Баклажанная диета

В восточных странах баклажан часто именуют овощем долголетия. Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов). Может пригодиться баклажан и желающим похудеть. В нем присутствует незначительное количество калорий, он дает длительное чувство сытости, благотворно сказывается на работе кишечника и улучшает метаболизм. Баклажанная диета – монодиета на овощах.

       Родиной баклажана - плода необычного фиолетового цвета, является Индия, там он в далекой древности рос в диком виде, но вот уже более полутора тысяч лет, как баклажан окультурен. Баклажан очень востребован в кулинарии из него готовят множество блюд и заготовок на зиму, но иногда он может применяться и в медицинских целях.

Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части:

Пищевая ценность
Калорийность                         24  кКал
Белки                               1,2  гр
Жиры                                0,1  гр
Углеводы                            4,5  гр
Пищевые волокна                     2,5  гр
Органические кислоты                0,2  гр
Вода                                 91  гр
Моно- и дисахариды                  3,6  гр
Крахмал                             0,9  гр
Зола                                0,5  гр
Макроэлементы
Кальци                               15  мг
Магний                                9  мг
Натрий                                6  мг
Калий                               238  мг
Фосфор                               34  мг
Хлор                                 47  мг
Сера                                 15  мг
Витамины
Витамин PP                          0,6  мг
Бэта-каротин                       0,02  мг
Витамин A (РЭ)                        3  мкг
Витамин B1 (тиамин)                0,04  мг
Витамин B2 (рибофлавин)            0,05  мг
Витамин B6 (пиридоксин)             0,2  мг
Витамин B9 (фолиевая)              18,5  мкг
Витамин C                             5  мг
Витамин E (ТЭ)                      0,1  мг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент)  0,8  мг
Микроэлементы
Железо                              0,4  мг
Цинк                               0,29  мг
Йод                                   2  мкг
Медь                                135  мкг
Марганец                           0,21  мг
Фтор                                 14  мкг
Молибден                             10  мкг
Бор                                 100  мкг
Кобальт                               1  мкг
Алюминий                            815  мкг

    Полезные свойства баклажана определяются его составом. Он содержит клетчатку, растворимые сахара, пектин, белки, калий, кальций, фосфор, железо, магний, натрий, витамины С, В1, В2, В5, РР. Баклажаны ценятся тем, что в них содержатся все необходимые человеческому организму микроэлементы. И эта ценность не уменьшается, если из них приготовить блюда или просто законсервировать.

    Благодаря содержанию в синих плодах железа, цинка и марганца, они показаны при малокровии и особенно полезны тем, у кого проблемы с сосудистой системой и сердцем. Баклажаны разрешены в строгой диете при сахарном диабете и после перенесенного инсульта. Пектин, который содержится в баклажанах, помогает стимулировать пищеварение и не дает застаиваться желчи. Благодаря пектину, выводится излишний холестерин.
    Если вы решили бросить курить, то баклажан – это то, что вам нужно. Благодаря содержанию в плодах большого количества витамина РР (никотиновой кислоты) баклажан настоятельно рекомендуется избавляющимся от никотиновой зависимости, так как помогает организму легче перенести никотиновое голодание.
    Люди пожилого возраста должны включить этот овощ в свой рацион питания. Он помогает бороться с атеросклерозом, остеохондрозом и остеопорозом, а также укрепляет кости.
    Баклажаны являются незаменимым продуктом для желающих похудеть. Не смотря на то, что баклажан не может похвастаться большим количеством витаминов в нем, он низкокалорийный и является хорошим помощником в борьбе с ожирением. Баклажаны содержат большое количество клетчатки, которая помогает выводить организма лишнюю жидкость вместе со шлаками.
    Есть ли от баклажанов вред?
    Главное помнить, что перезревшие плоды не стоит употреблять, так как они содержат алкалоид соланин. Это ядовитое вещество. Поэтому и плоды необходимо перед употреблением подвергать термической обработке, при которой это вещество уничтожается.

