диете, необходимо пить много минеральной воды, в среднем 1,5-2 л ежедневно.
    Так как вегетарианская диета не предусматривает полное или частичное голодание, то в течение дня нужно питаться как обычно (трехразовое питание), потеря лишних килограммов будет простой и приятной процедурой, без чувства голода.
    Вегетарианскую диету не рекомендуется соблюдать беременным и кормящим женщинам и детям – особенно это касается строгой вегетарианской диеты, связанной с отказом от рыбы, яиц, молочных продукто. При наличии хронических заболеваний, прежде чем садиться на эту диету, необходимо проконсультироваться с врачом.

    Входить и выходить из вегетарианской диеты для похудения рекомендуется постепенно – в течение недели до нее и в течение недели после нее употребление мясных продуктов стоит ограничивать, мясо частично заменить птицей и рыбой, увеличить долю растительной пищи в рационе. Тогда вы избежите дискомфорта, связанного с резким отказом от мяса и резким возвращением его в рацион.

    Вегетарианская диета на 7 дней.
    Тем, кто пока не уверен, что готов полностью исключить «животную» пищу из своего рациона, можно «потренироваться» на семидневной диетической методике. Она дарит возможность не только почистить организм от лишнего, но и сбросить до 4 кг.
    Примерное меню:
    Понедельник.
    - Завтрак: 120-150 г каши гречневой на воде или обезжиренном молоке.
    - Обед: овощной суп – 200 мл или тарелка соевого супа, салат из свежих овощей – 200 г,1 тост из ржаного хлеба или кусочек отрубной булочки.
    - Ужин: 130-150 г отварного коричневого риса, запеченные или приготовленные на гриле кабачки и баклажаны.
    Вторник.
    - Завтрак: бутерброд с ломтиками томата и сыра, яйцо.
    - Обед: 200 г салата из сельдерея и яблока, который можно заправить оливковым маслом, соевым соусом или соком лимона; допускаются соль и специи.
    - Ужин: 170-200 г запеченного картофеля,  кабачковая икра – 150 г, 2 кусочка ржаного или цельнозернового хлеба.
    Среда.
    - Завтрак: 130-150 г кашы из дикого риса, обезжиренный питьевой йогурт – 150 мл, две груши.
    - Обед: соевый суп с тофу – 200 мл, булочка с кунжутом, тушеные овощи – 150 г, апельсин.
    - Ужин: овощи, тушеные с грибами и луком – 200 г.
    Четверг.
    - Завтрак: сандвич из зернового хлеба, яйца, огурца и зелени, кефир.
    - Обед: 2 средних яблока, 200 г риса с кукурузой, зеленым горошком и перцем.
    - Ужин: 100-120 г печеного или отварного картофеля, 200-250 г салатика из стручковой фасоли и томатов.
    Пятница.
    - Завтрак: овсянка, банан и стакан йогурта.
    - Обед: суп с добавлением чечевицы, 100 г капусты и моркови, 3 киви.
    - Ужин: 250 г овощной запеканки.
    Суббота.
    - Завтрак: 230 г десерта из творога и ягод, заправленного йогуртом.
    - Обед: порция борща с бобами, грибами или соей, 150 г винегрета, 2 яблока.
    - Ужин: тушеная капуста с добавлением грибов, 2 хлебца, йогурт или простокваша.
    Воскресенье.
    - Завтрак: творожная запеканка – 150 г, йогурт питьевой – 150 мл, апельсин;
    - Обед: перловая каша, салат из цветной капусты, стакан томатного сока;
    - Ужин: картофельная запеканка с овощами, спаржа запеченная - 150 г.

