Мясной протеин

Для многих атлетов уже не секрет, что существует такой мясной протеин – это белково-пептидный комплекс, для производства которого используют обычное мясо (как правило это говядина). Мясной протеин ( beef protein) - отличное решение для пополнения незаменимыми , легко усваиваемыми аминокислотами. Мясной протеин считается одним из наиболее редких. Производится мясной протеин методом фильтрации, гидролиза и ультра-концентрации из настоящего природного говяжьего мяса. Во время очистки большая часть жиров и холестерина удаляется. Говяжий протеин легко усваивается, содержит большое количество аминокислот, не содержит лактозы и глютена (важно для людей, которые страдают аллергическими реакциями), а также продукт насыщен природным креатином, который содержится непосредственно в мясе.Из-за дороговизны производства (соответственно, и более высокой цены) и мясного привкуса почти не пользуется популярностью. Но есть атлеты, которые достигли успехов именно благодаря этому виду белка.


    Основными натуральными источниками белка являются мясо и рыба.
    По биологической ценности рыба является третьим натуральным источником белков. Из-за тканевой структуры и наличия мышечных волокон аминокислоты из рыбы усваиваются хуже и дольше (т.к. сначала должна быть переварена оболочка мышечного волокна, что дается пищеварительной системе намного хуже, чем усвоение непосредственно белки). Рыба богата аминокислотой метионином, который отвечает за снижение холестерина и нейтральных жиров. Высокой биологической активностью обладает рыбий жир (смесь моно- и полиненасыщенных жиров), сходный по своей структуре с растительными жирами.
    Рыбьи белки и рыбий жир обладают липотропным эффектом, т.е. понижают уровень холестерина, служат профилактикой атеросклероза. Плюс в рыбе, особенно морской, содержится большое количество различных минеральных веществ, в том числе кальция, фосфора, йода. Йод регулирует работы щитовидной железы, всей эндокринной системы.
   Мясо замыкает список самых полезных источников протеина сразу по нескольким причинам. Во-первых, оно труднее всего усваивается организмом: дают о себе знать мышечные волокна, которые здесь имеют очень прочную оболочку. Во-вторых, мясо животных и многих птиц изначально содержит большое количество животных жиров (например, в постной говядине на их долю приходится до 40% калорийности, а в обычно – уже все 60%). В-третьих, мясо никогда и ни у кого не усваивается полностью (на уровне 65%, против 80% - у рыбы и молочных продуктов). Тем не менее, мясо и птица являются полноценными сбалансированными источниками белка, плюс красное мясо (говядина, свинина) содержат креатин – важный элемент мышечной энергии: он участвует в ресинтезе молекул АТФ.
    На основе указанных натуральных продуктов изготавливаются спортивные добавки.

    Рыбные протеины в свете последних исследования не прошли проверки временем и как таковые не используются в спортивном питании. Виной всему крайне длительное усвоение рыбных белков пищеварительной системы человека.
    Вас не устраивает молоко или яйца в качестве источника белка? Вы хотите наращивать мышечные объемы с помощью мясных продуктов? Именно для вас производители спортивного питания освоили специальную методику выделения протеина (белка) из натурального мяса. Мясной (говяжий) протеин является самой инновационной добавкой среди всех белковых аналогов. Исходным сырьем для изготовления служит обыкновенное говяжье мясо.
    Производится мясной протеин методом фильтрации, гидролиза и ультра-концентрации из настоящего природного говяжьего мяса. Во время очистки большая часть жиров и холестерина удаляется. Говяжий протеин легко усваивается, содержит большое количество аминокислот, не содержит лактозы и глютена (важно для людей, которые страдают аллергическими реакциями), а также продукт насыщен природным креатином, который содержится непосредственно в мясе.