    Как выбрать баклажаны?
    Обычно он овальной формы и фиолетового цвета, но иногда бывает билого, желтоватого или пурпурного оттенка, а может быть даже полосатым.
    Конечно самые лучшие – молодые плоды. В перезрелом плоде будет слишком много такого неполезного вещества, как соланин. Соланин содержится и в молодых плодах, чем объясняется их слегка горький вкус, но в небольших количествах. Молодые баклажаны легко узнать по состоянию кожицы и плодоножки. Если плодоножка коричневого цвета, то такой баклажан сорван был уже давно. Переспелый плод от молодого отличается большим числом семян в мякоти, вялой темной плодоножкой, морщинистой или покрытой пятнами кожурой. Молодой баклажан не бывает морщинистым и сухим, а также скользким или мягким.
    Баклажан – это продукт скоропортящийся, который при повышенной температуре воздуха в довольно сухом помещении очень быстро завянет, сморщится и потеряет большинство своих полезных качеств. Лучьше держать в холодилнике. Можно заморозить и сохранять 4-6 месяцев, но при этом теряется часть полезных свойств.

    Совершенно очевидна польза баклажан в кулинарии. Он имеет приятный вкус и подходит практически ко всем горячим и вторым блюдам, добавляется в салаты. В сыром виде баклажан в пищу не употребляют. Баклажаны являются королями в кулинарии, их можно варить, запекать, тушить, фаршировать, делать заготовки на зиму.
    Обычно перед употреблением его вымачивают в соли, которая удаляет вредные вещества, содержащиеся в кожуре.
    Если вы решили худеть с помощью баклажанов, нужно обязательно учитывать еще один факт, что во время жарки баклажаны впитывают много масла. Чтобы избежать этого, перед приготовлением следует замочить нарезанные баклажаны в холодной воде на 10 минут.

    Меню баклажанной диеты.
    Во время диеты Вам придется питаться только баклажанами и некоторыми другими овощами. Максимальное количество дней для диеты 14. При более длительной диете Вы можете навредить своему здоровью. За это время в среднем организм может похудеть на 8 килограммов.
    Это строгая низкокалорийная диета, соблюдать которую нужно строго «по расписанию». Каждый день будет одно и то же:
- Завтрак: салат из баклажан с помидорами, можно выпить стакан чая или кофе. Напитки должны быть без сахара и сливок.
    Для приготовления такого салата следует очистить от кожуры баклажан, нашинковать его тонкими кружками, затем присыпать солью и оставить так на пару минут. Это необходимо для того, чтобы плод пустил сок. После жидкость следует слить, а кружки обжарить на растительном масле, тратя на каждую сторону по одной минуте. Получившиеся обжаренные баклажаны следует положить в салатницу, добавить помидоры черри (около 100-200 грамм) и зелень.
- Второй завтрак: одно зеленое яблоко
- Обед: баклажанный суп.
    Суп готовится просто, для этого Вам понадобится два баклажана, которые предварительно необходимо обжарить. Добавить воду и овощи (капуста, морковь, болгарский перец) потушить в течение 15 минут и долить воду до необходимого количества и варить. В готовое блюдо добавить мелкорубленную зелень.
- Ужин: должен состоять из запеченного баклажана. Помимо баклажанов Вы можете съесть пару ломтиков черного (или ржаного) хлеба, вес которого не будет превышать 30 граммов.
    Необходимо баклажан запечь в духовке, предварительно добавив толченого чеснока.
- Перед сном: можно выпить стакан кефира или ряженки, простокваши.

    Основная проблема или недостаток баклажанной методики похудения заключается в полном отсутствии полноценного белка. Организм человека способен выдержать подобный режим в течение полутора суток. После этого  вместо процесса сжигания жира тело будет заниматься расходованием мышечных волокон. Результатом данной диеты станет начало процесса замедления обмена веществ.
    Разумеется, произойдет сокращение веса, но после окончания диеты вам придется еще некоторое время питаться пищей, калорийность которой не будет превышать 1000 ккал. В противном случае вы вновь наберете лишний вес.
    Поэтому баклажанную диету можно рассматривать только в виде экспресс диеты, если Вам необходимо быстро похудеть. Лучше всего, если вы оставите подобный рацион в качестве разгрузочного дня.