    Вегетарианская диета на месяц.
    За месяц можно потерять до 10 — 15 кг. Вообще этот показатель индивидуален и во многом зависит от первоначального веса и уровня физической активности. Вегетарианское меню можно повторять не чаще раза в 2 месяца, чтобы организм успел получить от мяса полезные вещества.
    Диета хороша тем, что в ней нет строгого меню. В течение месяца можно выбирать предпочтительный набор продуктов из перечисленных, чтобы получился полезный и сбалансированный рацион. Чередуйте предлагаемые варианты, чтобы обеспечить себе разнообразное и полноценное питание.
    Завтрак:
       * 200 г овсяной каши, чай;
       * тост с ломтиками яблока, сбрызнутыми лимонным соком, и 30 г морковной запеканки, чай или кофе;
       * два ломтика хлеба из муки грубого помола, небольшой банан, кофе;
       * тост из хлеба с отрубями, один апельсин, чай или компот.
       * две сухие булочки, 100 г клубники или малины, кофе;
    Обед:
       * овощной салат, ломтик хлеба из муки грубого помола;
       * одна морковная котлета, приготовленная на гриле, 150 г отварного риса, апельсин или яблоко;
       * отварная спаржевая фасоль, один ломтик хлеба из муки грубого помола, салат из свежих овощей;
       * 125 г вареной фасоли, овощной салат;
       * бутерброд из хлеба из муки грубого помола со стручковой фасолью, ломтиками яблока;
       * гречневая каша с постной подливой, овощной салат, яблоко;
       * вегетарианский плов с овощами, салат из свежих овощей, апельсин;
       * винегрет, салат из свежих овощей, яблоко или груша. Ужин:
       * овощное рагу, две столовые ложки отварного коричневого риса, одна груша;
       * запеканка из брокколи и макарон, салат, заправленный лимонным соком, один апельсин;
       * тушеные бобы, салат из спаржевой фасоли, небольшой ломтик хлеба из муки грубого помола;
    Ужин:
       * банан, бутерброд из хлебца и овощного паштета, компот.
       * томатный сок, 150 г творога.
       * груша, 1 яйцо, стакан кефира.
       * плов с фруктами, ягодами или сухофруктами (можно добавить мед), чай.
       * 100-120 г овсяной каши, яичный омлет с добавлением морской капусты, зеленый чай.
       * гречка, запаренная на воде, 50-70 г грибов.
       * 250-300 г картофеля, запеченного со спаржей, кабачками, томатами и грибами.
    Перед сном:
    Если мучает голод, но необязательно включить в рацион.
       * любой фрукт (исключение – банан, виноград)
       * стакан нежирного кефира
       * иногда бокал сухого вина, но необязательно включить в рацион.