    Важнейшими биологическими свойствами мясного протеина являются:
    - Высокая пищевая и биологическая ценность белка обусловлена высоким содержанием животного белка (85%) и полноценным аминокислотным составом (незаменимых аминокислот - 30%).
    По данным ФАО (комитет ООН по сельскому хозяйству и продовольствию), аминокислотному составу и переваримости белков основных видов мяса 1 г Мясного Протеина по своей биологической ценности эквивалентен 4,0 г говядины, 4,5 г мяса птицы и 5,0 г свинины.
    - 100% усвояемостью белка. До 50% нативных мясных белков, поступающих с пищей в нашу пищеварительную систему, не усваиваются организмом, а превращаются в токсины. Это объясняется, в частности, недостаточной проницаемостью клеточных мембран кишечника для больших молекул белка. В отличие от нативных белков мяса натуральный мясной протеин характеризуется высокой скоростью и степенью усвоения белка при низких пластических и энергетических затратах организма на его переваривание. Эти свойства обусловливают быстрое насыщение, восстановление и прилив сил.
    - Диетичность Низкая калорийность, обусловленная невысоким содержанием жиров.
    - Выраженные антиоксидантные свойства. По величине антиоксидантной емкости 100 г мясных протеинов эквивалентны 7 г аскорбиновой кислоты, 12 г витамина Е, 30 г горького шоколада, 1,5 и 8,5 кг апельсинов и томатов соответственно.
    - Гипоаллергенность обусловлена высоким качеством используемого мясного сырья, а также частичным расщеплением пептидных связей белков мяса, что приводит к потере их иммуноспецифических свойств.
    - Высокий уровень биобезопасности по сравнению с натуральным мясом.
    Кроме высоких биологических свойств, мясной протеин обладает всеми функционально-технологическими свойствами, которые присущи другим белкам и необходимы при получении широкого ассортимента готовых продуктов питания. К основным технологическим свойствам мясного протеина можно отнести:
    - Нейтральный вкус, что позволяет использовать его для приготовления различных блюд. Формирование вкусовых и ароматических показателей готовых мясных продуктов. Улучшение структуры конечных продуктов. Легкое смешивание и совмещение с различными пищевыми компонентами. Снижение потребности в соли (на 30-40%)
    - Полное растворение в широком диапазоне температур, значений рН (3-8) и солевых концентраций, что обеспечивает простоту и легкость его растворения в более плотном разведении. Отсутствие пенообразование при растворении. Низкая осмотичность.
    Говяжий протеин, отзывы о котором вызывают доверие, имеет и противопоказания. Спортсмены, которые страдают аллергическими реакциями, должны с осторожностью отнестись к спортивному питанию на основе говяжьего протеина, не рекомендуется употребление подобных препаратов беременным женщинам, кормящим мамам и молодым людям до 18 лет.

    Говядина или спортивная добавка?
    Многие говорят: говядина сама по себе гораздо предпочтительней протеиновых добавок. Любой диетолог скажет Вам, что говядина – полезное и сбалансированное мясо, в котором белок богат обширным комплексом аминокислот. Говядина – поставщик креатина и железа, отличное гемное средство (повышает уровень гемоглобина в крови и насыщает ее кислородом). Комплекс минеральных веществ, в том числе и цинка – отличная добавка к рациону каждого человека, особенно спортсмена.
    Но, как не крути, приготовить говядину вкусно и правильно (чтобы сохранить все полезные свойства продукта) чрезвычайно сложно. Кроме того, стоит избегать говяжьего жира, который неблагоприятно сказывается на здоровье и самочувствии человека. Если Вам дорого здоровье и Вы цените то время и силы, что тратите в спортзале, не стоит злоупотреблять говяжьими стейками – лучше купить говяжий протеин.
    Отвечая на вопрос какой протеин лучше, можно добавить что говяжий протеин имеет ту же скорость усвояемости что и сывороточный протеин, ту же биологическую ценность, в добавок еще и естественный креатин. Говяжий протеин скорее всего диковинка на рынке спортивного питания и широкого применения не найдет в силу своей дороговизны, хотя биологическая ценность у данного типа протеина очень высокая.
    Технологии не стоят на месте и уже на прилавках магазинов спортивного питания можно наблюдать говяжьи протеины с доступной ценой. Новые высококачественные белковые продукты - комбинация двух натуральных источников протеина для спортсменов – говяжьего протеина и яичного белка. Разработка и внедрение новых функциональных мясных протеиновых добавок могут стать незаменимым продуктом для лечения больных сахарным диабетом, для приготовления легких и вкусных продуктов как для беременных женщин и кормящих матерей, так и для спортсменов или даже самых обычных подростков, которые из-за своей любви к модному «фаст-фуду» лишают свой организм большей части незаменимых аминокислот.


Случайная диета

Манная диета

Манная диета - это чудо диетического питания. Подавляющее большинство людей уверены в том, что от манной каши только поправляются, но не худеют. Но несмотря на это существует манная диета, которая противоречит привычному мнению. Содержание пищевых веществ манной крупы (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов). Польза манной каши для взрослых людей неоднократно была доказана. Как выбирать крупу? Диета на манной каше. Как сохранить результат. Диета на манной каше имеет только положительные отзывы. Читать подробнее

Абрикосовая диета

Во время диеты можешь лакомиться спелыми сочными фруктами просто так, а и сбросить немного лишшнего веса. Почему абрикосы? Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов). Немного о пользе абрикосов и кураги. Суть абрикосовой диеты. Разгрузочные дни. Несколько вариантов абрикосовой монодиеты. Абрикосовая диета на 5-10 дней. Абрикосовая диета с молочными продуктами. Выход из диеты. Читать подробнее

Диета для набора мышечной массы

Не забывайте, что сильное, здоровое тело строится не только физическими упражнениями, но и полноценным здоровым питанием. Итак, какой же существует идеальный «рецепт» питания для наращивания мышц? Ответ прост, по крайней мере в общем представлении: во-первых, необходимо употребить нужное количество пищи в определенное время дня, во-вторых, съесть правильные виды пищи. Изощренные методы циклирования, предпочтение каких-то специфических продуктов питания, сложность в приготовлении продуктов, нелепые сочетания - иногда все это попытки привнести в диетологию бодибилдинга что-то новое, привлекающее внимание. Для того, чтоб прибавить в мышечной массе, вам нужно будет ваш рацион скорректировать. Посмотрим что именно нужно есть и как составить свой собственный рацион, чтобы добиваться успехов в развитии силы и мышечной массы. Стройте свою систему питания исходя из личных особенностей организма. Читать подробнее