 

Случайная диета

Хлебная диета

Есть хлеб и худеть с настроением. Правильно поняли - это хлебная диета. Разработана диетологом из Израиля Ольгой Раз-Кесснер. Хлеб зерновой - содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов). Полезен ли хлеб? Главное – научиться выбирать хлеб. Задача первого этапа хлебной диеты — похудеть. Что в тарелке? Правила диеты. Примерное меню одного дня диеты. Пример жесткого варианта диеты. Задача второго этапа диеты — не набрать обратно потерянные килограммы. Хлебная диета стала популярной только силами энтузиастов и последователей. Диета одновременно является простой, удобной и весьма эффективной. Читать подробнее

Диета Дэвида Кирша

Диета Дэвида Кирша не требует дополнительной рекламы, потому что на сегодняшний день она является одной из самых популярных диет. С помощью его методики можно привести себя в форму в рекордно короткие сроки. Нью-Йоркская диета. Если соблюдать все эти правила, в конце курса вас ждет, как говорит Дэвид, удивительный результат. Диета Хайди Клум. Читать подробнее

Кефирная диета

В России кефир распространился благодаря красоте русской девушки. Польза кефира. Как выбрать кефир. Кефирная монодиета. Кефирная диета на 5 дней. Базовая кефирная диета на 7 дней. Кефирная диета на 7 дней с протеином. «Голодная» кефирная диета на 7 дней. Кефирная диета на 8 дней. Кефирная диета на 9 дней: 3+3+3. Кефирно-фруктовая диета. Кефирно-яблочная диета. Кефирная диета с киви для похудения. Кефирная диета с авокадо. Кефирная диета для похудения с бананом. Кефирная диета с сухофруктами. Кефирная диета для похудения с огурцом. Зеленая кефирная диета для похудения. Кефир с корицей для похудения. Кефирная полосатая диета. Кефирно-творожная диета. Разгрузочная кефирная диета. Кефирная диета Института питания. Кефирно-гречневая диета. Диеты Ларисы Долиной. Кефирная диета для лета. Кефирная диета для зимы. Кефирная диета если ваш вес ненамного превышает нормальный. Выход из кефирной диеты. Читать подробнее

Программа питания для спортсмена мезоморфа

Мезоморф - тип телосложения или конституции человека, выделенный американским профессором Гарвардского университета Уильямом Шелдоном. Мезоморфы – это счастливчики, щедро одаренные природой как внешними, так и силовыми показателями: мужчины этого типа обладают большой физической силой и развитой от природы мускулатурой, они пропорционально сложены – длинный торс, мощная грудь, широкие плечи… Женщины такого типа телосложения также выделяются среди остальных особ женского пола красивой атлетической фигурой и высокими силовыми показателями. Мезоморф делает успехи в спорте гораздо быстрее, чем эктоморф или эндоморф, ему все дается как будто просто так: захотел нарастить мышечную массу – пожалуйста, словно бы только стоило изъявить подобное желание, как результат уже налицо. Если ты по своей природе мезоморф – то тебе во многом повезло, но этот факт не освобождает от серьезного подхода к тренировкам и собственной диете. Соблюдай эти правила – и результат не заставит себя ждать! Читать подробнее