    Вегетарианская диета для спортсменов.
    Несмотря на то, что вегетарианская диета относится к лечебным диетам, есть случаи среди спортсменов, которые перешли на вегетарианское питание, оздоровили свой организм и завоевали множество призов и наград. Как правило, такой диеты придерживаются спортсмены, которые занимаются силовыми видами спорта.
    Меню вегетарианской диеты:
    Понедельник.
    - Завтрак: стакан нежирного молока с кусочком хлеба из отрубей.
    - Второй завтрак: 200 граммовая порция овсянки, соевая булочка и стакан сока.
    - Обед: пол литра супа, в состав которого входят овощи, 200 грамм рыбы трески, приготовленной на гриле с соевым соусом (30 грамм), отварная молодая фасоль (100 грамм) и завершаете обед чашкой травяного чая.
    - Полдник: стакан 1% кефира с кусочком ржаного хлеба
    - Ужин: тарелка бурого риса (200 грамм) с креветками ( 20 шт.) и пол чашки зеленого чая.
    - Перед сном: один апельсин.
    Вторник.
    - Завтрак: тарелка овсяной каши (150 грамм), апельсин и чашка травяного чая.
    - Второй завтрак: нежирный творог (100 грамм), груша.
    - Обед: пол литра молочного супа, 100 грамм салата из фруктов, булочка с изюмом.
    - Полдник: стакан яблочного сока или компота с маленькой 50 граммовой булочкой.
    - Ужин: порция овсянки (100 грамм), 100 грамм салата приготовленного с морской капустой и чашка зеленого чая.
    - Перед сном: при желании можно съесть бутерброд намазанный сливочным масло и выпить стакан яблочно-облепихового сока.
    Среда.
    - Завтрак: порция творога (100 грамм), чашка черного кофе или чая.
    - Второй завтрак: 200 грамм ананасов (желательно натурального, но можно и в баночках).
    - Обед: 500 мл супа, сваренного с рыбой, два запеченных картофелины, салат из свежих овощей с добавлением зеленых оливок, стакан плодово- ягодного сока или компота.
    - Полдник: грецкие орехи (1 ст. ложка), стакан минеральной воды, в который нужно добавить свежо выжатый лимонный или апельсиновый сок.
    - Ужин: 100 грамм гречки, немного тушеных грибов ( 50 грамм), пол чашки зеленого чая.
    - Перед сном: можно выпить стакан кефира с булочкой.
    Четверг.
    - Завтрак: порция рисового пудинга (200 грамм) и пол стакана нежирного молока.
    - Второй завтрак: фруктовый салат (100 грамм) и стакан сока из ананасов.
    - Обед: пол литра бульона сваренного на овощах, тушеные кабачки или патиссоны (200 грамм), салат, приготовленный из морепродуктов (150 грамм), два кусочка хлеба из отрубей, стакан чистой минеральной воды.
    - Полдник: одно яблоко, булочка с отрубями, стакан травяного чая.
    - Ужин: овсяная каша (100 грамм) с отварной нежирной рыбой.
    - Перед сном: можно съесть пару крекеров и выпить стакан кефира.
    Пятница.
    - Завтрак: овсяные мюсли (100 грамм), по желанию чай или кофе.
    - Второй завтрак: один небольшой банан, плодово-ягодный кисель (200 грамм).
    - Обед: 500 мл окрошки из овощей, салат из овощей и сельди, яблоко и кусочек хлеба.
    - Полдник: фруктовый десерт с медом (100 грамм).
    - Ужин: 100 грамм овсянки, салат, приготовленный из одного помидора.
    Суббота.
    - Завтрак: булочка с маком намазанная медом, стакан компота из чернослива.
    - Второй завтрак: 2 ст. ложки семечек, шоколадный батончик и зеленый чай.
    - Обед: тарелка супа с креветками, пюре из картофеля (100 грамм), салат из зеленых маслин и зелени, стакан виноградного сока и булочка.
    - Полдник: порция творога ( 100 грамм) с изюмом.
    - Ужин: тушеная рыба с овощами и с зеленым горошком (50 грамм), чашка зеленого чая.
    Воскресенье.
    - Завтрак: стакан кефира с кусочком хлеба.
    - Второй завтрак: банан, яблоко и фундук (50 грамм).
    - Обед: гречневая каша (150 грамм), тушеные грибы (100 грамм), овощной салат (100 грамм), стакан яблочного сока.
    - Полдник: кефир с пшеничным хлебом.
    - Ужин: 100 грамм зеленого чая с блинчиками и с вареньем (3 шт.), яблоко.
    Вегетарианская диета, конечно же получается очень сытной, поэтому порции можно уменьшать, или даже отказываться от некоторых приемов пищи. Но, если вы активно занимаетесь спортом, то для вас такое разнообразие блюд будет идеальным вариантов.

 

Случайная диета

Диета для лентяев

Худеть, лежа на диване перед телевизором? Легко! Разгрузочные дни для лентяев. Диета для лентяев. Офисная диета для лентяев. Итальянская диета для лентяев. Медовая диета для ленивых. Диета "2 стакана воды". Идите небольшими шажками к поставленной цели, и вы обязательно похудеете. Читать подробнее

Диета на цветной капусте

Диета на цветной капусте экстремальна и эффективна. Если есть желание некоторым образом избавиться от лишних кило, опять же стоит вспомнить про цветную капусту. Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов). Популярность растения обусловлена не только вкусовыми качествами, а и уникальным составом. Выбор и хранение цветной капусты. Трехдневная диета на варенной цветной капусте. Трехдневная диета на сырой цветной капусте. Диета с супом-пюре из цветной капусты. Читать подробнее

Гранатовая диета

Гранатовая диета – удачный выбор для тех, кто любить этот целебный плод с изысканным вкусом. Он скрасит скудное диетическое меню и сделает его более привлекательным. Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) граната и гранатового сока. Все части граната чрезвычайно полезны. Как выбрать хороший гранатовый сок? Гранатовая диета на 3 недели. Быстрая гранатовая диета. Читать подробнее