Диета Слим фаст (Slim Fast)

Диета слим-фаст (slim-fast), переводящаяся, как "худей быстро", заняла 11-ое место рейтинга: "25 лучших диет рекомендованных для использования населению США в прошлом году и являетсяодной из десяти самых популярных программ в Великобритании. Это низкокалорийная и сравнительно сбалансированная праграмма питания. Бальшинство дневного рациона из готовых коктейлей и опакованных продуктов Slim Fast. Исследования показывают, что диета слим-фаст помогает сравнительно эффективно худеть. Как организируется рацион. Пример типичного меню одного дня диеты. Читать подробнее

Диета космонавтов

Одной из самых тяжелых, но в то же время одной из самых эффективных систем питания для похудения является диета космонавтов (астронавтов). Принципы диеты. Прежде, чем «сесть» на диету космонавтов необходимо решить нужна ли вам столь жесткая диета и объективно оценить свои силы. Меню диеты космонавтов. Предлагается и более щадящий для организма вариант. Те, кто не испугается довольно жестких ограничений в еде, будут вознаграждены результатами диеты космонавтов в виде потерянных килограммов и «ушедших» в объемах сантиметров. Читать подробнее

Посмотреть все диеты 168

Случайная статья

Анатомия мышц груди (грудной клетки)

Мышцы груди (грудной клетки) составляет довольно большой процент мышц человека. Они, делятся на две группы: Мышцы-пришельцы покрывают снаружи грудную клетку, прикрепляясь к костям пояса верхней конечности и плечевой кости (большая и малая грудные мышцы, подключичная и передняя зубчатая мышцы). Они являются у человека мощно развитыми и приводят в движение и укрепляют на туловище верхние конечности. Собственные мышцы груди (наружные и внутренние межреберные мышцы). Эти мышцы заполняют межреберные промежутки. Волокна собственных мышц груди лежат в трёх пересекающихся направлениях. Такое строение упрочивает грудную стенку. К мышцам груди относят грудобрюшную перегородку между грудной и брюшной полостями тела - диафрагму. Читать подробнее

Телосложение человека

Телосложение (англ. Constitution) — пропорции и особенности частей тела, а также особенности развития костной, жировой и мышечной тканей. Зачем нам это надо знать? Размеры и формы тела каждого человека генетически запрограммированы. Эта наследственная программа реализуется в ходе трансформаций организма от его зарождения до конца жизни. Скажете - "против природы не пойдешь". Это правда, но не вся правда. Нам нужно знать больше, чтобы лучше оценить свое здоровье, свои возможности, ставить перед собой реальные высокие цели. И еще. В практике часто диеты, конкретные упражнения и спортивные программы разработаны для определеного соматотипа. Как сказано "что русскому хорошо, то немцу - смерть". Надо просто узнать то, что нам подходит. Не стоит принимать пессимистическую позицию: если «не дано», то уж ничего и не сделаешь. Читать подробнее

Аюрведа и питание – диета без диеты

Аюрведа – это медико-философская система, зародившаяся более 2 тысяч лет назад в Индии. Сейчас она представляет из себя альтернативную медицину, которая признается Всемирной Организацией Здравоохранения не менее эффективной, чем традиционная европейская система. Аюрведа учит, что каждый человек наделен достаточной энергией, чтобы сделать себя здоровым. Эта наука жизни открывает перед каждым возможность восстановления здоровья через изучение и понимание тела и его потребностей. Питание по аюрведе основывается на нескольких важных принципах, следование которым позволяет излечиваться от болезней и поддерживать свой организм в здоровом состоянии. Читать подробнее

L-Карнитин

L-карнитин (англ. L-carnitine, также левокарнитин, витамин Bt, витамин B11) – это вещество, которое вырабатывается в организме человека в печени, головном мозге и почках, а также содержится в некоторых пищевых продуктах: в мясе, в птице, в рыбе, в молоке и молочных продуктах и др. Роль карнитина в организме человека сложно преуменьшить. Карнитин транспортирует жировые кислоты в митохондрии («энергетической станции» клетки), где происходит их расщепление с выделением энергии, в результате чего сжигается лишний жир и одновременно генерируется дополнительная энергия, необходимая для поддержания высокой жизненной активности. Он также выводит из организма токсичные соединения, предотвращая тем самым их накопление. В бодибилдинге L-карнитин используется в основном для стимулирования «сжигания» подкожного жира. Обычно он используется только вместе с диетой и физическими нагрузками, ибо по-другому эффекта от него добиться сложно. Читать подробнее
Посмотреть все статьи
Создано BdinSoft