Программа питания во время HIIT тренировок

Высокоинтенсивная интервальная тренировка HIIT представляет собой короткую кардио или силовую тренировку с последовательным чередованием максимального и умеренного уровней нагрузок. Методика создавалась для повышения аэробной выносливости спортсменов, однако научные исследования показали, что подобный тренинг понижает чувствительность организма к инсулину, помогая активировать жиросжигание. Вопрос выбора программы тренировок для сжигания жира очень важен, ведь именно оптимально подобранный комплекс поможет достичь желаемой цели намного быстрее. От правильного выбора зависит многое, но не все. Также необходимо тщательно следить за режимом питания. Вы тренируетесь только меньше часа в день. А все остальное время вы влияете на свой организм за счет своего питания. Необходимо придерживаться особого режима питания в периоде HIIT тренировок. Читать подробнее

Посмотреть все диеты 168

Случайная статья

Секреты силы Евгения Сандова

Это рассказ об одном из сильнейших людей мира, основателе массового атлетизма и культуризма, создателе первой сети салонов физического развития, первом в мире профессоре физического развития. Сандов нашел новый способ развития силы и представил его в форме силовой гимнастики для всех. Он пишет книги о своей системе, активно пропагандирует ее в Америке и Европе и лично готовит многие десятки атлетов. В 1901 году Сандов организовал первый в мире конкурс красоты атлетического сложения. Приз первого конкурса - золотая статуэтка Сандова с шаровой штангой в одной руке - до сих пор является символом культуризма (современный бронзовый приз бодибилдеров "Мистер Олимпия"). В истории спорта Евгений Сандов остался и как выдающийся атлет, и как ученый, разработавший методики физического совершенствования человека и даже лечения болезней при помощи специальных физических упражнений, которые используются и в наши дни. Читать подробнее

Казеинат кальция (казеин)

Одним из широко используемых бодибилдерами видов протеинов, является казеинат кальция или казеин – сложносоставной белок, являющийся результатом ферментного створаживания молока. Казеин представляет собой главную составляющую часть молочного белка. Примерно 80 % от полного объема молочного белка занимает казеин. Попадая в желудок человека, казеин образует сгусток, который переваривается длительное время и долгосрочно обеспечивает организм необходимыми аминокислотами. В то же время казеин не только медленно расщепляется по сравнению с сывороточным, он обладает свойством замедлять переваривание других видов белка, обладает меньшей биологической ценностью, подавляет аппетит и оказывает менее выраженное анаболическое действие. Сейчас набирает популярность мицеллярный казеин, который имеет лучшее усвоение, растворимость и вкусовые качества, но более высокую цену. Казеин является долгосрочным источником белка, он незаменим для тех, у кого есть аллергия на сывороточные и яичные протеины. Читать подробнее

Несколько слов о личном бюджете

Основная идея экономия заключается в том, что нужно научиться контролировать свои финансы. В конце концов, вы же сами зарабатываете свои деньги тяжелым трудом. Разве вы не хотите, чтобы деньги также работали на вас? Личный бюджет – это ваш личный план, в котором отображаются все статьи доходов и расходов, а также индивидуальные правила распоряжения финансами и личный финансовый план на будущее. Ведение личного бюджета и планирование своих расходов не требует никаких особенных знаний и большого количества времени. Вас преследует чувство, что деньги уплывают, словно песок сквозь пальцы? Независимо от того, сколько вы зарабатываете, ваши затраты растут пропорционально? Несколько советов, как сохранить свои деньги. Любое планирование, говорят специалисты – это существенная составляющая успеха в любой сфере жизни. Читать подробнее

Как снизить аппетит?

Не секрет, что здоровый аппетит свидетельствует об отличном самочувствии, отсутствии каких-либо заболеваний. Недаром говорят, как человек работает, так он ест. В переводе с латыни слово "аппетит" означает желание, стремление получить пищу. Многие люди считают, что самым эффективным способом снизить вес, избавиться от лишних килограммов, является употребление малого количества пищи. В принципе, поедание пищи в ограниченном количестве действительно благотворно влияет на вес, то есть, способствует его снижению. Только в этом случае возникает другая проблема: люди, страдающие от лишнего веса, просто не могут сдерживать свой аппетит и есть меньше. И эта проблема подлежит решению. Читать подробнее
Посмотреть все статьи
Создано BdinSoft