Оливковая диета

Своим долголетием и жизнестойкостью олива готова поделиться со всеми, кто пользуется ее чудесными плодами. Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов). Чем полезны оливки и оливковое масло. Как выбирать оливки? Оливковая диета - с её помощью быстро приводят себя в форму, избавляясь от 2-3 лишних килограмм – за 3-5 дней. Читать подробнее

Актерская диета

Люди, к которым всегда прикованы взгляды тысяч людей. Чтобы стать кумиром поклонников, актёры должны не только в идеале владеть искусством актерского мастерства, но и отлично выглядеть. Актерская диета на 3 дня. Актерская диета на 4 дня - классическое меню и безалкогольные варианты. Меню актерской диеты на 5 дней. Меню актерской диеты на 12 дней. Эта диета требует правильного выхода. Читать подробнее

Посмотреть все диеты 168

Случайная статья

Казеинат кальция (казеин)

Одним из широко используемых бодибилдерами видов протеинов, является казеинат кальция или казеин – сложносоставной белок, являющийся результатом ферментного створаживания молока. Казеин представляет собой главную составляющую часть молочного белка. Примерно 80 % от полного объема молочного белка занимает казеин. Попадая в желудок человека, казеин образует сгусток, который переваривается длительное время и долгосрочно обеспечивает организм необходимыми аминокислотами. В то же время казеин не только медленно расщепляется по сравнению с сывороточным, он обладает свойством замедлять переваривание других видов белка, обладает меньшей биологической ценностью, подавляет аппетит и оказывает менее выраженное анаболическое действие. Сейчас набирает популярность мицеллярный казеин, который имеет лучшее усвоение, растворимость и вкусовые качества, но более высокую цену. Казеин является долгосрочным источником белка, он незаменим для тех, у кого есть аллергия на сывороточные и яичные протеины. Читать подробнее

Фитнес Зумба (Zumba)

Основателем зумбы является профессиональный хореограф Альберто “Бето” Перес из Колумбии. Зумба очень быстро стала популярной не только у себя на родине, но достигла небывалого успеха в Америке и Европе.Сегодня в мире наблюдается настоящий бум Zumba. Под ее ритмы занимаются в 125 странах. И Россия не исключение. Занятия зумбой напоминают танцевальную вечеринку. Ритмичность и энергичность движений, заимствованных из различных танцевальных направлений, таких как сальса, румба, меренга. Все движения выполняются на носочках с энергичным покачиванием бёдер. Зумба тонизирует мышечный тонус и снижает вес. Читать подробнее

Травы, снижающие аппетит для похудения

Борясь с лишним весом, многие садятся на строгие диеты, ходят в тренажерный зал, покупают дорогостоящие препараты для похудения, но забывают о том, что лекарственные травы тоже нормализуют обмен веществ, очищают организм от шлаков и тем самым помогают избавиться от лишних килограммов. Фитотерапия проста в применении, не требует больших затрат, и хотя эффект достигается не очень быстро, результат от похудения на травах держится гораздо дольше. Но применять травы необходимо в комплексе с другими методами похудения: правильное питание, разгрузочные дни, физическая нагрузка. Лучше применять те травы, которые растут в вашей местности – они воспримутся организмом более благоприятно и принесут больше пользы. Травы, снижающие аппетит могут действовать двумя способами. Одни выделяют специальную слизь, обволакивают ею стенки желудка, создавая ощущение дытости. Другие, попадая в желудок, разбухают и заполняют его объем, что также вызывает чувство сытости. Читать подробнее

Кеннет Купер - Аэробика для хорошего самочувствия

Сердечно-сосудистая система в современных условиях наиболее слабое звено в сложной системе нашего организма. Для создания запаса прочности этого слабого звена известный американский врач Кеннет Купер разработал систему оздоровительных упражнений, которую он назвал аэробикой, т.е. способствующей обогащению организма кислородом воздуха. Эта - система результат многолетних исследований и практических занятий с тысячами людей, обращавшихся в созданный Купером Центр аэробики."Говорят, что человек умирает не от определенной болезни, а от своего образа жизни. C помощью соответствующей мотивации, воспитания и пропаганды образ жизни, несущий болезнь, может быть изменен." - авторитетно утверждает Кеннет Купер Читать подробнее
Посмотреть все статьи
Создано BdinSoft